1樓：二班雙樂
平茹菌種的製作技術：
（一）平茹菌種的分級
平茹菌種是通過人工培育的純菌絲體及其培養基的混合體。生產中通常分為**，即母種（一級種），原種（二級種），栽培種（**種）。
1、母種；利用平茹的子實體經組織分離或孢子分離培育而成，一般盛裝在玻璃試管內。
2、原種：由母種轉擴而成，容器一般選用標準菌種瓶，藥用葡萄糖瓶或其他容器，培養料有棉籽殼、麥粒、玉米粒、玉米芯、木屑等。
3、栽培種：由原種轉擴而成，一瓶原種可以轉擴40-60瓶或20-25袋栽培種。
（二）母種的製作
1、平茹母種培養基的製備；
（1）常用母種培養基配方
a、pp培養基：馬鈴薯（去皮）200克，瓊脂20克，葡萄糖20克，水1000毫升。
b、馬鈴薯綜合培養基：馬鈴薯（去皮）200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，磷酸二氫鉀3克，硫酸鎂1.5克，水1000毫升。
（2）母種培養基的製作
a、培養基的配製
將馬鈴薯去皮，稱量200克，切成薄片，放入鍋中，鍋內加水1200毫升，加熱煮沸20分鐘，然後用四層紗布過濾馬鈴薯汁液，在濾夜中加入20克瓊脂，繼續加熱至瓊脂完全溶化，瓊脂完全溶化後，最後加入葡萄糖、磷及二氫鉀、硫酸鎂、蛋白質等物質充分攪拌均勻，補足水分至1000毫升，再用四層紗布濾去雜質。
b、趁熱分裝試管：分裝試管多采用18毫米×18毫米的試管，每管裝入量為試管的1/5。
c、加裝棉塞：棉塞應用較高階的棉花製作，棉塞的大小應與度管相適宜，塞入長度佔棉塞長度的2/3，鬆緊度要適中，即能保證通風，又要防止汙染。
d、扎捆裝鍋：加裝好棉塞的試管用小布裝分裝好，上面用牛皮紙包紮好，用細繩捆緊，豎直放手手提式高壓滅菌鍋的內桶裡。
e、滅菌：用手提高壓鍋高壓滅菌30分鐘。
f、擺斜面：當培養溫度降至60 ℃左右時，及時將試管擺成斜面，將試管逐支擺放在桌子上的細木條上，使培養基的長度為試管總長度的1/2左右，冷卻一天後收起，收時斜面往上防止培養基滑動，斷裂。
2、平茹母種的分離（組織分離法）
（1）種茹選擇：選擇長勢好，茹形完整，色澤適中，剛進入成熟初期的平茹子實體。第
二、三潮出茹高峰期選擇茹體。
（2）種茹的處理與消毒：將挑選好的平茹去掉雜質，放置1-2小時，使茹體失去過多水分，在接種箱內用75%酒精對平茹表面進行消毒。
（3）分離和移接：將分離用的小刀和接種針在酒精燈光焰上灼燒至發紅，冷卻後用小刀把平茹菌蓋切開，在菌褶與菌柄交接處制一田形挑取綠豆塊大小的菌肉組織，迅速放入母種培養基斜面的中間部位。
（4）菌絲培養：將接過平茹組織塊的試管放入25℃左右恆溫培養箱中培養5-7天，挑選菌絲生長健壯，濃密潔白，長勢旺盛，無雜菌汙染的試管，再進行轉接，菌絲滿管後，就得到了所需平茹的母種。
3、平茹母種的轉擴
嚴格挑選所要應用的平茹母種，要求其菌絲潔白，濃密，無雜菌汙染，培養基不失水萎縮，一支原始母種可擴接40-60支母種。
（三）原種的製作
1、培養料的製備
（1）棉子殼培養料
a、棉子殼100千克，麩皮10千克，蔗糖1千克，磷肥1千克，石膏粉1千克。
b、棉子殼100千克，生石灰1千克，石膏粉1千克，加水1.2-1.3倍拌勻。
（2）麥粒培養基：a麥粒100千克，石膏粉2%，麥粒用水浸泡10-12小時，煮熟晾乾後加入輔料拌勻。
2、裝瓶與滅菌
菌種瓶洗淨控幹後裝入適量的培養料，棉子殼培養料裝瓶肩處，表面壓平壓實，將瓶外壁擦試乾淨，麥粒種裝至瓶的1/2或2/3為宜。
高壓滅菌，在0.5兆帕的壓力下保持90-120分鐘，麥炷培養基可適當延長滅菌時間；常壓滅菌，當鍋內溫度達到100℃後，保持10-14小時，製作麥粒菌種時，一般不宜採用常壓滅菌法。
3、接種和培菌
將冷卻的菌種裝放在接種箱內，要轉接的平茹母種及所需接種用具等也要放入接種箱內，先開啟紫外燈殺菌，再用甲醛和高錳酸鉀燻蒸消毒30分鐘後，進行接種。
接種的原種貼上標籤放入培養室進行菌絲培養，在20-26℃的條件下，一般25-35天平茹菌絲就可長滿原種瓶。
（四）栽培種的製作
栽培種可用菌種瓶、塑料袋製作，因塑料袋成本低，使用方便，生產中多用塑料袋製作栽培種。
1、塑料的種類和規格
高壓滅菌多采用聚丙烯塑料袋，常壓滅菌多采用聚乙烯塑料袋。一般規格為寬15-17釐米，長33-35釐米，厚0.04-0.05毫米。
2、培養料的配製
栽培種的培養料與原種基本相同，為了培育出活力旺盛的平茹栽培種，在栽培種培養料中常加入5%的麥麩。
3、裝袋滅菌
培養料拌勻後，將栽好的塑料袋一端摺疊一部分，在另一端裝入培養料，裝至塑料袋剩5釐米左右時，用力將斜面壓平壓實，並將袋口紮好，滅菌方法與原種相同，滅菌時間應比菌種瓶要長些。
4、接種和培菌
在接種箱內採用兩端接種，每瓶原種可擴接栽培種20-25袋，接種好的栽培種及時移至培養室培養，室溫保持20-26℃，30-40天菌絲即可長滿菌袋。
2樓：c5324f5東方之聲
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裡的原料是什麼？怎麼做，用什麼消毒，每棒成本多少
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