1樓:鵝子野心
砂鍋結合陶土和復砂所燒製的鍋制,並加上一bai層釉彩,外型光滑且現代、亮du麗且衛生,一般zhi用於製作湯菜,砂鍋氣dao孔較小,較不耐高溫,鍋口大,散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法,也有蒸,隔水燉等加熱方式。北方多制湯,南方稱為煲。
現在日本,卻流行用砂鍋做各種料理,新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒,甚至可以用來烤pizza。
陶鍋就是有聚熱的功能(最適合悶燒類食物)及加熱均勻的特性。傳熱快,導熱效果佳,加上鍋子本身可吸收醬汁,因此只要食材本身比例正確,即可有不錯的效果。
瓷鍋加熱時溫度上升較慢,能讓食物均勻且充分受熱,煮出來也比較有光澤;保溫又可以悶燒。
瓦鍋是完全用陶土製造的鍋具,摸起來質感粗糙,造型也比較樸拙,港、澳、廣東常用,一般的瓦鍋可以燉、煲、燜,瓦鍋氣孔較大,耐高溫,再加上鍋口小,散熱慢,燜煮的時間短些。要注意火候的應用,火不宜過於猛烈,以防瓦鍋破裂。食熟後湯汁少、香味濃。
瓷器跟瓦罐有什麼區別?
2樓:離殤必死
瓷器是精製的瓦器是粗製的,就是說瓷器沒有一定技術做不來,瓦器知道方法隨便做,就是質量不大好求採納
陶罐、瓷罐和陶瓷罐的區別?詳細點!
3樓:小孩
陶罐屬於低溫燒成,罐身不施釉,不透明,呈瓦片的性質;瓷罐高溫 使用了高嶺土燒成,對光照呈現半透明狀;陶瓷罐是指這兩種罐的組合;祝你好運。
瓦罐湯該怎麼熬，有什麼要注意的事項
清涼排骨湯 苦瓜一條 洗乾淨,切塊 黃豆250g 最好先用冷水泡1個小時 排骨250g 500g 先用過一過熱河 蜜棗 3個 水就是3 4煲子 把上面括號裡的前工序完成後,把材料一齊放進煲裡,慢火煲1個半小時後加點鹽就可以.當歸豬心湯 豬心500克 當歸10克 枸杞子50克 棗 幹 20克 料酒5克...
這個瓦罐和破碗有誰知道是什麼年代的？值錢嗎
你好 你的東西是歷史文物，但是經濟價值不高的！尤其是那個碗是最不值錢的！清朝時期最多，可以值1000 5000吧！那個碗是 的，值700到800那個罐。不值錢 找專家鑑定一下唄，不麻煩的 從老家翻出來的一個破碗底，不知道是什麼年代，還值不值錢，希望行家鑑定一下 晚清 時期的哥釉地青花，可以作為標本收...
乳白色跟陶瓷白顏色有什麼不同,求乳液，白色玻璃瓶還是陶瓷的材質不透明，瓶蓋是花型的，有的蝴蝶結圖案
色度不一樣，瓷白色比乳白色要白。白色是一種包含光譜中所有顏色光的顏色，通常被認為是 無色 的。白色的明度最高，無色相。可以將光譜中三原色的光 紅色 藍色和綠色，按一定比例混合得到白光。光譜中所有可見光的混合也是白光。這個顏色在當下代表純潔。乳白的話有點微微的黃色！色彩更柔和 純白的比較亮，冰冷！乳白...