1樓:匿名使用者
薄荷不是九層塔
抄 九層塔也叫羅勒 他們都是紫bai素科的 算親戚 但不du是同一種植物
。很多zhi資料都顯示羅勒、dao九層塔是別名,羅勒/九層塔和紫蘇都是「紫蘇科」植物,事實上,包括薄荷、熏衣草、鼠尾草、迷迭香、香蜂草也都是「紫蘇科」家族,但植物學所用的「脣形花科」(lamiaceae或labiatae)是更精準的名詞。
2樓:佶之達電子工具
是的,陸豐普寧一代叫薄荷的其實就是九層塔
九層塔和薄荷葉有什麼區別?
3樓:海蔘燉黃瓜
區別:一、目不同
九層塔屬於
脣形目,薄荷葉屬於管狀花目 。
二、屬不同
九層塔屬於羅勒屬,薄荷葉屬於薄荷屬 。
三、分佈區域不同
九層塔在亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區,薄荷葉產南北各地。
四、形態特徵不同
1、九層塔
一年生直立草本,全體芳香,高20~70釐米。
莖四方形,上部多分枝,表面通常紫綠色,被柔毛。葉對生;卵形或卵狀披針形,長2~6釐米,寬1~3.5釐米,先端急尖或漸尖,基部楔形,邊緣有疏鋸齒或全緣,下面有膿點;葉柄長0.
7~2釐米。
輪傘花序頂生,呈間斷的總狀排列,每輪生花6朵,或更多;花軸長而被有密柔毛;苞片卵形而小,邊緣具毛;花萼管狀,先端5裂,上面1片特大,近於圓形,其餘4片較小,呈銳三角形;花冠2脣形,白色或淡紅色,長約9毫米,上脣的4裂片幾相等,裂片近圓形,邊緣淺齧蝕狀。
下脣1片橢圓形,全緣;雄蕊4,2強,均伸出於花冠外,花葯2室,靠合;子房4裂,花柱完全著生於子房底部,柱頭2裂。小堅果4粒,卵形至矩圓形,長約2毫米,暗褐色。花期7~9月。
果期8~10月。
2、薄荷葉
薄荷葉片長圓狀披針形,披針形,橢圓形或卵狀披針形,稀長圓形,長3-5釐米,寬0.8-3釐米,先端銳尖,基部楔形至近圓形,邊緣在基部以上疏生粗大的牙齒狀鋸齒,側脈約5-6對,與中肋在上面微凹陷下面顯著,上面綠色。
沿脈上密生餘部疏生微柔毛,或除脈外餘部近於**,上面淡綠色,通常沿脈上密生微柔毛;葉柄長2-10毫米,腹凹背凸,被微柔毛。
擴充套件資料
一、九層塔的品種分類
目前已上市的品種有甜羅勒、紫羅勒、生菜葉羅勒、茴芹羅勒、矮生羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、丁香羅勒
1、香羅勒
香羅勒、檸檬羅勒。檸檬羅勒因株形美麗、色澤豔麗,全株具有濃烈的檸檬香氣,為羅勒中之珍品,市場走俏。
2、甜羅勒
甜羅勒為脣型科羅勒屬。設施或陸地栽培,育苗移栽或直播,可分期播種。
主要以葉片、嫩莖(頭)為主要食用部位,當幼苗6~7cm時就可以開始採收,供涼拌菜或香辛調料,或油炸,或做湯食,或炒蛋等,食後有消暑解毒及健胃之功效。
3、紫羅勒
脣形科羅勒屬,一年生草本,紫羅勒是羅勒的栽培變種,株高20~40cm,莖鈍方形,全株暗紫紅色。葉對生,卵形或長橢圓形,葉面微皺,葉緣有不規則鋸齒狀淺裂。花期在夏季,輪傘花序6,花排列成假總狀花序,小花白色。
4、丁香羅勒
丁香羅勒氣味清涼芳香。鮮葉、精油主要用於調味、加工焙烤肉製品。家庭炒肉加入鮮葉2至4片切碎,清香去膩。
薄荷葉和丁香羅勒葉各100克洗淨,開水燒煮5分鐘,濾液兌入浴缸沐浴健康提神、可預防感冒。用新鮮的或陰乾的丁香羅勒,薰衣草的花序或莖葉混合,加入開水,沖泡飲用,可平靜心情,提神醒腦,健胃解熱。
5、檸檬羅勒
又名七里香,屬脣形科一年生草本植物,原產於法國、中東地區,株高30~60釐米,全株被稀疏柔毛,莖直立,多分枝,鈍四稜形,葉對生,卵圓形,略有淺缺刻。
花在花莖上分層輪生,每層有苞葉2枚,花6枚,成輪狀花序;花萼鐘形,花冠脣形,花白色。
株型緊湊,自然成半球形,是庭院、陽臺、公共場所綠化、美化、香化的珍品。
其莖葉含較為豐富的維生素、微量元素,還含芳香油、茴香醚、丁香油酚等。可作辛辣調味品,還可制香精、香水等。
其果實也含豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物。其嫩莖葉具有柔和的芳香味,可涼拌、炒食、做湯,清香誘人、味美可口,增進食慾。
6、疏柔毛羅勒
一年生草本,高20~80釐米,具圓錐形主根及鬚根。莖直立,多分枝,鈍四稜形,小枝具溝槽及短柔毛,幼嫩時紅色,漸老變為綠色。
葉卵形至卵狀長圓形,長2~5釐米,寬0.8~2.5釐米,先端微鈍或急尖,基部楔形,下延成狹翅,邊緣具不規則的疏鋸齒,兩面近**,僅在背面具腺點;葉柄長約1.
5釐米,具短柔毛、微柔毛至**。
分佈及生境:產雲南東南、南部至西南部(文山州、紅河州、西雙版納至臨滄專區)。
中國華北至江南各省均有。
植物的用途及功能:植株可提取芳香油,故近有引種栽培以作為提取芳香油的原料。
二、薄荷葉的主要價值
脣形科草本植物薄荷的莖葉。產於江蘇等南北各地。採收期因產地而異,一年可採割2~3次。
鮮用,或陰乾切段用。芳香和調味的作用:主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。
4樓:帆布鞋1號
九層塔又名「魚香菜」、「羅勒」,在潮州菜中又名「金不換」 ,客家人稱之為「滿園香」,「滿姨香」,九層塔為脣形科植物羅勒(ocimum basilicum l)的一年生草本植物,其花呈多層塔狀,故稱為「九層塔」。一年生直立草本,全體芳香,高20~70釐米。莖四方形,上部多分枝,表面通常紫綠色,被柔毛。
葉對生;卵形或卵狀披針形,長2~6釐米,寬1~3.5釐米,先端急尖或漸尖,基部楔形,邊緣有疏鋸齒或全緣,下面有膿點;葉柄長0.7~2釐米。
輪傘花序頂生,呈間斷的總狀排列,每輪生花6朵,或更多;花軸長而被有密柔毛;苞片卵形而小,邊緣具毛;花萼管狀,先端5裂,上面1片特大,近於圓形,其餘4片較小,呈銳三角形;花冠2脣形,白色或淡紅色,長約9毫米,上脣的4裂片幾相等,裂片近圓形,邊緣淺齧蝕狀。下脣1片橢圓形,全緣;雄蕊4,2強,均伸出於花冠外,花葯2室,靠合;子房4裂,花柱完全著生於子房底部,柱頭2裂。小堅果4粒,卵形至矩圓形,長約2毫米,暗褐色。
薄荷,土名叫「銀丹草」,為脣形科植物,即同屬其他乾燥全草,多生於山野溼地河旁,根莖橫生地下,多生於2100米海拔高度,但也可在3500米海拔上生長,是一種有特種經濟價值的芳香作物。全株青氣芳香。葉對生,花小淡紫色,脣形,花後結暗紫棕色的小粒果。
薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱藥,治流行**冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。外用可治神經痛、**瘙癢、皮疹和溼疹等。
光朋溫室採摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶,清心明目。
在中國,薄荷主要以江蘇、安徽兩省產量最大。
5樓:匿名使用者
薄荷分很多種的,留蘭香薄荷的葉脈明顯,表面凹凸不平的,其他薄荷葉面平,薄荷梗基本是紫色的。薄荷基本是匍匐生的,也開花,移株和種子都能繁殖。九層塔就是羅勒,其實跟辣椒幼苗難分,梗是綠色的,種子繁殖。
至於香味。。。薄荷,你去聞聞牙膏,口香糖就知道了。羅勒香味接近八角。
6樓:天鈞鑒遠
九層塔的學名是亞洲甜羅勒,是一種東南亞常用的脂溶性植物香料,可以直接吃(可防口氣),但更多時候都是用在越南菜和泰國菜裡當香料,臺灣的三杯雞也少不了九層塔。薄荷一般都是用來做涼茶,甜品或者中東的薄荷茶,清涼降火,入菜的時候不是很多。
7樓:匿名使用者
度娘百科內有詳情,至於具體區別嗎?簡單看了下,九層塔的確也有具有薄荷味的品種,但是我吃的還有家裡種的都是綠色的,所以簡單區分就是味道不同,臺灣的鹹酥雞裡面就有九層塔來體味,味道很醇厚香濃。
8樓:匿名使用者
九層塔和薄荷葉都是夏季可食用的清腦消暑植物!
9樓:匿名使用者
薄荷葉是清涼的,九層塔不清楚
什麼叫九層塔?一種植物,可以吃的!
10樓:琴子
是一種食物,小時候,沒吃過九層塔這種美食,聽也沒聽過。九層塔原本是版野生的一種
權蕨類草本植物,吃的時候,用鍋裡的熱氣連同主料一起薰熟了,有特別的滋味。九層塔,在市面上不好找。如果在自己家中種植九層塔,可謂樂事一樁,這嫩柔的九層塔,莖呈小圓柱形,葉生於莖上,互動重疊呈層狀,樣子像寶塔一樣。
我知道九層塔,是一位朋友帶我去一家特色餐館,被那道客家茄子給驚呆了,服務員說,那是用九層塔炒的茄子,茄子氣味經九層塔的刺激,毫無保留地激越起來,顯得那樣豐潤飽滿。
九層塔是製作三杯雞不能不放的一味「猛料」。九層塔是東南亞一帶製作菜餚必不可少的香料之一,吃過越南菜的人對它一定不會陌生,它的味道極其特別,屬於薄荷家族的成員,形狀呈長橢圓狀不整齊排列,葉生在莖上大小不一,互動重疊呈層狀,因此得名。其特有的那種芳香是集薄荷葉與檸檬葉的香氣於一身但又不同於二者,不親口品嚐僅用文字實在難以形容出來,在三杯雞中起到的作用和我們做湯時放入香菜的作用類似但更不可或缺。
11樓:匿名使用者
是泰國菜的常用香料。
薄荷羅勒怎麼種?
12樓:匿名使用者
薄荷羅勒(ocimum basilicum)又名九層塔,蘭香,光明子,英文名basil。脣形科一年生植物,特性與檸檬羅勒基本相同,有薄荷香味。原產於南亞、伊朗和中東地區,現在世界上廣泛栽培。
羅勒一年生草本植物。株高因品種不同在30-80cm之間。莖直立,多分枝,鈍四稜形,葉對生,卵圓狀或卵狀披針形。莖葉為綠色,個別品種為紫紅色。
羅勒的鮮莖葉及花味帶清甜,似茴香、辛香、酒香、草香兼有膏香和木香底韻,又有點薄荷味。在歐美國家是一種很常見的香辛調味蔬菜,而且還是食品 香料工業和藥品製造業的重要原料。其嫩莖葉具有柔和的芳香,主要用作涼拌菜,也可炒食 做湯等。
作為調味料,還用於義大利菜中。可入茶,浴用等。羅勒的種子被水浸泡後出現一層白色粘稠狀物,民間常利用這一物質作眼部消炎用,所以日本人也將羅勒稱為清眼掃帚。
羅勒喜歡溫暖、溼潤、陽光充足的環境。對土壤要求不嚴格,但宜選用肥沃 排水良好的基質種植。種子繁殖,每年春季在溫室中播種,露地種植可在4月上旬進行。
播種後要經常保持基質溼潤,發芽的適宜溫度為18-22攝氏度,10天左右出苗。生長期視情況摘心,可保持株形的整齊健壯。
薄荷的英文名稱是?
13樓:匿名使用者
mint
英 [mɪnt] 美 [mɪnt]
n. 薄荷;[金融] 造幣廠,鉅款
vt. 鑄造,鑄幣
adj. 完美的
n. (mint)人名;(毛裡塔)明特
短語sweet mint 薄荷型 ; 甘甜薄荷 ; 桃木魔杖 ; 清涼甘甜薄荷型
mint sauce 薄荷醬 ; 薄荷沙司 ; 薄荷汁 ; 鮮榨薄荷醬
lemon mint 檸檬薄荷 ; 檸檬香蜂草 ; 麝香薄荷
例句1、it has a straw, and mint julep branchlets.
它有一個稻草,和薄荷朱利普小枝。
2、garnish: half strawberry and fresh mint.
裝飾:半個草莓和新鮮的薄荷。
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近義詞1、menta
['mentə]
n. 薄荷
n. (menta)人名;(意、西)門塔
短語menta minoris 精神折磨
compliance menta 合規心態
menta haplocalyx 薄荷
nemes menta 圓葉薄荷
2、peppermint
英 ['pepəmɪnt] 美 ['pɛpɚmɪnt]
n. 薄荷;薄荷油;胡椒薄荷;薄荷糖(等於mint)
短語peppermint patty 派伯敏特·佩蒂 ; 薄荷餡餅 ; 佩蒂 ; 薄荷佩蒂
peppermint sweets 薄荷糖
peppermint tea 薄荷茶 ; 薄荷 ; 蜜糖薄荷茶
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