1樓：鵝子野心
小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、、草蔻、肉扣.白扣、陳皮、蓽撥、白芷、三奈、香草、靈草.排草.
紫草.香茅草.草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、沙仁、香葉、香砂.甘菘
2樓：匿名使用者
一般來我用的中餐乾貨調味料主要有：花源椒（有時用麻椒）、大料、胡椒、幹辣椒、桂皮等，這幾樣是最常用的；此外還有陳皮（或山楂）、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香葉、甘草、木香、草果等，數一下，大概有十幾種之多。（其他不屬於乾貨調味料的主要指蔥、姜、蒜等。
） 茴香氣味濃烈，用於製作素菜及豆製品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除羶氣增加鮮味，使肉質細嫩；燻肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香；燒魚用山奈和生薑，既能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢；熏製雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使薰味獨特，嚼時鮮香盈口，滿室芬芳。
香精有哪些分類?
3樓：不枉愛一場雙子
香精分大類的話有三大類：日用香精，食品香精，化工香精。每種香精有分很多，比如日用香精有：化妝品香精，香水香精。
4樓：匿名使用者
****hhfenfangxl.***
食用香精有哪些？作用是什麼
5樓：kevin小二
食用香精主要有：
1、天然香精。
它通過物理方法，從自然界的動植物（香料）中提取出來的完全天然的物質，可獲得天然香味物質的載體有水果、動物器官、葉子、茶及種子等。全世界有 5000多種能提取食用香精的原料，常用的有1500多種。
2、等同天然香精。
該類香精是經由化學方法處理天然原料而獲得的或人工合成的與天然香精物質完全相同的化學物質。
3、人工合成香精。
它是用人工合成等化學方法得到的尚未被證實自然界有此化學分子的物質。若在自然界中發現且主宰有與此相同的化學分子，則為等同天然香精。
4、微生物方法制備的香精。
它是經由微生物發酵或酶促反應獲得的香精。
5、反應型香精。
此類香精是將蛋白質與還原糖加熱發生美拉德反應而得到，常風於肉類、巧克力、咖啡、麥芽香中。
食用香精的作用是產生、改變、保持或提高食品的風味。食用香精是一種很常見的食品新增劑，常用於製作汽水、冰淇淋、果汁、糖果、糕點以及西餐食品等。它能夠在常溫下能發出芳香味。
6樓：上窮碧落
這個東東還是少吃好吧
食用香精有什麼桅，食用香精有什麼危害？
如果是按國家標準來放，對大部分人是沒害的。可有一些人會對它過敏，孕婦也不建議食用。食用香精按規定的標準新增在食品中是無害的，但對人體也無益。簡單的講是沒有任何害處的，香精只是賦予食品美好的香氣，但是不能多加。因為香精有一個 自域性 加多了讓人聞著不舒服，就像一個女人用了過多的香水，讓人覺得味道不愉快...
飲料中都有什麼食用香精，飲料中的食用香精對人體有沒有危害？
下次喝飲料的時候注意下配料就行了啊 飲料中的食用香精對人體有沒有危害？食用香精大多數是從天然物質濃縮提取的，在飲料中用量很少 一般小於1000ppm，相當小於飲料成分中的1 1000 不會對人體造成太多傷害，一些精油 玫瑰精油 薰衣草精油 其實也是香精的一種，但對人體卻有很多好處 舒緩神經，放鬆等 ...
什麼是食用香精,食用香精有哪些？作用是什麼
食用香精是參照天然食品的香味，採用天然和天然等同香料 合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精。包括水果類水質和油質 奶類 家禽類 肉類 蔬菜類 堅果類 蜜餞類 乳化類以及酒類等各種香精，適用於飲料 餅乾 糕點 冷凍食品 糖果 調味料 乳製品 罐頭 酒等食品中。食用香精的劑型有液體 粉末 ...