1樓：漫閱科技
金針菇綠豆bai芽同食解毒防暑
金針du菇與綠豆芽搭配zhi食用，具有清熱解dao毒的功效，用回於防治中
暑和腸炎。答
金針菇豆腐同食益智強體
金針菇具有益智強體的功效，對癌細胞具有顯著的抑制功能。豆腐具有含植物蛋白質高的特點。兩者同食，效果更好。
適宜於營養不良、高血脂、高血壓、高膽固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
金針菇蘿蔔同食增強營養
金針菇具有降低膽固醇、健胃、安五臟、益智健腦的功效，蘿蔔可以清肺化痰，順氣解毒，還可消食，特別適合**者食用，兩者搭配食用，其營養更加豐富。
金針菇白菜同食嫩膚**
金針菇具有抑制血脂升高、降低膽固醇、防治心腦血管疾病的功效。此外，金針菇、白菜都對**有一定的營養。
若兩者搭配食用，具有養顏嫩膚、**健身的功效，適用於高血壓、肥胖症、糖尿病患者食用。
金針菇豬肚同食可消食開胃
金針菇與豬肚同時食用，具有消食開胃的功效。適合於消化不良、食慾不振、腸胃不適等症。因此，金針菇宜與豬肚一起食用。
金針菇與什麼食物同食會相剋
2樓：匿名使用者
「驢肉+金針菇同食會導致心痛甚至死亡」的說法，中國農業大學食品學院食品營養與安全系主任何計國副教授認為這種說法沒有科學依據，這種說法沒有科學依據。葷素搭配是我們經常選擇的食用方法，其優點是營養更趨均衡，有利於健康，常用於搭配的素有蘑菇、胡蘿蔔、土豆、大白菜、海帶等。而且植物性食品含有豐富的膳食纖維，可吸收肉食中的油脂，可減輕肉食的膩味，又可增加植物性食品的香味，使食品更加可口，可以說，葷素搭配是烹飪藝術中最精彩的創意。
金針菇含鋅量高，能促進兒童的智力發育，國外稱為「增智菇」;它還含有植物纖維，能吸附膽汁酸鹽，促進胃腸的蠕動，增加膽固醇排洩而降低人體內膽固醇含量;同時，金針菇還是高鉀低鈉食品，可以預防高血壓。金針菇味道鮮美，特別適合做湯，日本在製作牛肉豆腐湯時往往加入金針菇，提高湯的鮮味，但未見報道食後有不適者。驢肉與牛肉一樣含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成與金針菇的氨基酸組成不同，二者共食可起到互補作用，提高生物利用率。
結論是金針菇因含有豐富的植物纖維，多食會導致腸蠕動過快，理論上有可能引起胃腸不適，造成上腹（心口）疼痛，但這和驢肉無關，因此驢肉與金針菇相剋引起心痛一說不太準確，死亡的現象更沒有科學依據。
什麼食物與金針菇一起吃比較好呢？
3樓：變啦
豆腐金針菇，金針菇具有益智強體的作用，與豆腐搭配，對癌細胞具有明顯的抑制作用。
白蘿蔔金針菇，金針菇可健脾胃、安五臟，益智健腦與消食解毒的蘿蔔搭配，效果更加明顯。
綠豆芽金針菇，金針菇與綠豆芽一起吃，具有清熱消毒的作用，常用於防治中暑和腸炎。
雞肉金針菇，金針菇適合和雞肉搭配食用，能夠促進蛋白質的吸收和脂肪的消化，減輕胃腸負擔，防治胃腸疾病。
菠菜金針菇，金針菇富含鉀，可以抑制血壓升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；膳食纖維可吸附膽酸，降低膽固醇，從而防治高血壓；菠菜中的鎂可以減少應激誘導的去甲腎上腺素的釋放，兩者結合起到降壓的作用。
番茄金針菇，金針菇與番茄都含有鉀和維生素，有助於維持體內鹽的平衡，促進血液迴圈，對高血壓患者有益。
4樓：莫不可明
金針菇和什麼一起吃最好
1、豆腐
金針菇與短腐共食，能夠益智強體，對癌細胞有明顯的抑制作用，適宜於營養不良、高血脂、高血壓、高膽固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
2、豬肉
金針菇、豬瘦肉煲湯共食，有補益腸胃的功效，適用於虛弱之人食之。
3、土雞
金針菇與土雞燉食，有補益氣血的功效，適用於體虛氣血不足之人經常食之。
4、豬肝
金針菇與豬肝煲湯共食，有補肝利膽、益氣明目的功效，可作為肝病患者的輔助食療菜餚。
吃金針菇對人體有什麼好處呢？
5樓：變啦
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌症對人類的危害是非常大，至今，癌症還沒能完全治好，科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這裡建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
6樓：楓葉敵花
金針菇的功效與作用
1、 健腦補腦
金針菇中含有18種氨基酸，其中亮氨酸，精氨酸，賴氨酸的含量比較多，而賴氨酸是一種能夠促進大腦發育的物質，有助於提高腦細胞的活力，從而促進大腦的發育，提高記憶力，所以金針菇又被叫做「益智菇」，「增智菇」。
2、抗癌
金針菇中含有一種物質叫做多糖體樸菇素，有日本的學者研究後，認為樸菇素這種物質有著抗癌的功效。
3、 排毒
金針菇中含有豐富的膳食纖維，而這些膳食纖維有很強的吸附作用，能夠吸附腸道內的有毒物質，重金屬，脂肪等等，並且膳食纖維還能促進腸胃蠕動，促進排便，從而起到排毒的功效
4、 提高身體免疫力
金針菇中含有豐富的氨基酸，多種維生素以及礦物質，而攝入人體後，這些物質能夠被人體吸收利用，從而增強身體的抵抗力。
金針菇又被叫做「明天見」，是因為有的人當天吃下去的金針菇，第二天又原樣的排出來了，這是因為金針菇中含有大量的真菌多糖，而真菌多糖是一種比較穩定的物質。而如果在食用金針菇的時候沒有把金針菇嚼碎就吞下，那麼就容易造成「明天見」，所以在食用金針菇的食物，要把金針菇嚼碎了之後再吞下，那麼還是會被人體消化吸收的。
7樓：匿名使用者
菌菌類食物還是對身體有很大的幫助，所含各類大量微量元素。像有些菌類經過實驗證明的，既有抗癌的效果。用有一位營養學家曾經發表過**明確指出，最合理的飲食結構就是，每天每餐必須保證一葷一素一菇一水果。
所以可以放心的食用。
8樓：睿爸育兒記
金針菇對人體有哪些好處？#星知計劃#
9樓：慧瑩養生情報
常吃金針菇有什麼好處？
金針菇不能與什麼同食？
10樓：116貝貝愛
牛奶 、驢肉同食。
一、金針菇+牛奶：會引發心絞痛，不利於心臟脆弱的人食用，尤其是心臟病患者不應在日常生活中食用。 不利於腸胃的蠕動，不利於人體對營養物質的消化和吸收。嚴重時會引發消化不良等症狀。
二、金針菇+驢肉：會引發心痛，不利於心臟脆弱的人食用，尤其是心臟病患者不應在日常生活中食用。
1.金針菇+西蘭花：可增強免疫力、可以增強人體的免疫力，並且有著一定的抗癌的作用，還能夠促進人體的生長髮育，常吃西蘭花還可以抗衰老，抗氧化，是一種很好的美容養顏佳品。
2.金針菇是我國人民日常食用的一種食材，它有著很好的藥用和食用的價值，經常食用它有利於兒童的智力發育和生長髮育，與此同時還能夠提高人體的免疫力。特別適合心腦血管病人和高血壓患者食用。
3.金針菇+豆腐：可降血壓、降血脂，可以有效的預防心腦血管疾病，促進腸胃的蠕動，幫助人體消化，並且對癌症有一定的防治作用，並且它還可以做牛奶的替代品，能夠防止骨質疏鬆。
11樓：匿名使用者
不能和牛奶 牡蠣一起吃
12樓：匿名使用者
金針菇不能和驢肉一起吃，兩者一起吃會產生心痛至病，嚴重的可能會致命~~ 但是金針菇的營養價值還是非常高的，金針菇的做法也非常多，可以做涼拌金針菇，或者金針菇肥牛湯等~~ 豬肉同食;
金針菇不可以跟什麼蔬菜同吃
13樓：匿名使用者
金針菇可以跟蔬菜同吃。金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。
吃金針菇要注意的事項
金針菇性寒不適合於脾胃虛寒的人群，另外大便糖稀、慢性腹瀉以及陽虛體質的人群儘量少吃。除此之外紅斑狼瘡以及關節炎患者要少吃，不然會加重病情。
把金針菇煮熟之後再吃，因為新鮮的金針菇裡面會含有秋水仙鹼，容易引起中毒，秋水仙鹼溶於水，只要充分加熱之後就能夠破壞。在吃金針菇前應該放在冷水裡浸泡三個小時，烹飪的時候要把金針菇徹底的煮軟並且煮熟。
14樓：藍天可達
一、金針菇沒有蔬菜同吃的禁忌報道和經驗介紹。
不宜和金針菇同吃的食物有牛奶、驢肉：
與牛奶同吃，可引發心絞痛；與驢肉同吃，可引發腹痛、腹瀉。
二、食用金針菇的其他注意事項：
1、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽虛體質忌食。
2、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
3、每次食用不宜超過30克。過量食用這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾。
三、金針菇，學名毛柄金錢菌，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，，是一種菌藻地衣類。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇。
四、營養成分
鮮金針菇富含b族維生素、維生素c、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
五、藥用食療作用
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有
利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒍金針菇是一種高鉀低鈉食品。經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
金針菇不能與什麼同食，金針菇有什麼營養價值 金針菇不能與什麼同食
牛奶 驢肉同食。一 金針菇 牛奶 會引發心絞痛，不利於心臟脆弱的人食用，尤其是心臟病患者不應在日常生活中食用。不利於腸胃的蠕動，不利於人體對營養物質的消化和吸收。嚴重時會引發消化不良等症狀。二 金針菇 驢肉 會引發心痛，不利於心臟脆弱的人食用，尤其是心臟病患者不應在日常生活中食用。1.金針菇 西蘭花...
多吃金針菇有什麼好處，常吃金針菇的好處與壞處 越詳細越好
1 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身 2 適合適合氣血不足 營養不良的老人 兒童 癌症患者 肝臟病及胃 腸道潰瘍 心腦血管疾病患者食用 3 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多 ...
金針菇哪些人不能吃,食用金針菇的禁忌有哪些
禁忌人群 脾胃虛寒 慢性腹瀉 關節炎 紅斑狼瘡患者慎食。適宜人群 一般人群均可食用。適合氣血不足 營養不良的老人 兒童 癌症患者 肝臟病及胃 腸道潰瘍 心腦血管疾病患者食用。金針菇不可與以下食物同食 金針菇 驢肉 心痛 金針菇 牛奶 消化不良 金針菇的營養價值 1.金針菇具有熱量低 高蛋白 低脂肪 ...