1樓：匿名使用者
用鹽水洗淨柑桔，陰乾，晒去水分，放白鍋慢為煎幹，一路灑酒並加陳皮（約半斤柑桔對兩片果皮）炒幹後攤凍，落鹽並貯存於玻璃樽內，一個月後可用，可長時間存放，日子愈久功效愈好
2樓：匿名使用者
可以用 蜂蜜先用洗乾淨 晾乾水的年桔 放到乾的醃製容器裡面 再在桔子上面 淋上蜂蜜 最少要瓶子的3分之2 。
年桔如何用糖醃製
3樓：拾萬里之外
糖漬年桔的做法：
1.年桔洗淨。
2.年桔先用熱水煮一下，直到桔開始變色即可。
3.晾乾煮好的年桔。
4.冰糖水煮開。
5.把年桔放入冰糖水裡。
6.撒上適量的白糖。
7.煮50分鐘後，撈起年桔，瀝乾水份。
8.年桔裝瓶，倒入蜂蜜，7天后即可食用。
4樓：匿名使用者
拿開水燙一下然後撈出放冷，裝入玻璃瓶（年桔要與糖混勻），然後想法讓瓶口密封，放的越久效果越好
如何用糖醃製年桔？
5樓：拾萬里之外
糖漬年桔的做法：
1.年桔洗淨。
2.年桔先用熱水煮一下，直到桔開始變色即可。
3.晾乾煮好的年桔。
4.冰糖水煮開。
5.把年桔放入冰糖水裡。
6.撒上適量的白糖。
7.煮50分鐘後，撈起年桔，瀝乾水份。
8.年桔裝瓶，倒入蜂蜜，7天后即可食用。
如何醃製年桔
6樓：筱絡丶
食材主料
年桔2500g
輔料冰糖
500g
白砂糖1000g
水500ml
步驟1.沒洗的年桔。
2.洗好的年桔
3.年桔先用熱水煮一下，直到桔開始變色即可。
4.晾乾煮好的年桔。
5.煮好的冰糖水。
6.把年桔放入冰糖水裡。
7.撒上適量的白糖。
8.煮了20分鐘後，冒了很多泡泡。
9.又煮了30分鐘。
10.裝瓶，倒入蜂蜜。
小貼士年桔不要去蒂。()
年桔如何用鹽醃製鹹柑橘??要求步驟.
7樓：
用料
粗鹽 ：3斤
柑橘：4斤
玻璃容器
步驟
將新鮮無破損的金桔沖洗乾淨，在陽光下晾晒兩三天，把表皮的水份完全晒乾。
玻璃瓶用開水燙過，晾乾待用。
玻璃瓶底部先放入一層鹽，再放一層金桔，再放鹽，直到裝滿。鹽要多放，一定要完全蓋住金桔。
蓋好瓶蓋，在瓶身貼上標籤，記錄日期。接下來就是考驗耐心的時候，把玻璃瓶放在陰涼處，一年以上。如果每年的這個時候都做一瓶，以後年年都有的吃啦！
鹹柑橘是用新鮮柑橘製成的一種保健食品，這裡要提醒大家的是，柑橘可不是人們認為的桔子，它與桔子相似，但是其口味要比桔子甜一些，而且維生素c的含量也更高。這裡所說的鹹柑橘就是用柑橘中的金柑橘加入食用鹽醃製而成的，特別適合在冬天裡食用。
8樓：95郭逗比
醃製鹹柑橘的具體步驟：
1、大家要把準備好的柑橘用清水全部冼乾淨，再把它們表面的水分去掉。
2、在一個鍋中加入比柑橘量多的清水，燒開，把洗好的柑橘放入水中，過一分鐘以後取出，再瀝掉水分，這樣能避免柑橘在醃製時腐爛。
3、把玻璃瓶子用清水洗淨，再用乾布擦掉裡面的所有水分，把處理好的柑橘放入瓶子中，每放一層就要放入一層鹽，如此交替，在最上層撒一些鹽。
4、把玻璃瓶子的口密封起來，然後放在陰涼通風的地方，鹽就會慢慢的化開，而柑橘中的水分，也會慢慢的滲入到瓶子之中，過半個月左右的時間，自己醃製的鹹柑橘就算醃好了，可以取出食用了。
9樓：晶晶白骨精
蜜糖柑橘
材料：金橘400克、鹽1杯、水2.5杯。
製法：1.將柑橘洗淨擦乾，逐一用刀直切兩、三處開口；
2.置鍋內，加水煮沸，大火烹煮五分鐘；
3.轉文火，加入食鹽，煮至水分剛覆蓋柑橘表面，即成；
4.冷卻後放入玻璃瓶內，置於雪櫃冷藏。
10樓：匿名使用者
沖水飲對化淡止咳有特效的那種吧?
1.要有蓋波璃瓶洗淨晾乾,一定要幹,否則桔子很易壞.
2.洗淨,晒乾金桔,晒的表面有點皺紋最好.
3.一層鹽一層桔仔裝瓶,鹽無論如何都要全覆蓋桔子,埋滿後再密封置陰涼處，一定要密封,時間越長越好,一般要幾年.
4.桔仔與鹽日久會生變化成只有鹽水浸住桔仔的是正常變化，當數年後只見留水浸住金桔系拮仔巳醃成可隨便開啟取食但千萬不能有生水浸入會變壞的，鹹桔系年份越久效用越高的可多醃幾瓶造福後代,呵呵。
11樓：字根
先洗淨後，晾乾水份，放入瓶內，放上鹽便行。
請教鹹個年桔的醃製方法?
12樓：匿名使用者
買一個大些的玻璃瓶，清洗乾淨並把水擦拭乾至無一滴水為止，年桔採摘下來（金桔最好，但四季桔也可以）用流水洗乾淨，在陰涼處晾乾。切忌在太陽下暴晒。根據口味可以醃製全咸和微甜的。
按照一層鹽一層桔，或者兩層鹽兩層桔兩層糖的步驟把年桔逐次放進玻璃瓶，按照自己年桔的數量放完年桔後把玻璃瓶口密封。放置半年後，年桔就醃製好了。
注意事項：挑選年桔時切忌選擇有破損或者壞的年桔，在醃製中切記不可見水（一滴水都不可以）。
醃製的年桔功效：止咳。
13樓：匿名使用者
還可以醃製麼？
都沒聽過誒
希望又人能告訴
那樣我也長長見識
四季桔的醃製方法
14樓：吳平濱
1、大碗中倒入清水，撒少許鹽，浸泡金桔20分鐘，沖洗乾淨。
2、金桔控幹水分，去蒂。取一粒，等寬豎切6-8刀，刀口不用太深，上下不要切斷。切好的金桔，用手指壓癟;用水果叉或牙籤挑出金桔籽。
3、金桔碼放在一個乾淨無水的容器裡，碼一層金桔，撒一層白砂糖;密封醃製3天左右。醃製好的金桔，砂糖融化，液體增多。
4、剛從冰箱裡拿出來，掛了一層薄霜。(其實容器密封好，室溫存放就可以，但我習慣於放冰箱裡。)
5、取一口鍋，放入醃製好的金桔，倒入一小碗清水，放入冰糖。大火燒開，小火慢慢熬煮。鍋中的水慢慢變粘稠，金桔變得透明即可。
6、稍涼後，汁液會變得更粘稠。醃製好的金桔裝入容器，待涼後密封放入冰箱儲存。
15樓：匿名使用者
材料準備：四季桔若干、白糖、冰糖適量。
1、首先將四季桔放入盆裡面，用清水洗淨，注意不要弄破，水滲透其表面影響我們醃製口感，然後放進清水裡，放一勺鹽，泡1個小時。
2、泡完之後，撈起四季桔再清洗一遍，放到筐子裡晾乾。
3、如圖所示，用刀沿著其表面縱向劃上6刀，用手按扁，把果核取出來。
4、接著把四季桔放入醃製的密封容器裡，加入適量白砂糖。
5、把四季桔擺放好，這樣能更加密集，增加醃製數量，然後蓋上蓋子，靜置放置1天，等待白砂糖完全融化成液體即可。
6、最後可以看到糖水被吸收、四季桔顏色變深，此時即醃製成功，可以開啟食用。
注意1、要買一個大些的玻璃瓶，清洗乾淨並把水擦拭乾至無一滴水為止四季桔採摘下來用流水洗乾淨，在陰涼處晾乾。
2、切忌在太陽下暴晒。
3、根據口味可以醃製全咸和微甜的。按照一層鹽一層桔，或者兩層鹽兩層桔兩層糖的步驟把四季桔逐次放進玻璃瓶，按照自己四季桔的數量放完後把玻璃瓶口密封。
4、放置半年後，四季桔就醃製好了。
5、挑選四季桔時切忌選擇有破損或者壞的四季桔，在醃製中切記不可見水（一滴水都不可以）。
醃製的四季桔功效：
1.可以入藥，止咳化痰是它最重要的藥用功效，它含有一些酸性成分和多種維生素，能消除人體呼吸道內的炎症，也能擴張氣管，稀釋痰液，能讓人們的咳嗽和氣喘很快好轉。
2.美容養顏也是醃製的四季桔的重要功效之一，這種植物的果實中，含有多種維生素，可以加快**細胞的代謝，也能淡化色斑，消除**細胞中的病菌，平時食用可以讓**變得細滑而紅潤。
3.還能降低人們的血壓，它含有一些維生素e和一些酚類物質，能軟化血管，加快血液流動，而且還能分解人體血液內的膽固醇，讓過高的血脂降壓下來，平時食用對高血壓和高血壓脂有明顯的預防和緩解功效。
16樓：次次次蛋黃米亞
材料：四季桔500g，白糖50g，冰糖75g1、四季桔用小刷子刷乾淨表面，放進清水裡，放一勺鹽，泡1個小時。
2、撈起四季桔沖洗乾淨，徹底晾乾，去蒂。
3、縱向劃上6刀，用手按扁，擠出果核。
4、一層四季桔一層白砂糖地疊放進密封容器裡。
5、把所有的四季桔擺放好，蓋上蓋子，靜置放置1天，白砂糖完全融化成液體即可。
6、醃製到最後糖水被吸收，四季桔完全變色即可食用。
17樓：拾萬里之外
一、材料
四季桔500克，白糖50克，冰糖75克
二、做法
1、四季桔用小刷子刷乾淨表面，放進清水裡，放一勺鹽，泡1個小時；
2、撈起四季桔沖洗乾淨，徹底晾乾，去蒂；
3、縱向劃上6刀，用手按扁，擠出果核；
4、一層四季桔一層白砂糖地疊放進密封容器裡；
5、把所有的四季桔擺放好；
6、蓋上蓋子，靜置放置1天，白砂糖完全融化成液體即可；
7、把四季桔連融化的糖水一起倒進小鍋裡，加入冰糖和1碗清水，大火煮開後，轉小火煮，中間要記得攪拌，待桔子變透明就可以大火收汁，糖汁變濃稠就可以關火了；
8、做好的糖漬桔子，直接當蜜餞吃也好，用來沖水喝也好。
18樓：匿名使用者
買一個大些的玻璃瓶，清洗乾淨並把水擦拭乾至無一滴水為止，四季桔採摘下來用流水洗乾淨，在陰涼處晾乾。切忌在太陽下暴晒。根據口味可以醃製全咸和微甜的。
按照一層鹽一層桔，或者兩層鹽兩層桔兩層糖的步驟把年桔逐次放進玻璃瓶，按照自己年桔的數量放完年桔後把玻璃瓶口密封。放置半年後，
年桔就醃製好了。
注意事項：挑選年桔時切忌選擇有破損或者壞的年桔，在醃製中切記不可見水（一滴水都不可以）。
醃製的年桔功效：止咳。
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