1樓:
包粽子用的植物葉有很多種類。用得最多的還是竹葉。竹葉中主要又有箬葉竹的葉子,麻
版竹的竹葉,權桂竹的竹籜等面積較大的竹葉。 北方等沒有竹子的地方就要從南方運輸竹葉過去用於包粽子。也有就地取材用蘆葦葉包粽子的。
就是在南方的廣東,雖然有竹葉,也有用芭蕉葉包巨大兜棕的。 摘錄一段話: 粽葉的選用:
廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱「徽州伏箬」。
2樓:梨花冰紅茶
苗藝園林:粽子是竹子的大的葉子,也有蘆葦和芭蕉葉,口感也有些不同。
粽葉是什麼植物的葉子?
3樓:匿名使用者
包粽子來用的植物葉有很多種類。用得源最多的還是竹葉。竹bai葉中主要又du有箬葉竹的zhi葉子,麻竹的竹
dao葉,桂竹的竹籜等面積較大的竹葉。
北方等沒有竹子的地方就要從南方運輸竹葉過去用於包粽子。也有就地取材用蘆葦葉包粽子的。就是在南方的廣東,雖然有竹葉,也有用芭蕉葉包巨大兜棕的。
摘錄一段話:
粽葉的選用:廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱「徽州伏箬」。
4樓:匿名使用者
箬葉bai竹
箬葉竹別名:箬竹、du
粽粑zhi竹、長耳竹dao、粽葉竹、寮葉竹 ,其稈高專1-3cm,徑0.5-1cm,節屬間長10-15cm,幼時**或被小刺毛,節下被淡褐色毯毛狀毛環;節較平,節內長3-5mm。籜鞘鮮時褐綠色,長10-12cm,背面中下部貼生棕色刺毛;籜耳發達,向兩側延伸,鐮刀形,遂毛長5-8mm,多數褐色,波曲狀;籜舌截平形或微拱曲,高1-2mm,邊緣具流蘇狀褐色毛;籜葉直立,長三角形或長圓形。
頂端漸尖,基部圓形。葉片大,長10-35cm,寬2-8cm,背面具微毛。
箬葉竹分佈在河南、湖南、江西、四川、貴州、雲南、廣東、廣西、福建、浙江等地。其稈可作竹筷或毛筆稈,竹葉作粽葉或斗笠和船篷襯墊。
5樓:清水無月
箬葉竹箬葉竹別名:箬竹、粽粑竹、長耳竹、粽葉竹、寮葉竹 ,其稈高1-3cm,徑0.5-1cm,節間長10-15cm,幼時無內毛或被小刺毛,容節下被淡褐色毯毛狀毛環;節較平,節內長3-5mm。
籜鞘鮮時褐綠色,長10-12cm,背面中下部貼生棕色刺毛;籜耳發達,向兩側延伸,鐮刀形,遂毛長5-8mm,多數褐色,波曲狀;籜舌截平形或微拱曲,高1-2mm,邊緣具流蘇狀褐色毛;籜葉直立,長三角形或長圓形。頂端漸尖,基部圓形。葉片大,長10-35cm,寬2-8cm,背面具微毛。
箬葉竹分佈在河南、湖南、江西、四川、貴州、雲南、廣東、廣西、福建、浙江等地。其稈可作竹筷或毛筆稈,竹葉作粽葉或斗笠和船篷襯墊。
6樓:梨花冰紅茶
苗藝園林:南方粽子是竹葉和芭蕉葉,北方粽葉一般是蘆葦葉。
粽葉是什麼葉子
7樓:soumns馬
粽葉品抄
種繁多一般以蘆葦葉、bai
箬葉(ruò yè)等制du
成, 是製作粽子必不可少的材料zhi,南方一般以箬葉為主,北方以dao蘆葦葉為主。
蘆葦葉就是蘆葦的葉子。蘆葦是多年水生或溼生的高大禾草,生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等,世界各地均有生長,蘆葉、蘆花、蘆莖、蘆根、蘆筍均可入藥。我國民俗有在端午節用蘆葦葉包粽子的習俗。
箬葉屬百合科,蜘蛛抱蛋屬,別名蜘蛛抱蛋、箬葉,它的地下部具有粗狀根莖,葉柄直接從地下莖上長出,一柄一葉,帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起,故名一葉蘭。可用作食品包裝物(如粽子)、茶葉、斗笠、船篷襯墊等。
擴充套件資料
粽葉對人的好處
粽葉(箬葉、蘆葦葉)含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,可提取天然香精香料和食品新增劑,氣味芳香,聞上去有迴歸大自然的感覺。
它不僅能用於包粽子,還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯,還可用於編制斗笠、工藝品等。粽葉,天然生長、天然防腐、無毒害、無汙染、年年可採、季季可收,做為食品包裝,具備無汙染和使用的「一次性」。因此,被當今營養學家稱之為「天然綠色食品」。
8樓:匿名使用者
粽葉有很多種類。用得最多的是竹葉。竹葉中主要又有箬葉竹的葉子,麻版竹的竹葉,桂權竹的竹籜等面積較大的竹葉。
北方等沒有竹子的地方就要從南方運輸粽葉。也有就地取材用蘆葦葉做粽葉。就是在南方的廣東,雖然有竹葉,也有用芭蕉葉做粽葉的。
摘錄一段話:
粽葉的選用:廣州人多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。汕頭人多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱「徽州伏箬」。
9樓:吾希榮藺黛
粽葉不是什麼樹上的葉子,它屬於一種草,沒有主幹,葉子有多長植物就有多高,葉柄直接生長在土裡。
10樓:用理想照亮現實
箬葉竹箬葉竹別名:源箬竹、粽粑竹、長耳竹、粽葉竹、寮葉竹 ,其稈高1-3cm,徑0.5-1cm,節間長10-15cm,幼時**或被小刺毛,節下被淡褐色毯毛狀毛環;節較平,節內長3-5mm。
籜鞘鮮時褐綠色,長10-12cm,背面中下部貼生棕色刺毛;籜耳發達,向兩側延伸,鐮刀形,遂毛長5-8mm,多數褐色,波曲狀;籜舌截平形或微拱曲,高1-2mm,邊緣具流蘇狀褐色毛;籜葉直立,長三角形或長圓形。頂端漸尖,基部圓形。葉片大,長10-35cm,寬2-8cm,背面具微毛。
箬葉竹分佈在河南、湖南、江西、四川、貴州、雲南、廣東、廣西、福建、浙江等地。其稈可作竹筷或毛筆稈,竹葉作粽葉或斗笠和船篷襯墊。
11樓:匿名使用者
粽子葉子是一種長在河邊的蘆葦葉子,但是有兩種,一種是水中生長
版的,一種是旱地生長權的。我們一般包粽子都用水中生長的那種。包出來的粽子植物的清香味很濃郁。
區別是:1、水生的葉子和枝幹連結處呈現出灰褐色,旱地生長的沒有。2、旱地生長的蘆葦葉子比水中生長的葉子相對要寬大些。
3、可以從氣味上辨別,水生的葉子清香味很濃郁,旱地生長的葉子味道很淡很淡幾乎聞不到什麼清香味。
12樓:匿名使用者
粽葉寬的部分顯尖形,竹葉顯園形
13樓:劉珂孟
我感覺也是芭蕉葉 好像都是芭蕉葉吧 我沒見過別的呀
14樓:
箸(來zhù)葉,又名棕葉,生長自在廣袤的叢山峻嶺中bai,根系發du達,生命zhi力強,不僅是一種dao很好的水土保護植被,而且還是一種取之不竭的財富,是山區百姓的「 綠色銀行」。 特點和功效:具有天然的芳香,有較強的抗免氧化、抗菌、抑菌等作用,是一種天然的功能食品新增劑和保健品新原料
15樓:許靖東的
很多啊,各地風俗不同,像我們這裡,有用荷葉的(一股清香,還不黏葉)。你說的葉子,如果沒猜錯,是使用 艾葉 包的,艾葉的香氣,確實很好聞~.^ 。
16樓:聽雨
我們這邊用的是蘆葦葉味道很香的。
17樓:匿名使用者
芭蕉葉 看地方 我們這裡是用大竹葉
18樓:梨花冰紅茶
粽葉是什麼植物:這個和每個地方的地理位置有些關係,一般北方是蘆葦葉,南方是竹葉和芭蕉葉。
19樓:橘雪雪
能夠作為粽葉的葉子不只一種,有些地方的「粽葉」其實不叫粽葉,只是因為用於包粽子,回才稱之為粽葉,比如蘆答葦葉、竹葉、箬葉等,而真正就叫粽葉的,我恰好知道一種。
四川峨眉山地區包粽子的葉子,就是粽葉。這種葉子非常漂亮,而且寓意也很深刻。
通體青翠欲滴的綠,在葉身上不規則的分佈白綠相間的原點,有的獨自一點,有的連結一起,有的叢集一片,看起來生動有趣。
聽一位用這粽葉包了十幾年粽子並且至今還在包的趙二姐說,其實這些綠白相間的斑點還有著深刻的寓意。代表著粽子的紅豆和豌豆、糯米,一粒粒一顆顆都象徵著五穀給予吃粽子人們的祝福和營養,同時還像是銅錢的輪廓,祝大家財源滾滾。
用這樣的粽葉包出來的粽子,相信會有不同的味道~
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