1樓:匿名使用者
速凍!一定要速凍!普通冰箱不行的,起碼要比-24°C更低溫。
沾麵包糠要壓緊,再把多餘的抖掉。速凍是關鍵啊!
炸雞柳怎麼解決裹麵粉粘連問題啊??高手請幫忙
2樓:匿名使用者
1把雞柳先醃製一會,
2粘一層幹澱粉
3雞蛋在碗中打碎,將沾好澱粉的雞柳放入裡面,沾滿雞蛋液。
4粘一層「麵包糠」
(麵包糠可以在調料店買到,如果買不到可以自己製作代替,方法如下:饅頭放幹了,用手搓成末)
5油溫5成熱下鍋,炸至金黃色即可。
3樓:匿名使用者
不是麵粉啦。麵粉不會炸的那麼酥的,你去超市買專門炸雞的粉就很好了。還可以弄點麵包碎,就是吧麵包弄乾後,磨成碎,裹在要炸的雞上,會有另一種味道哦。
4樓:匿名使用者
你用錯原料了!不是麵粉,是麵包糠.大超市有買!
5樓:井鬆蘭益黛
先裹麵粉,雞蛋清,然後麵包糠,炸一遍,再過油一遍,很酥很脆的~~
一條不一條都隨便,只要按照上面的辦法全部裹上,炸出來會是分開的
6樓:富察良終女
先上配料,然後打雞蛋清攪拌,再拌麵粉,然後加麵包糠裹勻,炸一遍,等吃的時候再過油一遍,酥而嫩。
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