1樓：匿名使用者
涼坦賣沒薯bai
消化不配孝好的容
du易放zhi屁哦 生吃也dao可版以 炒菜也權霸道讓納
土豆和地瓜的區別是什麼?????
2樓：蘋果旺旺小饅頭
一、營養成
分不同：
1、100g土豆中所含的營養成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.
8mg，鉀200~340mg,碘0.8~1.2，胡蘿蔔素12~30mg，硫胺素0.
03～0.08mg，核黃素0.01～0.
04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
2、地瓜含糖類、蛋白質、鈣、磷和豆薯皁甙元、豆薯黃酮等成分。
二、外觀不同：
1、土豆的外觀：
土豆果實為莖塊狀，扁圓形或高15-80釐米，球形，**或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形，直徑約3-10釐米，外皮白色，淡紅色或紫色。
薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
2、地瓜的外觀：
地瓜有著紡錘型外表，有明顯的瓣狀結構，皮呈淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，裡面的肉非常白，肉的質地看起來有點像紅薯，當成熟到頂峰的時候，剝開時會發出一種裂開的聲音，並且依稀可以看到裂開的痕跡。
三、分佈區域不同：
1、中國土豆的主產區是甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內蒙古和東北地區。
2、地瓜在我國中南、西南地區及福建、臺灣等地均有栽培。
四、經濟價值不同：
1、土豆鮮薯（塊莖）可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運輸和長期貯藏有困難。為此，世界各國十分注意生產土豆的加工食品，如法式凍炸薯條、炸薯片、土豆速溶全粉、土豆澱粉以及花樣繁多的糕點 、蛋卷等，為數達100多種。
2、地瓜肉質塊根富含澱粉、糖分和蛋白質，脆嫩多汁，皮薄而堅韌，容易剝除，可供生食、炒食、做飼料。加工製成沙葛粉，有清涼去熱的功效。地瓜塊根耐貯藏,可調節蔬菜週年均衡**。
3樓：抽風組
土豆（馬鈴薯）是茄科茄屬植物，多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓形等，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈稜形，有毛。
奇數羽狀複葉。聚傘花序頂生，花白、紅或紫色。漿果球形，綠或紫褐色。
種子腎形，黃色。多用塊莖繁殖。性喜冷涼高燥，對土壤適應性較強，但以疏鬆肥沃的砂質土為佳。
在中國各地，馬鈴薯的稱呼又有不同，東北稱土豆、華北稱山藥蛋、西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋，廣東及香港稱之為薯仔。 又名白薯、紅薯、山芋、山藥、番薯、甘薯、沙奶奶)【異名】土瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、葛薯、土蘿蔔(《中國藥植志》)，草瓜茹(《陸川本草》上)，沙葛、地蘿蔔(江西《草藥手冊》)。 北方地區主要指紅苕（紅薯，番薯）；而南方部分地區指 豆薯（沙葛）是不同的物種。
4樓：此生可帶
土豆俗稱地蛋，地瓜稱為番薯，土豆蒸著吃味苦，地瓜蒸著吃甜香，土豆炒著吃不易碎，地瓜一炒很面，土豆不能生吃，地瓜可以
5樓：百度使用者
土豆、洋芋是馬鈴薯的別稱； 紅薯、白薯都是番薯的別稱，也有叫地瓜的； 芋頭的學名就叫芋，南方叫它芋奶頭 它們的聯絡在於：都是草本植物；可食用部份都長在土中且形狀相近。 它們的區別在於：
馬鈴薯屬於茄科植物；番薯屬於旋花科植物；芋屬於天南星科植物。
6樓：百度使用者
東北的土豆皮是黃色的~~~地瓜是紅色的~~ 地瓜吃起來是甜的~~土豆不是！！
7樓：晨曦kl截
土豆含澱粉比較重 地瓜可以生吃` 這個區別算不?
8樓：百度使用者
用我們這的話說地瓜叫山芋，土豆叫洋山芋
9樓：百度使用者
土豆含蛋白質較多 後者含糖分較多
10樓：初中沒談
土豆不能生吃 地瓜則可以
土豆、番薯、紅薯、馬鈴薯有什麼區別啊？
11樓：王小點
土豆，學名馬鈴薯，又名洋芋、山藥蛋、洋番芋，是茄科茄屬植物，跟茄子同科同屬。地瓜，學名番薯，又名紅薯，也有叫地瓜的，旋花科植物。大家熟悉的牽牛花就是旋花科植物。
【拓展資料】
一、土豆和紅薯的門戶不同
1、土豆
對土豆的種植始於在1萬年前的南美洲，之後廣佈歐、亞、非洲大陸，在全球範圍內土豆是僅次於大米、小麥、玉米的第四大農作物。自17世紀傳入中國後，我國已經成為了世界最大的土豆產地，也是世界土豆消費最多的國家，平均每人每年需要消耗40kg土豆。
2、紅薯
紅薯源自中美洲，隨著歐洲殖民者，紅薯被帶到世界各地，16世紀末來到了中國，目前紅薯在全世界農作物中排名第七，全世界89%的紅薯產自中國。
土豆和紅薯都是根莖類植物，看起來似乎是一家，但實際上它們門戶不同，土豆是茄科植物，和番茄、茄子是近親，而紅薯是旋花科植物，與牽牛花是近親。
二、土豆和紅薯營養大比拼
1、先從巨集量營養素來比較，二者的熱量比較，土豆熱量較高，但土豆的蛋白質含量也相對較高。而紅薯的糖含量比較高，所以紅薯確實吃起來甜。
2、從微量營養素來講，土豆和紅薯都可以為人體提供很重要的微量元素。
3、土豆的鉀含量是蔬菜中比較高的，同時和其他主食（小麥、玉米等）相比，土豆中的植酸含量較少，不會影響鐵、鋅的吸收（具體可以超連結穿越到補鐵應該怎麼吃）。
4、紅薯是維生素a的大戶，當我們提到維生素a的時候總會想到胡蘿蔔，其實1箇中等大小紅薯的維生素a含量相當於兩根胡蘿蔔，能夠滿足一個**全天的維生素a推薦量。同時，紅薯中還有可觀的維生素c。
【參考資料】
12樓：匿名使用者
土豆和馬鈴薯是一種東西 只是叫法不同
番薯和紅薯 也是同一種品種 就是顏色不同 番薯是白色的 紅薯是橘紅色的 在福建閩南叫地瓜
13樓：匿名使用者
番薯別名： 甘薯，紅薯、番薯、山芋、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯
俗名：地瓜
土豆土豆的學名是馬鈴薯，「土豆」是方言說法，個別地區叫洋芋
14樓：匿名使用者
土豆就是馬鈴薯，紅薯就是番薯。
地瓜是什麼？
15樓：舞飛櫻清
東北人習慣叫地瓜，北京叫白薯，南方應該是習慣叫紅薯，其實就是一個東西，大街上賣的那種烤的，烤地瓜、烤白薯、烤紅薯，其實都是一個東西。土豆是土豆，學名馬鈴薯，他們倆可不一樣。
16樓：匿名使用者
地瓜一般指紅薯，紅薯原名番薯，又名紅芋、甘薯、蕃薯、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。
北方俗稱地瓜、山芋。
17樓：匿名使用者
南方地瓜叫葛薯，沙葛；土豆叫馬鈴薯；紅薯叫番薯。
18樓：傑克
地瓜(又名白薯、紅薯、山芋、番菇、甘薯)，含多種維生素，每百克中含維生素b10.12毫克、維生素b20.04毫克、維生素c30毫克、含鈣18毫克、磷20毫克、鐵o.
4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纖維0.5克、碳水化合物29.
5克、蛋白質1.8克、胡蘿蔔素1.31毫克。
具有和中、利水、健脾的作用，中醫學認為地瓜是一種利水、健脾的**食品。
地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食慾望，從而達到**輕身的目的。
以下介紹地瓜的幾種吃法：
1. 蒸地瓜
原料：生地瓜500克。
製法：將地瓜洗淨，蒸鍋中加水適量，地瓜放在屜上，加蓋蒸40分鐘即成。
2. 地瓜粳米粥
原料：地瓜200克，粳米50克。
製法：將地瓜洗淨，切為不規則小塊，粳米淘洗乾淨，同入鍋中煮米做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用。
3. 地瓜幹
原料：地瓜1000克。
製法：將地瓜洗淨，上鍋蒸熟，晾涼後用刀切為指粗長條，放在簾子上晾晒，注意通風，不要直接被陽光照射，一月即成。
4. 煎地瓜片
原料：地瓜200克，油少許。
製法：平底鍋放火上燒熱，抹上一層油，將地瓜洗淨切為1釐米左右的片，放在鍋中煎至焦黃，翻到另一面再次煎至焦黃，瓜片鬆軟即成。
19樓：yy_狗熊
土豆學名叫馬鈴薯
地瓜學名叫紅薯、番菇、甘薯
所以土豆不是地瓜
20樓：匿名使用者
紅薯: 又名地瓜,甘薯,白薯,番薯,紅苕,山芋,土瓜,紅土瓜.紅薯原產於南美的祕魯,厄瓜多,墨西哥一帶,因其具有適應性廣,繁殖力強,栽培簡便,高產穩收,營養豐富,用途廣泛.
21樓：匿名使用者
南方說的地瓜和北方說的地瓜並不是同一種東西，你要分清楚（當然南北的地瓜都和土豆沒有任何關係）
22樓：匿名使用者
地瓜就是紅薯
土豆叫馬鈴薯或者洋芋
23樓：匿名使用者
土豆不是地瓜,書面語叫馬鈴薯,土話叫洋翻芋.洋芋頭.地瓜書面語叫紅薯,甘薯,土話叫翻薯.
24樓：彭山槐友頎
長在地裡的瓜,簡稱地瓜.是紅薯的書面語.不過真的很香甜的.呵呵.
25樓：性依秋簡煥
這叫地瓜，學名涼薯。是豆科植物涼薯的塊根。鬆脆微甜多汁，含澱粉和許多營養物質，清熱祛火、養陰生津，適合夏季食用，而且含熱量很低，是非常好的**食品。
可直接生食，象水果一樣好吃，皮很容易撕下來。也可以切絲或片，炒肉絲吃。我個人更喜歡生吃。
我曾經在夏天苦夏是用它當飯吃，一天吃了八斤。可是營養專家不建議吃太多，因為是涼性的。
地瓜又叫什麼
26樓：匿名使用者
地瓜(又名白薯、紅薯、山芋、番菇、甘薯、沙奶奶)【異名】土瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、葛薯、土蘿蔔(《中國藥植志》)，草瓜茹(《陸川本草》)，沙葛、地蘿蔔(江西《草藥手冊》)。
北方地區主要指紅苕（紅薯，番薯）；而南方部分地區指 豆薯（沙葛）是不同的物種。
地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食慾望，從而達到**輕身的目的。
27樓：匿名使用者
土豆 馬鈴薯 番薯..
28樓：宋楊氏鞏寅
紅薯又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
地瓜還有一個名字叫什麼?
29樓：凹凸小田螺
1、地瓜還有一個名字叫番薯。
紅薯原名番薯，南方俗稱地瓜（東北話紅苕、紅芋、白薯、茴芋、紫薯、甘薯、朱薯、金薯等，又名山芋、甘薯、番薯、白芋等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
2、分佈地區
紅薯主要分佈於中國北京、山東、河南、天津、河北、東三省、內蒙古、雲南、四川、湖北、甘肅、安徽、福建、陝西、湖南 、廣東 、江蘇、江西等地。全國主產區分別是：安徽泗縣（中國山芋之鄉）、河北盧龍、福建連城、河南商丘、鄧州、山東泗水、四川南充等地區。
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