1樓：5門無派
要不是 餓的時間太長了沒有肉了 加工不好也會掉肉 蟹最好清蒸 買的時候用手捏捏肚子蟹肚子硬一點的肉多膏多 一捏就扁肯定沒什嗎肉啦
2樓：李振明
蟹一般都是清蒸的，八，九分鐘！
3樓：解憂者的沉默
你的做法不對，找網上的菜譜
4樓：不再猶豫
你買的是公的，母的有蟹黃就顯得肉多
今天買回的螃蟹是活的但是煮熟了全是水沒有一點肉，怎麼回事
5樓：我卻只有自己
因素很多，螃蟹在**撈上岸得時候就已經開始消耗自身能量，超過兩小時就已經瘦了。也有可能被注過水，檢查方法是看螃蟹身體有沒有小針孔，煮後是否有很多水，再有就是螃蟹不要煮很久，最好用蒸得，像螃蟹身上如果有大量熟蛋清樣得固體溢位，八成是煮大了
6樓：彼此的天機
時間的原因，現在的螃蟹已經沒什麼肉了
7樓：匿名使用者
俗稱皮蟹，就是它是活的，但是一點都不肥
8樓：古木風揚
估計你買的是海蟹，這個時間不是吃海蟹的時候啊
螃蟹熟了之後為什麼肉都沒有了？
9樓：林樂浮圖
可能性1，死蟹，蟹肉已經被自身的自解蛋白酶液化了。 可能性2，蟹子剛剛換殼就被拿出來賣了，這樣的螃蟹尺寸是有了，但是裡面沒有肉。這種螃蟹一般稱為水蟹，煲粥或者煮海皇湯是很好的，但是不能直接吃，因為沒肉。
可能性3，螃蟹在銷售商的水池...
為什麼螃蟹煮空了沒肉
10樓：清枝良
1，死蟹，蟹肉已經被自身的自解蛋白酶液化了。
2，蟹子剛剛換殼就被拿出來賣了，這樣的螃蟹尺寸是有了，但是裡面沒有肉。這種螃蟹一般稱為水蟹，煲粥或者煮海皇湯是很好的，但是不能直接吃，因為沒肉。
3，螃蟹在銷售商的水池裡養太久了，餓瘦了。
買螃蟹的時候不要只看個頭大小，也用手掂一下，太輕的就是個殼。但是，手感重了，也可能是很新鮮的水蟹。可以用手去輕按蟹腹從下數第二塊甲這樣是最清楚螃蟹肉滿不滿的
11樓：沉默的馬小姐
一般螃蟹都是要用蒸的，如果用水煮是很容易把肉煮沒有的，清蒸的螃蟹味道營養最佳，螃蟹洗乾淨，肚子朝上直接上鍋蒸，. 蒸30分鐘出鍋。蘸醋食用即可。
怎樣辨別蒸熟的大閘蟹是活的
12樓：最愛秋天的傳說
一看二聞三捏
看:看色澤,死螃蟹色澤暗淡
新鮮的螃蟹煮熟後背部呈鮮紅色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗紅，腹部灰白，發灰，明白？
聞:死螃蟹有腐敗味道
活螃蟹煮熟後是新鮮的海鮮味道，你說的螃蟹本身就很臭應該是海鮮固有的腥味，習慣了就不覺得臭了，而死螃蟹由於其肉已經腐敗，腐肉被煮熟後會有種特別刺鼻的臭味，不同於飯菜變質的餿臭．
捏:死螃蟹煮熟後很軟
活螃蟹被煮熟後殼硬，用手壓其殼不會下凹，而死螃蟹由於已開始腐敗，所以殼質較軟，用手輕按就會按下去．
現在解釋得夠明白了麼？
其實你買的時候買活的不就得了，要是上飯店吃，注意下後廚別給你換了就行．
區分陽澄湖大閘並不是僅僅看青背、白肚、金爪、黃毛，以及所謂的防偽鎖釦，最主要還是要經過品嚐長才能分辨出來，陽澄湖大閘蟹肉質結實潤滑，入口略帶甘甜，母蟹蟹黃飽滿，公蟹膏腴豐厚……
陽澄湖大閘蟹**說到陽澄湖大閘蟹，肯定很多消費者肯定都有所耳聞，但很少有人品嚐過真正的陽澄湖大閘蟹，陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。產於江蘇蘇州的崑山。據我所知，現有市場上的陽澄湖大閘蟹禮包很少有產自陽澄湖的正宗品種，一般都是披著陽澄湖大閘蟹的a貨，為了不要讓饋贈的親戚朋友讓你下不了臺，還是建議選擇蘇蟹閣購買，他們家比較正宗
活螃蟹 煮熟了以後顏色是比較鮮紅的，而死的熟顏色比較暗。你可以對比一下就知道了。 還有螃蟹如果是活的下鍋熟了以後腿會掉，因為它要垂死掙扎的，呵呵。
死的基本不會掉腿了。。再有就是樓上都提到的，就口感來說死螃蟹肉比較散，而活的肉非常香嫩。大概就這些了。
呵呵。 不過死螃蟹只要時間不是太長，也可以吃的。
13樓：湖北金裝生活幫
如何辨別煮熟的螃蟹新不新鮮呢？快點來學學這個方法
綠豆喜沙肉的做法是怎麼做的，喜沙肉怎麼做如何做好吃
喜沙肉 又叫夾沙肉，吃起來是肥而不膩，香甜軟糯。結婚宴席是必不可少的菜，所以名為喜沙，取喜氣吉祥 甜甜蜜蜜之意。又叫龍眼肉 蒸酥肉 扣肉 甜糯米飯等等。原料 帶皮豬肉，糯米 綠豆沙 姜 醋 白糖。製作方法1 糯米提前4小時泡發好，豬肉洗刮乾淨備用。2 鍋裡放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。3 撈起來...
一切都由著自己的心意想怎麼做就怎麼做是什麼詞語
隨心所欲 解釋 隨 任憑 欲 想要。隨著自己的意思，想要幹什麼就幹什麼。不受束縛 追求自由的性格 一切都由著自己的心意，想怎麼做就怎麼做 是哪個成語？輕舉妄動 恣心縱慾 為所欲為 隨心所欲 百無禁忌。輕舉妄動 讀音 q ng j w ng d ng 釋義 輕 輕率 妄 任意。指不經慎重考慮，輕率地採...
山西過油肉怎麼做才好吃？哪幾樣調料是關鍵呢？
可以跟著網路上的教程來製作，做法十分簡單。大蒜 黃醬 香醋 花椒 黃酒等調料是關鍵。先將肉切成薄片，放入碗中，加入鹽和醋，再加澱粉和雞蛋拌勻，準備蒜薹，黑木耳切成段兒，鍋裡熱油的下肉，肉片炸熟，鍋中再留少許的油，放入蔥薑蒜，然後蒜薹木耳，鍋中熱燒水，放入花椒和八角，放入肉加入陳醋，再加入鹽生抽老抽澱...