1樓：中國農業出版社
凡是構成食用菌細胞和代謝產物中碳素**的物質，統稱為碳源物質，簡稱碳源。碳源是提供食用菌生長髮育碳素的重要營養**。食用菌吸收的碳約有20%被用來合成細胞原生質和細胞壁的物質，80%被用來維持生命活動所需的能量。
氮源是指能提供食用菌生長髮育所需的氮素營養物質。氮素是合成蛋白質和核酸所不可缺少的原料。食用菌主要利用的有機氮源是蛋白質、蛋白腖、尿素、氨基酸等，食用菌也能少量利用氨、銨鹽和硝酸鹽等無機氮，但生長速度遲緩。
2樓：匿名使用者
c、n是構成地球上生命的主要成分之一，c可以作為能量儲存和利用的單元，同時體內很多種類物質的合成亦是以c骨架為基礎構建的，至於n是構成蛋白質的一種必需成分，氨基酸之間以c-n鍵為基礎搭建成長的序列，進而摺疊形成我們體內重要的蛋白，所以這樣你該明白c、n源的作用了吧？
3樓：劒指八方
地球上都是碳基生命體，這是碳源的作用，你要成長就需要碳，比如說你要長大，要吃飯，這個飯就相當於碳源，氮源需要提供很多必需的合成原料，比如給植物施加氮肥，就是給氮，一般培養基上都需要這兩個要素
4樓：匿名使用者
走你，這個我也不知道。。。
常用的碳源有（）他們的作用（）。常用的氮源有（）他們的作用是（）
5樓：冰藍☆之心
常用的碳源有糖類、油脂、有機酸及有機酸酯和小分子醇。
碳源對微生物生長代謝的作用主要為提供細胞的碳架，提供細胞生命活動所需的能量，提供合成產物的碳架。
無機氮源:氮氣、銨鹽、硝酸鹽，氨水
有機：花生餅粉、黃豆餅粉、棉子餅粉、玉米漿、玉米蛋白粉、蛋白腖、酵母粉、魚粉、蠶蛹粉、尿素、廢菌絲體和酒糟。有機作用：
作為微生物生長繁殖的營養、滿足對特殊氨基酸的需要、產物的前體。
6樓：匿名使用者
常用的碳源有（co2）他們的作用（光合作用的原料）。常用的氮源有（n2）他們的作用是（合成氨的原料）
微生物常用的碳源和氮源物質各有哪些
7樓：匿名使用者
碳源： 糖類 co2
氮源： 硝酸鹽 n2 nh3
能源 ： 糖類 光能 nh3
微生物是要配培養基吧,這個一般要看具體是哪一種培養基了,根據不同微生物需要使用不同的培養基型別.比如大腸桿菌我們一般用lb培養基,放線菌用高氏一號培養基,黴菌可以用牛肉膏蛋白腖培養基,還有其他的比如土豆蔗糖培養基,土豆葡萄糖培養基.具體配方網上都可以很方便地查到.
如果不是培養基的話而只是單純的微生物利用碳氮源就要區別是自養還是異養微生物了.自養微生物一般都是直接用二氧化碳作為碳源,異養多用葡萄糖或其他碳水化合物.氮源看是否是硝化細菌,有無固氮能力,如果有就是氮氣作為氮源,沒有就是外源氨基酸提供了.
發酵工業中微生物利用的氮源分為有機氮和無機氮兩大類,有機氮一般有各種餅粉,蛋白腖等,無機氮有銨鹽和尿素等.碳源主要是各種澱粉和糖類.
8樓：昂義稱凰
發酵工業中微生物利用的氮源分為有機氮和無機氮兩大類。
有機氮一般有各種餅粉，蛋白腖等，無機氮有銨鹽和尿素等。
碳源主要是各種澱粉和糖類。
生長因子也分為有機和無機兩大類，有機的主要**於酵母粉，要根據具體的菌種而定。
9樓：匿名使用者
碳源:糖，脂，烴，醇，有機酸
氮源:蛋白質，氨，銨鹽，硝酸鹽，分子氮，嘌呤等
10樓：電
氮源物質它是用來構成微生物細胞的原生質(蛋白質、核酸、酶等)或作為代謝產物中氮素**的物質，某些厭氧細菌在厭氧與糖類物質缺乏的條件下也可以用氮源物質氨基酸作為生長的能源物質，氮源物質有：蛋白質及其降解物質(腖、肽、氨基酸)、銨鹽等
什麼培養基去要加入碳源和氮源??
發酵工業常用的碳源和氮源有哪些
11樓：淵源
發酵工業中微生物利用的氮源分為有機氮和無機氮兩大類。
有機氮一般有各種餅粉，蛋白腖等，無機氮有銨鹽和尿素等。
碳源主要是各種澱粉和糖類。
生長因子也分為有機和無機兩大類，有機的主要**於酵母粉，要根據具體的菌種而定。
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