1樓：y神級第六人
芋頭在每年的9-10月收穫。
芋頭有母芋和子芋的區別，母芋是在春季種植的「種子」，專在屬發芽之後會緩慢的長大，在7-8月時便會開始長出子芋，在9-10月時子芋便會長大成熟。
香芋清洗處理方法：
一般人在處理香芋的過程中，有手癢的症狀發生，為避免出現手癢的現象，所以在處理過程中要有一定的技巧。
1、剝完香芋，要將手放在火上烤一烤，可以防止手癢，但是得注意千萬別灼傷手皮。
2、還沒有削香芋皮前最好不要衝洗，等剝皮完後再清洗，因為香芋中含有一種皁苷，能刺激人**發癢，在沖洗過程中可能會引起這種現象。
3、除了火烤以外，當香芋削皮後可以將手放在鹽水或是醋水中浸泡一會兒，可以緩解手癢的感覺，不過效果可能沒有火烤的好。
另外，若是在削香芋皮時手就感覺到奇癢難耐，可以用清水沖洗一會兒，然後擦乾手，抹一點風油精擦拭一下，可以消除手癢。
香芋什麼時候成熟？
2樓：匿名使用者
香芋，學名apios americqana medic，又名土欒兒、美洲土欒兒、香參、地粟子等，為名貴珍稀蔬菜，是多年生纏繞草本豆科作物 。 香芋含有多種營養成份，用途廣泛，是集蔬菜、糧食、藥膳於一體的稀有純天然綠色保健珍品與抗癌食品。因味甘芳香，肉似芋艿、薯類而得名，以塊根食用,口感清香,風味獨特。
醫療保健專家認為是少有的營養成份十分齊全的蔬菜，可防治高血壓、骨質疏鬆、心血管病、糖尿病、白內障，保護心臟、防癌、健腦及增強免疫功能等，深受國內外廣大消費者青睞。 香芋原產北美,2023年傳至歐洲。中國在2023年的《農政全書》中就有記載，我國長江流域與華東地區有種植。
香芋較少病蟲害，自身抗蟲，無需噴施農藥，喜有機肥，天然綠色，成本低、耐儲存，天然保鮮6-8個月，便運輸，故經濟效益高。 香芋球莖圓正，形似檳榔，表皮黃褐色，有暗紅色老斑和鬚毛;成熟度高，上部嫩點不含澱粉部分少，橫切面有密佈的紫色、暗紅色絲狀紋斑，這是江永特產香芋的標誌。
香芋去皮後如何保養
3樓：匿名使用者
其實，芋頭去皮需要準備的材料很簡單，就是家裡常用的鹽或者醋。
具體的操作方法是：在對芋頭進行刮皮之前，可用鹽或醋均勻地塗抹在雙手以及手腕部分，等自然晾乾之後再把雙手放在爐火上方稍稍烤一下。經過這樣的處理，再弄芋頭時就能免去手癢的苦惱。
但需要注意的是，為了避免手上塗抹的鹽或醋被溼漉漉的芋頭沾掉，在給芋頭去皮時應遵循先刮皮後清洗的原則。
除了事先預防，在刮芋頭後出現奇癢難耐的情況時，大家也可以試試以下幾種止癢方法：
1、將雙手放在爐火上方略烤一番即可止癢，但在使用此方法時，須與爐火保持一定距離，注意別灼傷手皮。
2、用臉盆盛些清水，加入少許食醋，攪拌均勻後搓洗雙手也可止癢。
3、先用清水把雙手沖洗乾淨，然後抹乾水漬，搽上一點風油精並加以輕輕擦拭，癢感即除。 芋頭的功效與作用
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
1、美容烏髮。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。
2、增強免疫力。能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及**，有輔助**作用。
3、潔齒防齲。氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
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