1樓：濟寧千盛餐飲裝置****
1、開店前的心理準備
做好長期吃苦受累的準備。不少想開店的人只看到了「現金流量好，回報較理想」的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。 做好「走出關係誤區」的準備。
部分投資者抱著「我關係多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少」等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關係只能錦上添花，而不能雪中送炭。做好「提防定時炸彈」的準備。
餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈-消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經濟損失，還要負刑事責任;而如不注重食品衛生，釀成了食品安全的****件，企業也將遭受滅頂之災。
2、開店前的資金準備
搞傳統餐飲，要有一定的規模才有利於市場競爭，因為火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。
3、火鍋原材料和裝置的採購
行內有句話：「遍地都是錢，周身都是洞。」前一句的意思是，一個火鍋店正常營業後的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢;後一句的意思是，廚房各個環節浪一點費、揩一點油，採購環節「走一點路」，就會導致「看上去經營得很好，而老闆卻賺不到錢」的現象。
採購是餐飲管理中的一個重要環節，通常，採購人員由老闆的親戚或親信擔任，最重要的是管理制度和方法，否則，時間久了任何可信的人都會出問題。而在開業初期，採購工作最好由老闆親歷親為，好處有四-瞭解各種產品，瞭解各個市場的狀況，搞清**，學會鑑定產品質量的優劣。由於近年來原材料**漲幅驚人，經營者要隨時去市場瞭解**，以摸清**變化，並且，還要關心原材料的出品率，比如同樣**和重量的金針菇，有時會因生產廠家的不同而質量不同，導致能夠出品上桌的份數不同，而同一產品，在不同的火鍋店的出品率也會有所不同。
4、口岸和店面的選擇
如果選到一個好的口岸，火鍋店的成功率就會超過50%。而選址要花大量的時間和精力，因為成熟口岸已經被佔用了，新的口岸又相對不成熟，需要時間來「養」。 一般來講，好的口岸具備這樣的特徵：
常住人口和流動人口較多;餐飲比較密集;停車位充足，通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位，不理想的要堅決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理，柱子不能太多，否則給裝修和佈局造成障礙，影響有效的經營面積;層高不能太低，要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分佈和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。
5、火鍋店的裝修
環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。 裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕鬆和睦等特點。此外，火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。
6、員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600-800平方的旋轉火鍋店要準備員工10人左右(正常配置需5-6人)。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。 首先招聘的是管理人員，包括店長、前廳經理、主管、廚師長、財務、庫管、採購，對他們工作經歷和經驗的考察要儘量到他們工作過的地方進行，因為有的人比較會說但幹不好實事，而有的人不善表達卻很能幹，所以，必須經過多方面考察後，才能全面地瞭解其工作能力和敬業精神。
管理人員確定後，再進行其他人員如迎賓、吧員、服務員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。 員工招來後，還要解決吃和住的問題。
7、開業準備
開業的準備要從以下三個方面著手-：
一、裝修和培訓進行到後期，在提前半個月左右時就要做開業準備工作了。先選一個吉日，最好是在週末，然後制定營銷方案。為了營造氣氛和吸引人氣，一般要在店門外設定充氣拱門、氣柱、綵球、祝賀花籃，有條件的最好塔個舞臺搞些歌舞演出。
二、制定開業期間的優惠措施也很重要。
三、另外，還可以選擇報紙、電視或電臺等**，在開業前幾天的時間裡做廣告宣傳。
2樓：匿名使用者
魚情未了 這個順口就來
通俗易懂的魚火鍋店名
3樓：匿名使用者
「營養」湯
很多人認為火鍋湯匯聚了各種食品的精華，味道鮮美而且營養豐富回，事實恰答恰相反。何鳳怡告訴新快報記者，在反覆沸騰後的火鍋湯中，維生素等有益成分大多已被破壞，而飽和脂肪、鈉鹽、嘌呤等有害成分卻特別多，這些成分均是肥胖、糖尿病等多種慢性疾病的誘因。臨床上因吃火鍋而導致痛風急性發作的患者並不少見，因為火鍋的食物以肉類居多，蛋白質分解產生大量嘌呤，嘌呤攝入過多正是痛風急性發作的原因，如果同時飲啤酒，更是火上加油，因為啤酒中嘌呤含量也很高。
當火鍋湯燒煮時間超過60分鐘時，其湯汁中的亞硝酸鹽含量便迅速升高，想要嘗一嘗火鍋湯的鮮味，在開鍋不久時就要喝了，切勿待火鍋煮久後才喝，且少喝為宜。高尿酸血癥和痛風病史的患者最好少碰火鍋，或者以低嘌呤食物為主，如瓜果、蔬菜，同時禁飲酒。
4樓：爾蝶紅茶
以雞、魚為火來鍋店名是源
因為店裡的特bai色是雞、魚嗎？du
能說說你的特色
zhi不？根據這個還好考慮
dao一些，對店裡的情況一無所知啊。連火鍋店是定位於時尚、還是傳統也不知道，這些需要與店面裝修相配的。
傳統的話：有雞有魚
簡單又有名俗的味道
想開一個做魚的火鍋,炒家常菜的店取什麼名字好
5樓：小懶豬gogo時代
有些拿自己名字單字來取的也有。
個人覺得拿當地路名，或鎮名為開頭的店名不錯。
一來標識了店址，也容易記住和尋找。
或者是可以找大師算卦 專門取名字的
什麼統計書比較通俗易懂，實用的
作為入門,我給你推薦著兩本書 1 統計學原理,主要作者為李潔明,統計學界的牛人,這本書共分八章，即緒論 統計調查與整理 綜合指標 動態數列 統計指數 抽樣調查 相關分析 國民經濟核算,是統計入門的必讀書.出版社好像是復旦大學出版社.2是謝啟南，韓兆洲的 統計學原理 也同樣權威,不過在理論闡述上沒有前...
什麼是「法書，有什麼好的法律書，通俗易懂，簡單全面的？
法書 書法術語。指有較高藝術水平的書法作品。古代將書寫於縑楮紙帛而有法度的書法作品均稱 法書 或稱 書 書法三昧 作字之要，下筆須沉著，雖一點一畫之間，皆須三過其筆，方為法書。北宋王安石有 好事所傳玩，空殘法書帖 詩句。今通稱所作之書法作品為法書，還含有尊重作者之意。無字可法法獨書法，日一為寫，法書...
套期保值是什麼，通俗易懂的講
套期保值，通俗來說，就是在現貨市場和 市場對同一種類的商品同時進行數量相等但方向相反的買賣活動。即交易人在買進 或賣出 實際貨物的同時，在 交易所賣出 或買進 同等數量的 交易合同作為保值。企業利用 市場進行套期保值交易，實際上是一種以規避現貨交易風險為目的的風險投資行為，是結合現貨交易的操作。在 ...