1樓：不太確定的猴子
有害。松香鴨含有重金屬等有毒化合物，毒性不大，但因其含有鉛等重金屬和有毒化合物
專會嚴重影響人屬體健康。
松香是松樹樹幹內部流出的油經高溫熔化成水狀，乾結後變成塊狀固體，其顏色焦黃深紅，是重要的化工原料，日常生活方面主要用在電路板焊接時作助焊劑，在樂器方面松香被塗抹在二胡、提琴、馬頭琴等絃樂的弓毛上用來增大弓毛對琴絃的摩擦。
2樓：匿名使用者
松香褪毛危害大
昨日，四川省食品新增劑協會的薛民樂告訴記者，松香和瀝青內都不是食品加容工原料和加工助劑，松香是主要用於油漆、造紙、橡膠等工業的化工原料，絕對不能食用的，因而松香也未被列入國家gb2760-1996《食品新增劑使用衛生標準》加工助劑名單中。據他介紹，除去毛髮可以通過生產工藝的環境加以控制，要使用松香才能脫毛的肯定與水溫的控制不當有關。
記者瞭解到，褪毛用的木松香本身對人體毒性不大，但回鍋重複使用，含有鉛等重金屬和有毒化合物，會汙染禽畜肉，對人體的毒性很大。
特別是松香在氧化後產生的過氧化物會嚴重損害人體的肝臟和腎臟；同時松香在高溫情況下還會發生氨解反應，產生大量氨氣，損害操作工人的身體健康，同時汙染周圍環境。
業內人士告訴記者，如果松香混在禽畜肉中，烹調時一般會散發出苦味，消費者可以通過嗅覺加以判斷。
長期用松香拔鴨毛對操作人員有那些危害，怎樣減少危害？
3樓：手機使用者
松香褪毛復危害大昨日，四川制省食品新增劑協會的薛民樂告訴記者，松香和瀝青都不是食品加工原料和加工助劑，松香是主要用於油漆、造紙、橡膠等工業的化工原料，絕對不能食用的，因而松香也未被列入國家gb2760-1996《食品新增劑使用衛生標準》加工助劑名單中。據他介紹，除去毛髮可以通過生產工藝的環境加以控制，要使用松香才能脫毛的肯定與水溫的控制不當有關。記者瞭解到，褪毛用的木松香本身對人體毒性不大，但回鍋重複使用，含有鉛等重金屬和有毒化合物，會汙染禽畜肉，對人體的毒性很大。
特別是松香在氧化後產生的過氧化物會嚴重損害人體的肝臟和腎臟；同時松香在高溫情況下還會發生氨解反應，產生大量氨氣，損害操作工人的身體健康，同時汙染周圍環境。業內人士告訴記者，如果松香混在禽畜肉中，烹調時一般會散發出苦味，消費者可以通過嗅覺加以判斷。
請問如何辨別鴨毛是否由瀝青、松香拔除的？
4樓：哀紹輝
看家禽體表的乾淨程度，如果「一毛不剩」，很可能是通過食用松香等輔助脫毛。雞鴨的嘴、耳朵、眼眶是最難處理的部位，如果是手工脫毛幾乎都會留有一些毛毛，而松香脫毛的雞鴨，這三個部位特別乾淨。
用工業松香或瀝青脫毛，熬製的液體通常會反覆利用，顏色深暗、渾濁，這樣處理過的家禽，在眼睛、嘴巴、鼻孔等部位，可能有黑色的痕跡，由此也可以判斷脫毛方式。尤其是在雞鴨的鼻孔裡會留有黑色的殘留液體，而脫毛機和手工脫毛的雞鴨鼻孔裡是沒有的。
瀝青含有致癌物質，人如果吃了用瀝青脫毛的家禽，對身體有嚴重的傷害，有關部門也明文規定不能使用瀝青給家禽脫毛。
工業松香未列入國家《食品新增劑使用衛生標準》食品工業用加工助劑使用名單中，使用工業松香脫鴨毛，屬於違法行為。可以用於脫毛的「松香」，必須是甘油酯，也就是俗稱的「食用松香」。但工業松香和食用松香在外觀上不易辨別。
我國禽類加工一直採用松香脫毛方法，但工業松香熔點高，且含有烯、醛、醇等高分子有毒物質，存在脫毛後家禽胴體變色、有異味、破損率高、食用後致癌、產品不能出口等系列問題，所以國家明令禁止使用工業松香脫毛。
食用以工業松香脫毛的家禽有害健康，是因為在使用工業松香脫毛的過程中，熱量可使雞鴨的毛孔微微擴張，工業松香會因此滲入並殘留在雞鴨表層，人食用後會對身體造成不同程度的危害。
尤其是工業松香反覆加熱使用，會產生多種對人體有害的物質，人食用了這種雞鴨，體內的鉛和毒素日積月累就會對肝臟和腎臟造成傷害甚至致癌。工業松香含鉛量較高，鉛被食用後並不排洩，沉積下來會對成長中的孩子智力等造成不同程度的損害。
同時，工業松香在高溫情況下還會發生氨解反應，產生大量氨氣，損害操作工人的身體健康，同時汙染周圍環境。
5樓：匿名使用者
宰鴨拔毛有三種方法：傳統手工拔毛、機械拔毛及非法用瀝青或松香拔毛。
人工拔毛的鴨，**易破損，脫毛後外表不好看，機械化拔毛的鴨身上有許多細毛及絨毛。而用瀝青或松香拔毛後的鴨外表又白又光滑基本沒有細毛和絨毛。所以要看清楚，同時可以用手擠壓鴨頭眼睛附近的呼吸吼，看有沒有瀝青或松香樣的粘糊物流出。
6樓：桂振平
用松香拔毛的鴨子和用手拔毛的鴨子一眼看過去你就會發現不一樣，手拔毛的顏色是很自然的，松香拔毛的鴨子看上去會有一種黃色，當然，並不是說全部黃色的都是用松香拔毛的，有些水太熱的話也會這樣，不過還是會不同的，水太熱的沒有光澤度，小毛還會比較難拔，表面還會有破皮之類的，松香的看上去會有光澤度，很乾淨。現在菜市場的光鴨、燒鴨，飯店燒鴨之類百分之九十都是用松香白蠟來去毛的，菜市場的屠宰場也是用那個，很少會用手工拔毛的········
7樓：匿名使用者
聞一聞，溫水洗洗再聞一聞。。還能怎麼辦呢。
你要是買的活鴨子可以到菜市看著商戶拔毛。。
如何巧拔鴨毛,不用瀝青，松香？
8樓：匿名使用者
鴨子在宰殺之前，灌上1小匙酒，割頸出血斷氣後，放在始終保持70°c的熱水浸泡，先泡鴨身，後泡鴨頭頸，順著鴨毛拔，這樣就很容易拔除鴨毛，一乾二淨。還不趕快試一試！
9樓：匿名使用者
拔鴨毛的決竅
水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.
灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時鴨毛孔就舒張開來, 鴨毛很容易拔掉.
加鹽. 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸溼, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺淨. 這是拔鴨毛的一條訣竅.
參考資料
10樓：春熙錄
鴨毛難拔，用對方法是關鍵，發現竅門輕鬆快樂拔鴨毛！
松香對人體有害嗎，用松香拔鴨毛對人體有害嗎
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