肯德基的發展史

2021-05-14 10:21:17 字數 2599 閱讀 7165

1樓:知道認證團

肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業,肯德基的標記 kfc 是英文kentucky fried chicken (肯德基炸雞)的 縮寫, 它已在全球範圍內成為有口皆碑的著名品牌。

1930 年,肯德基的創始人哈蘭 . 山德士在家鄉美國肯德基州開了一家餐廳。在此期間, 山德士潛心研究炸雞的新方法,終於成功地發明了有十一種香料和特有烹調技術合成的祕方,其獨特的口味深受顧客的歡迎, 餐廳生意日趨興隆, 祕方沿襲至今。

肯德基州為了表彰他為家鄉作出的貢獻, 授予他山德士上校的榮譽稱號。

山德士上校一身西裝, 滿頭白髮及山羊鬍子的形象,已成為肯德基國際品牌的最佳象徵。

山德士上校的成功起始於他 40歲在肯德基州經營corbin 加油站時。為了增加營收,他開始自己製作各式小吃,提供給路過的旅客,因為他烹煮美食的名聲吸引了過往的旅客,生意自此緩慢穩定的成長。在聲譽日增的同時,當時的肯德基州長 ruby laffon 於1935 年授予他為肯德基上校, 以表彰他對肯德基州餐飲的貢獻.

上校最著名的拿手菜, 就是他精心研製發明的炸雞。這是德基現今最受歡迎的產品,它是由上校在經歷十年的鑽研後,用調和出的神奇十一種香料配方烹製而成, 令人品嚐後吮指回味。

美味的炸雞雖然吸引了眾多慕名而來的顧客。然而,傳統的炸雞方法卻使顧客必須等待三十分鐘才可享用美食。到了1939 年,這個難題在上校參觀一個壓力鍋展示時得到解答。

上校購買一個壓力鍋回家,做了各項有關烹煮時間、壓力和加油的實驗後,終於發現一種獨特的炸雞方法。這個在壓力下所炸出來的炸雞是他所嘗過的最美味的炸雞,至今肯德基炸雞仍維持這項使用壓力鍋的妙方。

上校的事業在2023年代中期面臨一個危機,他的 sanders cafe 餐廳所在地旁的道路被新建的高速公路所通過, 使得他不得不售出這個餐廳。當時的上校已 66 歲, 但他自覺尚年輕,不需靠社會福利金過日子,而這反而成了他事業的轉機。

上校用他那 1946 年出品的福特老車,載著他的十一種香料配方及他的得力助手--壓力鍋開始上路。他到印第安州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐廳,將炸雞的配方及方法**給有興趣的餐廳。2023年設立在鹽湖城的首家被授權經營的肯德基餐廳建立。

令人驚訝的是,在短短五年內, 上校在美國及加拿大已發展有 400 家的連鎖店, 這便是世界上餐飲加盟特許經營的開始。

2樓:金依波隗魁

肯德基在中國的發展

肯德基於2023年進入具有悠久飲食文化的古都北京,從而開始了她在這個擁有世界最多人口的國家的發展史。

2023年11月12日肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業。以此為起點,肯德基開始摸索,學習中國社會和市場,逐步打造具有中國特色的管理模式。

2023年全國餐廳總數為10家;到2023年,發展到71家。2023年6月25日,肯德基中國第100家店在北京成立。這是一個里程碑,標誌著肯德基在中國進入了一個更加穩步發展的階段。

與此同時成長的是肯德基在中國廣大消費者心目中的形象。2023年根據全球著名的ac尼爾森調研公司在中國30個城市16,677份問卷調查顯示,

最早進入中國市場的西式快餐--肯德基,

因其獨有的美食和品質,被中國消費者公認為「顧客最常惠顧的」品牌,並在中國名列前十個國際著名品牌的榜首。

隨著公司管理經驗的逐漸豐富,員工隊伍的不斷壯大和經營體系的日趨完善,肯德基在進入21世紀後大大加快了成長速度。2023年11月肯德基在中國連鎖餐飲企業中第一個突破400家餐廳規模。2023年10月發展到500家,2023年2月達到600家,11個月以後的總數是800家。

至今肯德基已在全中國200多個城市開設了1000多家餐廳,在中國餐飲業遙遙領先。不僅如此,中國肯德基還一直保持著良好的經濟業績。肯德基的中國總部中國百勝餐飲集團連續三年居全中國餐飲百強之首,2023年的營業額達到71億元。

其中絕大部分來自肯德基。

16年來,肯德基已經深深植根於中國,形成了一個高素質的團隊和完整的管理體系。同時,中國肯德基也成長為中國餐飲業規模最大,收益最好的第一品牌,為推動整個產業的發展發揮著重要的作用。

-肯德基不僅為全國提供了60000多個就業機會,而且是一所培養餐飲管理人才的大學。每一年我們都投入大量資金和人力對員工進行多方面、各層次的嚴格科學培訓,使許多有志青年成為餐飲企業出色的管理人才。

-肯德基的發展還帶動了幾百家國內原料**商的發展。肯德基的國際品質管理體系幫助**商提高了產品的質量和管理水平,其中有的已經成長為全國知名企業。

-特許經營是中國近年在市場經濟發展中大家十分關注的領域。肯德基是最先在中國嘗試餐飲特許經營的模式的國際公司之一。通過十幾年的摸索經驗,培養了成功的範例。

2003肯德基被全國連鎖協會評為《全國十大最佳連鎖品牌》。

北京大學和復旦大學分別於2002和2023年就肯德基對中國經濟產生的影響進行了定量和定性的分析。研究認為,肯德基在中國投資經營16年所體現出來的經濟效益是顯而易見的,具體體現在肯德基經營管理的示範效應,競爭啟用與**商的促進效應以及對人力資源的促進作用。

作為中國社會的一分子,肯德基秉承「回報社會」的企業宗旨,積極關心需要幫助的人們。其主要形式是贊助中國兒童和青少年教育事業。據統計,十多年來肯德基直接和間接用於公益方面的捐款已達

6500

多萬元人民幣。2023年9月,肯德基與中國青少年發展**會合作成立了總額為3800萬元的「中國肯德基曙光**」,長期資助家境貧困但品學兼優的在校大學生。目前曙光**已經在全國24所大學實施,有近260名大學生接受了資助。

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