1樓：中國農業出版社
萵苣依產品器官分為copy葉用萵苣（生菜）和莖用萵苣（萵筍）兩類。
葉用萵苣又包括3個變種：
（1）結球萵苣
外葉開展，心葉形成葉球，葉球呈圓、扁圓或圓錐形。
（2）皺葉萵苣
葉片深裂，葉面皺縮，不結球或有鬆散葉球。
（3）散葉萵苣
葉全緣或稍有鋸齒，外葉直立，一般不結球或有鬆散葉球。
莖用萵苣以肉質嫩莖為主要食用器官，按葉片形狀可分為尖葉和圓葉兩個型別。
2樓：中國農業出版社
萵苣有四個變來
種：（1）皺葉萵苣葉源深裂，葉面皺縮，不結球或有鬆散葉球，如花葉生菜、雞冠生菜等。
（2）直立萵苣葉全緣或稍有鋸齒，外葉直立生長，不結球或捲心呈圓桶形，如登峰生菜、紅帆紫葉生菜、油麥菜等。
（3）結球萵苣葉全緣或有缺刻、鋸齒，外葉，頂生葉形成葉球，葉球呈圓、扁圓形或圓錐形。較優良的品種有團葉生菜、泰安皺葉生菜、廣州結球生菜、皇帝結球生菜、奧林匹亞、愷撒、馬來克等。
（4）莖用萵苣也叫萵苣筍、萵筍，以肥大的肉質莖為產品。根據葉片的形狀分為兩個型別：
1）尖葉萵筍：葉片先端呈披針形，葉面多光滑，節間較稀，肉質莖下粗上細呈棒狀，苗期耐熱，較晚熟。較優良品種有柳葉筍、紫萵筍、雁翎筍、南京青皮筍、上海大尖葉、渡口尖葉等。
2）圓葉萵筍：葉片頂部稍圓，微皺，節間較密，肉質莖的中下部較粗，上下兩端漸細，較耐寒而不耐熱，較早熟。較優良品種有鯽瓜筍、南京圓葉白皮等。
萵筍的形態特徵是什麼樣的 萵筍都有多少種類
蘆蒿的主要型別有哪幾種？植株形態上有何區別？
3樓：中國農業出版社
根據目前生產上栽培的品種，蘆蒿從葉型上可分3種：
（1）大葉蒿
又叫柳葉蒿。葉呈羽狀3裂，較耐寒。
（2）碎葉蒿
又名雞爪蒿。葉呈羽狀5裂，耐寒性較弱，萌發較遲。
（3）嵌合型蒿
在同一植株上，同時存在兩種以上葉型。
按嫩莖顏色亦可分成3種：
（1）白蘆蒿
莖淡綠色，莖稈粗而柔嫩，香味淡。
（2）青蘆蒿
莖青綠色，香味較濃，產量高。
（3）紅蘆蒿
莖紅色或節間紅色，香味濃，纖維多，產量低。
蘆蒿的主要型別及其形態上有何區別？
4樓：中國農業出版社
蘆蒿按葉形可分為大葉蒿、碎葉蒿和嵌合型蒿3個型別：
（1）大葉蒿 又名柳葉蒿。柳葉形或葉羽狀3裂，較耐寒，萌發較早。
（2）碎葉蒿 又名雞爪蒿。葉羽狀5裂，耐寒性略弱，萌發稍遲。
（3）嵌合型蒿 在自然狀態下，往往在同一植株上，同時存在兩種以上葉形。
蘆蒿按嫩莖顏色可分為白蘆蒿、青蘆蒿和紅蘆蒿3個型別：
（1）白蘆蒿 莖淡綠色，自然狀態下株高20釐米以上莖色才稍顯淡紫色，莖稈粗而柔嫩，香味淡，產量較高，耐寒性強，春季萌芽較早，一般屬大葉蒿型別。
（2）青蘆蒿 莖青綠色，自然條件下株高10～15釐米莖色開始變紫，香味略濃，產量高。
（3）紅蘆蒿 莖紫紅色，莖稈較細而硬，纖維多，產量低，品質較差，但香味濃。
蘆蒿的莖色、香味和柔嫩程度是品種的重要性狀，也與環境條件有很大關係：稀植，通風好，光照強，氮肥少，則莖稈顏色濃，香味濃，纖維多；密植，通風差，光照弱，氮肥足，則莖稈顏色淺，香味淡，質柔嫩。
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