1樓：匿名使用者
肯定不是紅顏色的，如果是紅的那就是加了色素之類的新增劑，純的紅糖應該是類似於土黃色的，偏棕色一點的
2樓：匿名使用者
紅糖是由甘蔗榨汁後生產而成的帶蜜糖。。其顏色根據甘蔗品種、生產工藝、熬製時間的不同，呈現出不同的顏色。比較常見的包括紅糖（呈棕紅色或紅褐色，以廣西、雲南為主）、黃糖（呈淡黃色或黃褐色，以廣東為主）、青糖（又稱義烏青，以浙江為主）、黑糖（棕褐色或黑色，大都是以土法生產而成）。。
因而純正的紅糖不同區域不同原料不同工藝生產出來的顏色是不一樣的，不能一概而論。。就是同一家工廠不同的生產線出來的紅糖，有時顏色差別也會很大。。。此外紅糖的顏色還跟紅糖的含水量有一定關係。
含水越多，顏色越深。
紅糖黃色的好還是紅色的好
3樓：雪月
《本草綱目》載：時珍曰，此紫沙糖也！法出西域，凝結如石，破之如沙。
寥寥幾個字，將古法紅糖的特徵寫的淋漓盡致。
上等月月暖古法紅糖，也就是紫沙糖，色深，顏色是接近黑色的深褐色。
紅糖還是紅色的好一些。
4樓：白蘭花豔
當然是紅色的好。紅糖黃色的，還可以提煉一些白糖
紅糖是黑色的好還是黃色的好？
5樓：古方紅糖
不是的。
紅糖是由甘蔗汁熬製凝結而成的。表面空氣氧化顏色會呈現咖啡色，但是掰開后里面的顏色應該是接近甘蔗的顏色的才是正宗的紅糖。
6樓：茹的愛
紅糖黑色的更好。黑的結成塊，黃的不易結塊.深顏色的、發亮的紅塘最好。
紅糖是由甘蔗榨汁後生產而成的帶蜜糖，顏色根據甘蔗品種、生產工藝、熬製時間的不同，呈現出不同的顏色。比較常見的包括紅糖呈棕紅色或紅褐色， 黃糖呈淡黃色或黃褐色，因而純正的紅糖不同區域不同原料不同工藝生產出來的顏色是不一樣的。
7樓：匿名使用者
傳統的紅糖與現在流行的各種黑糖都是以相同方法製作出來的糖，在營養與食用功效上也相同，所以可說是同樣的東西。 兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時間長短所影響，黑糖的熬煮時間較長，糖漿經濃縮後做出來的糖磚呈現出近黑色之外觀。至於兩者間型態粗細的差異則是因為再加工的方式不同導致。
8樓：枯木再生
黑糖和紅糖還是看個人喜好吧
9樓：老表你真好嘢
紅糖是黑色的好還是黃色的好？相對來說黑色的要比較好一些。因為黑色的是熬的時間比較久一些。
那麼它的顏色就比較深一些。當然這並不能。代表黑色的就比黃色的好。
主要看他有沒有新增其他成分。
10樓：冰欺凌味的青檸
紅糖黑色的更好。
紅糖含蔗糖95％左右，顏色呈暗黃色或紅棕色，是用我國傳統工藝生產的糖，現在多產於浙江、廣西、雲南、貴州一帶。紅糖傳之於中醫古籍，唐《新修本草》中在「甘蔗」條下有如下記述「……取法以為砂糖，甚益人」；公元2023年，李時珍撰著的《本草綱目》中「砂糖」條下記載：砂糖「和脾緩肝」「補血、活血，通淤以及排惡露」。
據資料記載，一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克，而鈣、鐵又是人體必需的礦物質與微量元素。2023年在全國營養學術會議上，與會專家指出：用原子熒光譜儀測定發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。
深顏色的、發亮的紅塘最好。
如何辨別正宗的紅糖？
11樓：匿名使用者
紅糖是未經洗蜜和抄漂白襲
的糖，表面附著的糖蜜較多，而且還含有色素、膠質等非糖成分。廣義的紅糖又可細分為赤砂糖和紅糖兩種，其中赤砂糖是機制未經洗蜜的糖，紅糖是用手工製成的土糖。
因為紅糖的顏色有紅褐、青褐、黃褐、赤紅、金黃、淡黃、棗紅等多種，很不一致，故憑色澤難以識別紅糖的質量，應將感官鑑別的側重點放在組織狀態、氣味、滋味3個指標上。
組織狀態鑑別 感官鑑別紅糖的組織狀態時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成20％的糖水溶液進行觀察。
良質紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。
次質紅糖——結塊或受潮溶化
劣質紅糖——溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
氣味鑑別 良質紅糖——具有甘蔗汁的清香味。
次質紅糖——氣味正常但清香味淡。
劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
滋味鑑別 檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10％的紅糖水溶液進行品嚐。
良質紅糖——口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
次質紅糖——滋味比較正常。
劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。
12樓：鳳凰千湘坊食品
1.看外形 一般來說，紅糖顏色越深質量越差，真的紅糖呈粉狀但有些粘，呈晶粒回狀或粉末狀，乾燥而鬆答散，不結塊，不成團，無雜質，假紅糖一般呈乾燥的粉沫狀（黃沙狀），結塊或受潮溶化，有雜質。
2.聞氣味 優質紅糖具有濃郁的蔗糖香味；劣質紅糖卻有酒味、酸味或其他外來不良氣味，同時，真紅糖有淡淡的類似中草藥的味道，這是染色劑所不會有的味道。
3.嘗味道 取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10%的紅糖水溶液進行品嚐，優質紅糖口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味，劣質紅糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外來異味，真的紅糖比假的紅糖看起來要粘，在嘴裡是一起的，假的放在嘴裡有種散的感覺。
4.用手搓 取少許紅糖放在手中搓一搓，染色紅糖一搓就會掉色，**紅糖不會掉色。
5.溶水看 優質紅糖其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物，劣質紅糖溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
13樓：ffgygf的
紅糖最近很多假商品，橫空出世。 一定要擦亮眼睛，不要被表面騙到。
14樓：愛臭美的微笑喵
掃盲小課堂，辨別真假紅糖
15樓：d女士的
鑑別紅糖質量主要是觀察顏色。紅糖的顏色越深質量越差，因為劣質紅糖的生產是經三次熬糖、兩次提取糖分後，剩下的三號糖，裡邊色素、雜質、焦糖較多，加上不經過洗糖工序，所以糖的質量差。
如何鑑別真正紅糖
16樓：愛臭美的微笑喵
掃盲小課堂，辨別真假紅糖
17樓：橙
紅糖是未經洗蜜和漂白的糖，表面附著的糖蜜較多，而且還含有色素、膠質等非糖成分。
廣義的紅糖又可細分為赤砂糖和紅糖兩種，
其中赤砂糖是機制未經洗蜜的糖，紅糖是用手工製成的土糖。
因為紅糖的顏色有紅褐、青褐、黃褐、赤紅、金黃、淡黃、棗紅等多種，很不一致，故憑色澤難以識別紅糖的質量，應將感官鑑別的側重點放在組織狀態、氣味、滋味3個指標上。
組織狀態鑑別 感官鑑別紅糖的組織狀態時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，
而後配成20％的糖水溶液進行觀察。
良質紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。
次質紅糖——結塊或受潮溶化
劣質紅糖——溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
氣味鑑別 良質紅糖——具有甘蔗汁的清香味。
次質紅糖——氣味正常但清香味淡。
劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
滋味鑑別 檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10％的紅糖水溶液進行品嚐。
良質紅糖——口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
次質紅糖——滋味比較正常。
劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。
紅糖是黑的好還是黃的好？
18樓：冰欺凌味的青檸
紅糖黑色的更好。
紅糖含蔗糖95％左右，顏色呈暗黃色或紅棕色，是用我國傳統工藝生產的糖，現在多產於浙江、廣西、雲南、貴州一帶。紅糖傳之於中醫古籍，唐《新修本草》中在「甘蔗」條下有如下記述「……取法以為砂糖，甚益人」；公元2023年，李時珍撰著的《本草綱目》中「砂糖」條下記載：砂糖「和脾緩肝」「補血、活血，通淤以及排惡露」。
據資料記載，一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克，而鈣、鐵又是人體必需的礦物質與微量元素。2023年在全國營養學術會議上，與會專家指出：用原子熒光譜儀測定發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。
深顏色的、發亮的紅塘最好。
如何辨別正宗紅糖
19樓：佳薇
以巧家小碗紅糖為例：
正宗小碗紅糖的特點，純手工正宗小碗紅糖表面凹凸不平，厚薄也不一樣，最明顯的特點是中間有一條凹槽，每一個凹槽的寬度深度都不相同，這是由於模具的特別所造成的，有的便面還能看到一些草木灰（因為是柴火加熱），表面看上去不規整。而那種特別假的小碗紅糖每個糖的重量各方面都幾乎一樣，主要是用矽膠模具做的，所以每一個糖做出來都比較規整。但是隨著逐步的改進我們也用矽膠模具代替了原先的舊模具。
切忌不能僅憑顏色判斷真假！
非純甘蔗紅糖
（以上為假紅糖）
我發現網上很多人一上來就很武斷說什麼顏色是正宗的什麼色是假的，這種回答太過於膚淺，完全是扯淡，甘蔗不一樣，火候不一樣，師傅經驗不同做出的紅糖會一樣嗎？要綜合判斷。
2.將一塊紅糖化水，若不攪拌，則可以看到糖與水分層明顯！若添紅糖加色素的話整個水都會呈現一樣的色！
葉子紅糖泡水下面會有沉澱物，攪拌後呈渾濁狀態，黑糖泡水不攪拌也是呈深色，看似濃度很高，其實不怎甜，且口感不佳。
3.用開水沖泡紅糖的時候會有大量氣泡往上冒，但如果是假紅糖氣泡就會比較少，而且氣泡比較細小。
4.就這樣幹著吃會很甜，但是口感非常好，不會齁嗓子，有那種越吃越想吃的感覺，假紅糖吃在嘴裡大不一樣，嚼在嘴裡嚓嚓的響，像嚼石沙子樣，就是那種吃了一顆就不想再吃第二顆的感覺。
5.用刀子把紅糖切成粉末狀，然後取一點用手搓，正宗好紅糖會特別的粘手，而且可以搓成小泥丸。一般含糖量高的都具備這個條件。
6.正宗紅糖切開後中間有一層沙線，而且你會發現中間有許多細小的氣孔。
7.關於紅糖泡水的顏色，在同量的水條件下，正宗好紅糖呈現的變化是：隨著紅糖的量增多，泡出來的顏色水越來越深，其實就是糖的濃度越來越高，所以口感也會越來越甜。
最後再補充一點：純手工甘蔗原汁古法紅糖化水之後，杯底都會有少量的沉澱物，或者說雜質！這是重點一定要記住。
網上有人說正宗紅糖泡水都不會很甜，這也是很片面的，不要被誤導了。甜不甜跟以下2個因素有關：第一紅糖的含糖量，重量相同的紅糖，含糖量高的肯定比含糖量低的甜。
第二糖水的比例，當糖多水少的時候，這時候也會感覺很甜，反之則不甜。
真假紅糖對比（上真下假）
記住：顏色越黑的糖，質量越差！好紅糖沒有任何怪味，只有蔗香味，有怪味的糖一定不是好紅糖！
20樓：愛臭美的微笑喵
掃盲小課堂，辨別真假紅糖
21樓：大圓餅子臉
1.看外形
一般來說，紅糖顏色越深質量越差，真的紅糖呈粉狀但有些粘，呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，假紅糖一般呈乾燥的粉沫狀（黃沙狀），結塊或受潮溶化，有雜質。
2.聞氣味
優質紅糖具有濃郁的蔗糖香味；劣質紅糖卻有酒味、酸味或其他外來不良氣味，同時，真紅糖有淡淡的類似中草藥的味道，這是染色劑所不會有的味道。
3.嘗味道
取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10%的紅糖水溶液進行品嚐，優質紅糖口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味，劣質紅糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外來異味，真的紅糖比假的紅糖看起來要粘，在嘴裡是一起的，假的放在嘴裡有種散的感覺。
4.用手搓
取少許紅糖放在手中搓一搓，染色紅糖一搓就會掉色，**紅糖不會掉色。
5.溶水看
優質紅糖其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物，劣質紅糖溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
這應該是假的吧，敢問這應該是假的吧。爸爸買的。
應該是假的，一般遇到這種簡訊形式的我都不會去點開的，更不會相信的。特別是讓開啟一個連結的簡訊，這個連結你千萬不能開啟，否則會損失嚴重的，後悔都晚了，現在處於高科技時代，的手段層出不窮，我們一定要保護好自己，記住一點，世上沒有免費的午餐，只要你不貪小便宜，就不會上當受騙的，謹記 這個可能是假的，我簡訊...
他說的喜歡，應該是朋友之間的喜歡吧
你說的這個人是男是女？是女的話就不是朋友的喜歡了哦！俺對你也是如此的喜歡 男友朋友之間哪有喜不喜歡 應該是吧。你是不是暗戀他吧 我喜歡一個男生，他說對我只是朋友間的喜歡，怎麼辦 有可能有什麼事讓他誤會你了，要不就是你做出格的事讓他煩了。順其自然 你要麼是和他差不多要麼是沒他好看 總而言之 沒有心動的...
煮熟的綠豆湯，到底應該是紅的還是綠的？
煮熟的綠豆湯，應該是綠色的，因為我每次煮好的綠豆湯都是綠色的。做他們煮熟了，那當然是還是綠的呀，他怎麼能變紅的呢？那是不可能變紅的紅豆，它就是紅的綠豆，就是綠的不能變，變了就是壞了。綠的，本人試了一下。綠豆是紅的還是綠的呀 誰喝過紅色綠豆湯啊。煮熟的綠豆湯。應該是綠色的。但是其實很多人在日常煮綠豆湯...