1樓：匿名使用者
這是對飯店定位不清晰，要不就是麵館專做大眾面走量，要不就是專做菜品走質，你這樣起就嚇走了要吃麵的，氣走了要炒菜的
2樓：遊戲祖爺
意思是你不懂廚房或者你不會招呼客人不會做生意
飯店生意不好，我旁邊有一家飯店幹很多年生意每天爆滿。而我的店卻沒人來吃。開店也快二個月了。一直不好
3樓：家在潮白河畔
根據個人經驗，開飯店最重要的條件有 衛生、服務態度、地理位置、飯菜特色以及**。其中，飯菜質量是最非常重要的，只要你做得好吃，哪怕貴15%，也會有很多人去吃的。再就是，一定要搞好衛生，尤其是夏天。
還 有，你們服務態度要好，這樣才能招到回頭客。埋單的時候該抹0的要抹，該送瓶飲料了就送。建議你到旁邊飯店感受一下，你們的差距在哪兒。
祝你們好運~
4樓：施瑪特機器人
有沒有考慮過使用傳菜機器人或是迎賓機器人，節約人工的同時，可以強化餐廳宣傳。機器人傳菜後，年輕顧客基本上百分之**十都會拍照發朋友圈，一個顧客的朋友圈可能就要影響大幾百人，效果還是不錯的。
不過，如果菜品稀巴爛，那就當我上面的話沒說哈。最怕顧客菜品稀爛然後把我們的傳菜機器人當救世主的。他能幫你省人工，能幫你快速宣傳，但解決不了你菜品口味哈
5樓：匿名使用者
建議你先去那家店裡吃個飯感受下你進去吃飯的感覺。再看看有何問題
6樓：磊哥
我都開半年了，也不行，一直都這樣，隔壁十多年的店，真心不好吃，比我家差遠了衛生差遠了，就是爆滿，那邊十桌我這一桌
7樓：匿名使用者
餐飲這一行也是要靠積攢人氣的，畢竟別人做了那麼多年，熟客多，不是你店裡不好，是沒有機會到你這邊嘗試，建議你到周邊做得好的飯館去嘗試一下，到底區別在**，針對差距來補短
8樓：淼淼溪水
一；你可以去往哪家看看他們的菜和經營模式；二；可以換一條街開飯店；
9樓：饞貓娟兒
你的宣傳不到位啊！而且活動送啤酒，優惠太低啦
10樓：親親的親親摩羯
你為什麼不直接去旁邊的店吃吃看呢
11樓：私念_小
沒做過這個，是不是你家飯價錢有點高啊？還是你家服務態度不好，或者你家飯菜口味不好？
我想開一個小飯館，一個門面那種，我又不是廚師，
12樓：匿名使用者
如果你真心想學方面，建議你去培訓一下！對你以後的創業有很大的幫助！
13樓：杭州新東方烹飪學校
學廚師是一個很不錯的選擇，學習廚師我建議去專業正規的學校學習，更系統全面，各方面也都有保障，在選擇學校的時候應注意以下幾點：
1、學校資質、教學質量
2、師資力量，老師是否專業負責
3、軟硬體設施是否過硬
4、校園環境
5、在校學生的評價，看看口碑如何
14樓：石家莊新東方廚師學校
建議到正規的烹飪學校去學習，可以實地考察學校，有一個月、三個月、六個月的短期培訓班，學廚師還是要到專業的廚師學校，學習紮實全面的烹飪技術，將來更有前途！
15樓：有羈絆才會相遇
你可以去專業的烹飪學校進修一下廚藝，學習一下餐飲管理，回來在開店，有經驗也有底氣
開一個小飯店最忌諱和注意什麼東西或事情？
16樓：夏天的回味
開一個小飯店最忌諱或者注意的是產品無特色、位置不得當、環境髒亂差和服務不到位等，具體內容如下：
1、產品無特色
產品無特色也是飯店的一大忌諱，特色，是這個社會最容易吸引人的，尤其是在吃的方面，選擇一個特色是尤其是重要。例如，在四川開川菜館，除非能把川菜做得非常地道，否則還是不要選擇川菜館了。
2、位置不得當
開店最重要的是選擇位置，餐飲尤其忌諱位置選擇不當，就是味道再好，**再便宜，但是位置偏僻，也會是無人問津的。飯店的選址主要是選擇在小區、學院、車站、辦公樓附近，才會有消費群體，才有市場，才能形成行業商圈。
飯店聚集才會形成行業商圈，吸引更多人，生意更好，所謂小吃一條街，但是要避免選擇同樣的店面，同店增大競爭，例如，已經有火鍋店了，就可以開一家幹鍋店之類的。對於新手開飯店來說，飯店尤其忌諱位置選擇不當。
3、環境髒亂差
飯店店面的環境，在飯店中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。
餐館的裝修設計和一般的家庭裝修設計不一樣，餐館的裝修設計尤其很複雜，而且還會涉及到環保、消防等專業問題，要一起來負責廚房的裝修設計。
4、服務不到位
服務，是如今社會潮流趨勢，任何行業都與服務業有掛鉤，尤其的餐飲行業，更是注重服務。服務不到位，是非常讓人反感的，大多數人是不會第二次去服務不到位的飯店。
一個好的服務，總是能讓**連忘返，這就能有更多的回頭客了，而且他們會口口相傳，也能讓更多的人知道，所以說開飯店是非常忌諱服務不到位的。
5、冒犯了廚師
新手開了一家餐館，資源不多，而且購買也有一定的困難。因此，那些沒有完成食品和飲料行業的人通常會與主廚協商，並由主廚購買。
特別是對於裝置的採購，這是非常重要的，因為不同的廚房裝置具有不同的功能，需要什麼樣的裝置，需要什麼樣的裝置，經驗豐富的廚師確切知道應該使用什麼裝置，所以說主廚不能冒犯。
17樓：訾鳳憶槿
估計最忌諱的應該是別人過來砸場子吧。最忌諱飯菜出現問題，然後導致顧客投訴。可能就會關店整改。
18樓：啾啾啾蕎芥
催灰機的就是地理位置，沒有選好，要注意衛生
19樓：倒插江湖
疫情期間很多人失業了，沒有工作，想要開個小飯店維持生機，但是你必須注意好幾個點，否則會虧死你。
20樓：匿名使用者
開一個小飯店嗯，最注意的就是要衛生，食物一定要新鮮
21樓：蘇阿拉
服務態度、口味最重要
怎樣才能經營好一家飯店?
22樓：匿名使用者
一、餐飲種類貴精不貴多
餐飲行業，
23樓：二狗出現了
如今，很多人都想做餐飲行業，都想在餐飲行業裡分一杯羹，於是不少人就開一家小飯店，有的人非常會經營，於是開店就賺錢了，有的人不怎麼會經營，開店雖然投資了不少的錢，但是最終全都打水漂，搞得血本無歸。其實開一家小飯店，要學會怎麼經營真的很重要，學會經營後，你的小飯店生意才會變好。
有的小飯店很久沒調整選單了，對於這一個問題，其實很多生意不好的小飯店，往往會犯這樣一個錯誤，對菜品推陳出新這方面不是太重視，根本一點也沒留意，或者說沒有這樣的精力去做。
但是對於食客而言，這個問題值得經營者重視，再好吃的菜也不能每天吃，這個道理相信大家都懂。即使是常客，很多時候也會吃膩，偶爾也希望有點新鮮感，這個是很重要的事情，經營者不要輕視。所以在做好自己的特色菜的時候，你應該多留一個心眼，還可以每個季度每個時令推出新菜，這樣做的好處是，可以吸引老消費者，同時留住新消費者。
開一家小飯店，學會這些開店小技巧，你做生意才能興隆起來。
經營者應該知道這樣一個道理，往往細節決定成敗，開一家麻辣燙店，如果細節做的好，好處自然很多，也會帶來不一樣的效果。經營者要知曉這樣一件事，你可以在小飯店門口特意安排一名服務員，他主要做的事情是，為每個進店的消費者帶聲問候，然後遞上擦手的毛巾。經營者還需要注意一件事，你還可以在小飯店生意火爆時，多留一個心眼，設定專門的等位區，對於這一點經營者要搞懂，為等位的消費者提供一些免費小吃，讓大家手裡有吃的，這些小舉動都可以給消費者留下深刻的印象。
經營者如果能夠做到這些事，要不了多長的時間，經營者就能創造財富。作為大眾餐飲，大家不難發現這樣一個事實，想要有客流量，想要生意十分好，想要消費者選擇你的小飯店，那麼你就應該多用一點心，必須提供超越消費者期望值的服務。當你做好了服務，你開一家小飯店，生意會十分興隆。
24樓：m有趣靈魂
經營飯店建議：
要有特色菜品，讓人難以忘懷的那種。
裝飾風格，特色，就是做不一樣的；比如農家的感覺。
服務，一定要正規，衣著整齊。
地理位置好的話，可以在門口做些文章，加大人們的視覺衝擊力；如果不好的，做廣告多些。
考察競爭對手，建立檔案，學習他們的宣傳方式和菜品推廣方法。
總結：開店的過程中，肯定會遇到很多很多的問題．沒有經驗不知道怎麼處理，就會走些彎路，不斷的實踐跟實驗，最後找到解決的方法跟出路．這些都是要砸錢進去的．所以，在開店之前，一定要自己做很多很多的功課才行。
最好到一個店去打打工，看看人家是怎麼做的，這樣你會少走很多彎路．你要承認一點，經驗是從錯誤跟失敗中積累來的。
開飯店不能開到很偏僻的街道上去，喝偏僻的地方房租很便宜，但沒客源，你是做生意的，有客源永遠是第一位的，否則空有天下第一手藝也沒用。
25樓：西安特許連鎖加盟展會
1.餐飲業的核心，是顧客的復購率復購率也就是重複購買率
指消費者對該品牌產品或者服務的重複購買次數，這也是餐飲店的重點。任何餐飲店的市場都是有限的，比起讓10個人來消費1次，遠不如讓1個人來消費10次更有保障，因為吸引一個新顧客的成本是維護一個老顧客成本的3倍。所以，經營餐飲店的重點，不應當是如何吸引更多新顧客，而是如何維護老顧客，讓老顧客能夠源源不斷的進行消費。
2.做營銷的本質，是不斷強化顧客對你的印象
現今的餐飲店離不開營銷，而營銷的本質不是賠錢賺人氣，而是不斷強化顧客對你品牌的印象。隨著顧客對你的印象不斷加深，就會建立起深層次的品牌認知，會讓他們在想到某一品類時就立馬想到你，比如咖啡與星巴克，火鍋與海底撈。所以，餐飲店做營銷時，一定要通過某些手段來展現自己的特色，從而加強顧客對你的印象，這才是營銷的本質和目的。
3.開餐飲店最大的誤區，是「薄利多銷」
很多餐飲人希望能通過降低客單價，促使銷量上升，然後走「薄利多銷」的路線，這是開餐飲店最大的誤區。為什麼餐飲店不能走「薄利多銷」的路線？因為單個顧客的需求量是固定的，而你店面每日接待顧客的數量也在固定區間內浮動，也就是說你的餐飲店就算薄利也不可能多銷。
並且薄利多銷會導致人工成本的增加，僅依靠微乎其微的利潤最終只有走向死亡。
4.餐飲店持久經營的關鍵，是品質標準化
餐飲店若想持久經營，就必須能讓品質標準化，也就是要有標準化的製作流程，使得所有餐品幾乎能做到品質如一。因為如果產品品質忽高忽低，產品口味時好時壞，不僅無法與顧客建立深層次認知，還會遭到新老顧客的反感，無法培養忠誠粉絲，也就沒有顧客復購率，最終只有死亡。所以餐飲店的產品應不過分依賴於廚師，且擁有明確的製作流程，能夠標準化生產。
在餐飲這個機遇與風險共存的行業裡，有的人賠的傾家蕩產，有的人卻賺的盆滿缽滿，想要成為後者，就一定要弄懂餐飲行業的發展規律，深諳它的本質。
26樓：匿名使用者
首先是飲食健康。
這裡面的話就是說我們在製作我們的菜品的時候，一定要去集市上買一些新鮮的菜品，不要用一些質量差的，過了幾天的菜來糊弄顧客，畢竟你做好的東西是要經過顧客的品嚐的，顧客不是傻瓜，會有感覺的。
其次是服務周到。
這就是我們在接客的過程中，以及顧客就餐，顧客結賬離席的時候，一定要服務周到。不要讓你的員工服務不到位，這個的話，作為老闆的我們就可以適當的對員工進行培訓。
我是開飯店的，開業已經快月了，飯店生意不咋樣，客人們有點說，你的金蟾擺放的不對，請大師們指點指
這個你最好問那些來吃飯的人，問問他們的感覺，或者問來吃過飯的朋友 肯定你做的菜味道不怎樣 如何救活一個飯店我的飯店開業有三個月了剛開始生意還行現在不知怎麼沒有客人原因在那如何讓店起死回生 我個人沒有開過飯店,但從消費者的角度來回答下你的問題 定位問題,可能你的 相對於附近同等級飯店 偏高,建議瞭解一...
我新開了飯店，但是旁邊有老店，生意很好，名氣很大。我如何競爭過他
總體來說幾bai點 環境要du乾淨 服務好飯菜可zhi口，量足 實dao惠 看你在什麼地方，專大城市流屬動人口大，環境最重要，小地方回頭客多，可口實惠最重要。裝修稍微多投點錢，這個是一次性消費，值的。飯菜味道方面，請個好師傅，自己做的話多學習多專研，提高菜的品質。最後精打細算壓點支出，適當搞點 什麼...
我是開飯店的，有客人在我店裡自己摔倒了，我有責任嗎
如果地滑沒有提示有一部分責任，如果不是地滑他自己喝醉了和你沒有關係，畢竟那樣的話賣菜刀的誰買了菜刀殺人那賣菜刀的要被槍斃了 如果是你的店管理不恰當使顧客受到傷害理應是改賠的。你可是全責啊，民法有明確規定，你有告知義務，保護顧客生命財產安全義務等等，最好息事寧人。在什麼情況下摔倒的是重點。責任與否，說...