1樓：025曼曼
製作切菜板的首選bai木材du是白果木、皁角木、樺zhi木和柳木dao等。
忌用烏柏專木做切菜板屬，烏柏木含有異味和有毒物質，用它做切菜板不但汙染菜餚，而且極易引起嘔吐、頭暈、腹痛。
不管選用哪種型別的切菜板，在使用過程中，為了做到把危害食品安全的因素減到最小，來避免交叉汙染。
一、保證切菜板清潔。為了保證用過的切菜板衛生乾淨，可以在使用完之後把菜板泡在熱水中用硬刷加上清潔劑進行清潔，然後用清水衝乾淨之後再用乾毛巾擦乾。若再用沸水燙一遍，清潔效果就更加徹底了。
二、在菜板用過之後，用菜刀刮淨板面上的殘汁遺物，再在菜板上撒一層鹽，這樣就可以起到殺菌的效果，且每週撒一次。這樣做不僅可以殺菌還能有效的保證菜板的不幹燥，從而避免食物殘存在裂縫中，導致的細菌增殖。
三、利用陽光進行消毒。陽光中的紫外線有殺死細菌的作用，切菜板不用的時候就可以放到太陽底下暴晒，這樣不僅可以殺死細菌，而且還能使菜板保持乾燥，減少病菌繁殖。
什麼木頭做菜板最好？
2樓：維意定製傢俱
木砧板可細分為硬木及軟木兩大種類，當中根據木乾的質地及粗壯度來決定砧板的紋理，所以又有橫切(砧板呈砧紋)及直切 (砧板呈板紋)之分，無論中外地區，大部份家庭都會採用這種用料天然的木砧板，除了傳統，習慣使然還取其切菜時的一份沉實感覺。目前我們使用較多的砧板的木材有：梘木（鐵木）、憲木、榆木、椰木、荔枝木、龍眼木、檸檬木、金剛木、椆木、相思木、松木等。
梘木（鐵木）砧板：
梘木也叫鐵木，是熱帶石灰岩的特有植物，主要分佈於廣西和雲南部分海拔700至900米的熱帶石灰岩山地季雨林。其中分佈中心在廣西南部，之後向西延伸到雲南東南部石灰岩地區，在北迴歸線以北不易成活。用梘木製作而成的砧板質地堅硬，色澤紅潤，用刀砍之不掉木屑，不見劃痕，一塊梘木砧板倘若保養得當，可用20多年。
憲木砧板：
憲木砧板屬硬木，色澤帶啡紅色。由於憲樹的樹幹粗大，樹齡愈長，樹幹愈壯大，平均一條樹木主幹橫切面已可裁出五塊以上的砧板。憲木的木質非常堅硬，用來切骨骼或肉類時，砧板也不易爆烈，且甚少產生木屑，最為耐用。
上佳的憲木砧板應較重身、木色較深和木紋清晰分明。
橡膠木砧板：
橡膠木的砧板要消滅細菌，除了洗燙和晒太陽，我們還可以用我們隨手可以找到的東西來殺菌，菜板用久了。不僅會滋生細菌，而且還會產生一種怪味，在這裡咱們消除菜板上的細菌，不僅可以用洗燙和太陽暴晒的方法，而且還可以用我們身邊隨手找到的東西，比如說生薑和生蔥，他們裡面含有一種植物抗菌素，用它們來擦洗菜板，不僅可以消除菜板上的細菌，而且可以祛除菜板上的異味。還可以在菜板上灑上一些食醋，然後在太陽底下暴晒。
櫸木砧板：
櫸木緊密而較重，木紋細且較直，組織構造斑節較少紋理清晰，耐磨有光澤乾燥時不易變形，色調柔和流暢。此砧板是由櫸木採用機器壓鉗拼接而成，不含任何膠水和油漆。正因為砧板表面沒有油漆，所以就造成了砧板有的顏色不統一，但並不影響使用。
3樓：匿名使用者
柳木最好,它的纖維較長,切菜剁餡時不掉木屑,棗木太硬不適合作菜板,適合做面板
4樓：匿名使用者
椴木；優點1.不傷刀刃，2.不掉屑，3.不愛裂。
5樓：匿名使用者
做菜板最好是銀杏木，不過很難求。其次是象木.椴木也不錯.
6樓：匿名使用者
我們南方最推崇的是櫶木菜板，質量很好，可以用幾十年。
7樓：匿名使用者
柳木好啊,棗木也不錯,好像梨木也挺好的.
什麼樣的木材做菜板最好？
8樓：粘學民巴陣
菜板又稱砧板。實木菜板的木材質量要求:
一、紋理交錯，質地強韌，抗劈效能好，不掉渣，不起毛；
二、硬度中等或以上，但不宜太硬，以免傷刀；
三、沒有不快氣味或味道（潤楠味臭，苦木味苦，櫟木味酸餿，均不宜）；
四、長期水溼不腐朽，乾燥不開裂。依此質量要求，最適宜作菜板者有：蜆木、格木(鐵木)、櫸木（為榆科木材，不是殼鬥科木材）、皂莢樹（皁角木）；一般可作菜板者有：
榆木、朴樹、桑樹、槐樹、烏桕、肥皂莢、無患子、陽桃、桂花樹、楊梅、柳樹、槭樹、榕樹等。
櫸木和鐵木砧板哪個好,什麼木頭做菜板最好？
用鐵木 梘木 製作而成的砧板質地堅硬，色澤紅潤，用刀砍之不掉木屑，不見劃痕，一塊梘木砧板倘若保養得當，可用20多年。櫸木緊密而較重，木紋細且較直，組織構造斑節較少紋理清晰，耐磨有光澤乾燥時不易變形，色調柔和流暢。此砧板是由櫸木採用機器壓鉗拼接而成，不含任何膠水和油漆。正因為砧板表面沒有油漆，所以就造...
什麼樹的木質最硬，什麼木頭最硬
我國與朝鮮接壤的地區生長著一種鐵樺樹，其木質十分細密，子彈打在樹上，就像打在鋼板上一樣，紋絲不動。它的木材比普通鋼硬一倍，可作鋼的代用品。北美洲的槲樹比鐵樺還要堅硬。最硬的樹木 這項桂 冠應當屬於鐵檀。鐵檀樹的木質可以堅實到這樣的內程度，子彈打在 樹上，就像容打在厚鋼板上一樣，紋絲不動。其木材比橡樹...
沾木頭用什麼膠水好，粘木頭用什麼膠水最好
膠水主要的作用就是將兩種分離的材料黏貼在一起，大部分膠水是由樹脂做出來的，是一種具有粘合性的物質。膠水在我們生活中的運用是非常廣泛的，不同的物質採用的膠水是不同的。粘木頭使用的膠水和我們站其他物品使用的膠水是不一樣的，木頭使用的膠水一般要具有比較好的黏合性。木頭用什麼膠水可以粘得更加牢固呢?下面我們...