1樓：錢學深
不一樣，石香菜又叫麝香菜，也有直接叫香菜的。九層塔，又叫羅勒，魚香菜，潮州菜中又名金不換，客家為滿園香
九層塔和羅勒怎麼區分？
2樓：匿名使用者
九層塔和羅勒有何區別
羅勒的味道比較香甜，梗是綠色的，葉子比較圓潤。九層塔和羅勒稍微有點不一樣，梗會帶一點紫色，葉子比較扁平，而且會帶一點鋸齒。
九層塔用在臺灣菜裡比較多，比如有名的臺式三杯雞。而羅勒用在西餐尤其是地中海菜系中比較多，做菜、熬醬、做湯都可以。味道香甜可口，又帶點特殊的香味。
3樓：匿名使用者
九層塔，香氣比較濃重，適合與辛辣或是重口味的菜餚搭配，其特色是有紅色的莖部，葉片比較扁平且有一點鋸齒狀。勒是整株綠色的，香氣偏甜，是地中海料理常用的香料菜。
羅勒和九層塔一樣嗎？用閩南語怎麼發音？
4樓：
羅勒 (陶弘景)
【異名】蘭香(《齊民要術》)，香菜(《嘉佑本草》)，翳子草(《綱目》)，千層塔、九層塔、香花子(《嶺南採藥錄》)，家佩蘭(《中國藥植志》)，蘇薄荷、紫蘇薄荷、丁香羅勒(《廣西中藥志》)，野金砂(《中國藥植圖鑑》)，魚香、薄荷樹(《廣東中藥》ⅱ)，省頭草(《江蘇藥材志》)。
【**】為脣形科植物羅勒的全草。
【植物形態】羅勒
一年生直立草本，全體芳香，高20～70釐米。莖四方形，上部多分枝，表面通常紫綠色，被柔毛。葉對生；卵形或卵狀披針形，長2～6釐米，寬1～3.
5釐米，先端急尖或漸尖，基部楔形，邊緣有疏鋸齒或全緣，下面有膿點；葉柄長0.7～2釐米。輪傘花序頂生，呈間斷的總狀排列，每輪生花6朵，或更多；花軸長而被有密柔毛；苞片卵形而小，邊緣具毛；花萼管狀，先端5裂，上面1片特大，近於圓形，其餘4片較小，呈銳三角形；花冠2脣形，白色或淡紅色，長約9毫米，上脣的4裂片幾相等，裂片近圓形，邊緣淺齧蝕狀。
下脣1片橢圓形，全緣；雄蕊4，2強，均伸出於花冠外，花葯2室，靠合；子房4裂，花柱完全著生於子房底部，柱頭2裂。小堅果4粒，卵形至矩圓形，長約2毫米，暗褐色。花期7～9月。
果期8～10月。
野生或栽培。分佈雲南、四川、廣東、廣西、福建、臺灣、江蘇、浙江、安徽、湖北、江西、河北、河南、山東、山西、遼寧等地。
本植物的根(羅勒根)、果實(羅勒子)亦供藥用，各詳專條。
【採集】9月採收，除去泥沙，切段，晒乾。
【藥材】乾燥全草為帶有果穗的莖枝，葉片多己脫落。莖方形，表面紫色或黃紫色，有柔毛；折斷面纖維狀，**有白色的髓。花已雕謝，宿萼黃棕色，膜質，具5裂，內藏棕褐色小堅果。
氣芳香，有清涼感。以乾燥、莖細、無泥沙雜草者為佳。
【化學成分】含揮發油0.02～o.04%，主要成分為羅勒烯、α-蒎烯、1，8-枝葉素、芳樟醇、牻牛兒醇、檸檬烯，蒈烯-3、甲基胡椒酚、丁香油酚、丁香油酚甲醚、茴香醚、桂皮酸甲酯、己烯-8-醇-1、辛酮-3及糠醛等。
【炮製】揀去雜質，稍潤後切段，晒乾。
【性味】辛，溫。
①《千金·食治》："味苦辛澀，溫平，無毒。"
②《嘉佑本草》："味辛，溫，微毒。"
【歸經】《本草匯言》："入手、足太陰，手，足陽明經。"
【功用主治】疏風行氣，化溼消食，活血，解毒。治外感頭痛，食脹氣滯，脘痛，洩瀉，月經不調，跌打損傷，蛇蟲咬傷，**溼瘡，癮疹瘙癢。
①《千金·食治》："消停水，散毒氣。"
②《嘉佑本草》："調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。又療齒根爛瘡，為灰用甚良。又動風，髮腳氣，患啘，取汁服半合定，冬月用幹者煮之。"
③《嶺南採藥錄》："治毒蛇傷，又可作跌打傷敷藥。"
④《現代實用中藥》："為產科良藥，能使分娩前後血行良好，並治胃痙攣，腎臟病。"
⑤《中國藥植志》："有消暑解熱效用。"
⑥《南京民間藥草》："葉與丹蔘煎水服，可通經活血。"
⑦《廣西中藥志》："疏表，散風熱。治外感頭痛，發熱咳嗽，**斑疹瘙癢。"
⑧《中國藥植圖鑑》："揉汁可治眼睛胬肉。"
⑨《廣東中藥》ⅱ："止痛消腫。治風毒瘡，風溼腫。"
⑩廣州部隊《常用中草藥手冊》："祛風消腫，散瘀止痛。治胃腸脹氣，消化不良，胃痛，腸炎腹瀉，外感風寒，頭痛，胸痛，跌打瘀腫，風溼痺痛，溼疹皮炎。"
【用法與用量】內服：煎湯，2～3錢；或搗汁。外用：搗敷，燒存性研末調默或煎湯洗。
【宜忌】氣虛血燥者慎服。
①《千金·食治》："不可久食，澀榮衛諸氣。"
②《嘉佑本草》："不可過，多食壅關節，澀榮衛，令血脈不行。"
【選方】①治咳噫：生薑四兩(搗爛)，入蘭香葉二兩，椒末一錢匕，鹽和麵四兩，裹作燒講，煨熟，空心吃。(《外臺》)
②治疳氣鼻下赤爛：蘭香葉(燒灰)二錢，銅青五分，輕粉二字。上為細末令勻，看瘡大小幹貼之。(《小兒藥證直訣》蘭香散)
③治毒蛇傷：千層塔、毛麝香、血見愁、七星劍搗爛敷。(《嶺南採藥錄》)
【名家論述】《綱目》："按羅天益雲，蘭香味辛氣溫，能和血潤燥。而掌禹錫言多食澀營衛，血脈不行，何耶?
又東垣李氏治牙疼口臭，神功丸中用蘭香，雲無則以藿香代之，此但取其去惡氣而已。故《飲膳正要》雲，與諸菜同食，味辛香，能闢腥氣，皆此意也。"
5樓：匿名使用者
羅勒是什麼？九層塔，閩南語發音"高佔ta『"。拼音gao zhen『 ta『。
綠羅勒和九層塔有什麼不一樣呀？
6樓：百度使用者
有人吃過嗎？怎麼吃的？我嘴饞得很！上網查過，羅勒又叫九層塔，金不換，但是我的綠羅呢？外型完全不同於九層塔呀！ 檢視原帖》
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