1樓：植物網
葡萄糖的發現是在幾百年前,屬於分子領域的研究範圍,限於當時的科學水平,人們對這個領域的瞭解非常少.最初是在葡萄這種植物裡面發現它的大量存在,所以命名為"葡萄糖",實際上,葡萄糖廣泛存在於各種動植物體內.
葡萄糖是最普通的和為人們所熟悉的單糖,又稱右旋糖或血糖,是自然界中存在量最多的化合物之一.在自然界中,它是通過光合作用由水和二氧化碳合成的.由於最初是從萄萄汁中分離出來的結晶,因此就得到了「葡萄糖」這個名稱.
葡萄糖存在於人體的血漿和淋巴液中,在正常人的血液中,葡萄糖的含量可達0.08%～0.1%.
葡萄糖以遊離的形式存在於植物的漿汁中,尤其以水果和蜂蜜中的含量為多.可是,葡萄糖的大規模生產方法卻不是從含葡萄糖多的水果和蜂蜜中提取的,因為這樣做成本太高.
工業生產中用玉米和馬鈴薯中所含的澱粉製取葡萄糖.過去的生產方法是：在100℃下用0.
25%～0.5%濃度的稀鹽酸使玉米和馬鈴薯中所含的澱粉發生水解反應,生成葡萄糖的水溶液,經濃縮後便可得到葡萄糖晶體.現在幾乎完全採用酶水解的方法生產葡萄糖,即在澱粉糖化酶的作用下,使玉米和馬鈴薯中的澱粉發生水解反應,可得到含量為90%的葡萄糖水溶液,濃縮後可得到葡萄糖晶體.
葡萄糖的分子結構是19世紀德國化學家費歇爾測定的.葡萄糖分子中含有6個碳原子,是一種己糖;葡萄糖分子中又含有醛基(-cho),它具有還原性,因此葡萄糖是一種還原性的糖.
葡萄糖是生命活動中不可缺少的物質,它在人體內能直接參與新陳代謝過程.在消化道中,葡萄糖比任何其他單糖都容易被吸收,而且被吸收後能直接為人體組織利用.人體攝取的低聚糖(如蔗糖)和多糖(如澱粉)也都必須先轉化為葡萄糖之後,才能被人體組織吸收和利用.
葡萄糖在人體內能被氧氣氧化為二氧化碳和水,這一反應放出一定的熱量,每克葡萄糖被氧化為二氧化碳和水時,釋放出17.1kj熱量,人和動物所需要能量的50%來自葡萄糖.
葡萄糖是重要的工業原料,它的甜味約為蔗糖的3/4,主要用於食品工業,如用於生產麵包、糖果、糕點、飲料等.在醫療上,葡萄糖被大量用於病人輸液,因為葡萄糖非常容易直接被吸收,可作為病人的養料.葡萄糖被氧化時,能生成葡萄糖酸,而葡萄糖酸鈣是能有效提供鈣離子的藥物;葡萄糖被還原時,可生成正己六醇,它是合成維生素c的原料.
為什麼葡萄糖飲料葡萄糖含量只有2％~5%，而如可樂等飲料等的含糖量卻可達到30%以上？ 10
2樓：無趣的人時代
食物中直接含葡萄糖的一般水果居多，如西瓜、葡萄、香蕉、梨、蘋果等，而食物一般直接含葡萄糖的大多是甜食，如抵擋水果糖，雪糕、冰激凌、飲料等。其次是甜點心，如三刀、糕點、蛋糕等，並不是越甜含葡萄糖越高，高檔甜食一般含果糖和蔗糖多，抵擋甜食一般含葡糖多些，因葡糖糖漿和葡萄糖粉**都較便宜。麵食如饅頭、麵條、餅等含一定量葡萄糖，但不很多，麵食主要含大量澱粉，澱粉進入體內被消化後才會被轉換成大量葡萄糖。
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食用葡萄糖的作用，吃葡萄糖有什麼好處
食品工業上葡萄糖經異構酶處理後可製造果糖，尤其是含果糖42 的果葡糖漿，其甜度同蔗糖，已成為當前製糖工業的重要產品。葡萄糖是生物體內新陳代謝不可缺少的營養物質。它的氧化反應放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要 吃葡萄糖有什麼好處 吃葡萄糖有什麼好處？葡萄糖glucose 性狀與穩定性 無色結晶或白...
粉狀葡萄糖有什麼作用葡萄糖粉有什麼作用？
口服葡萄糖 oral glucose 一般呈粉狀，所以又稱葡萄糖粉。天綠原生產的口服葡萄糖是以玉米澱粉為原料，採用雙酶法生產的一種功能性速效營養補充品。作為人體的基本元素和最基本的醫藥原料，該品的作用和用途十分廣泛，即可直接應用於人體，又可用於食品加工和醫藥化工。它能訊速增加人體能量 耐力 可用作血...
葡萄糖有什麼好處，葡萄糖的作用有哪些呢？
幫助血糖低的人和恢復體力 葡萄糖好處 您好，降血糖的好處有補充人體水分與糖分，補充體液，能量，解毒的哦。一 葡萄糖可以補充人體水分與糖分，補充體液，能量，解毒等等，所以是可以適當飲用的。二 葡萄糖可以提高人的記憶力，老年痴呆患者可以適當飲用，它容易被人體吸收，在生命活動中起重要作用。三 葡萄糖是一種...