1樓：滬生堂
這種紅糖不是真正意義上的紅糖，學名叫加工紅糖，是白砂糖生產冰糖過程中產生的廢蜜為原料加工而成的。雖然也叫紅糖，但沒有傳統意義上紅糖的成分和功效了。。。
2樓：雨停了
...紅糖就像，奶糖什麼的一樣沒白砂糖你咋做？
紅糖是用神馬做的啊，我剛買了一包，看配料還有胡椒粉？
3樓：用筆描繪世界
「紅bai
糖」的原料是甘蔗，du含有95％左右的蔗糖，zhi古法是將收dao割下來回的甘蔗經過切碎碾壓，
答壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
4樓：桃花女朋友
我們這裡的紅糖是甘蔗做的
5樓：匿名使用者
你那是配方過的紅糖。
6樓：匿名使用者
妹子你買的是辣椒醬吧t^t（笑）
7樓：匿名使用者
紅糖都是蔗糖，是由甘蔗或甜蘿蔔 ( 即甜菜莖 ) 製成的
8樓：匿名使用者
紅糖是甘蔗提取出來的
我買了套不鏽鋼的密封罐,打算裝紅糖,白糖的,請問可以放啊,會不會腐蝕啊,長時間會不會對身體不好啊?
9樓：我家馬大少
腐蝕倒是不會啦~至於長時間會不會對身體不好。。。無論什麼東西都有保質期的，已經開封的最好還是在最短的時間內吃完會比較好！
10樓：綠色的心
裝紅糖,白糖不會.放鹽和醬油就會腐蝕
11樓：♂吢の飄蕶
買玻璃或陶瓷器具封裝不是更好嗎,用得舒心.
我覺得沒有什麼比這更讓人有安全感的呢.
紅糖和白砂糖怎麼辨別 10
12樓：匿名使用者
這個牌子是我經常買的，感覺很好，是真正的紅糖，開啟袋子就聞到一股蔗香味，不是白砂糖加工做的。包裝上的寫的配料是甘蔗和水， 而且包裝上也註明了佳一粒紅糖用甘蔗為直接原料，採用純物理方法壓榨、過濾後，直接熬製而成，我問過一些製糖專家，這些就是真正的紅糖，而且只有真正的紅糖才有紅糖的功效。
這個品牌的薑汁紅糖，我也買過，就是在真正紅塘的基礎上，加了姜粉，姜味和蔗香味配合，感覺很好。
13樓：反反呵呵呵
不是那樣
紅糖都是由白糖出來的，沒關係。
14樓：匿名使用者
說的對，以後買糖得看說明了。
15樓：百度使用者
我也買了一袋，感覺不如其他牌子的紅糖喝著味道好。上面的配料也寫著白砂糖和水。
買的紅糖粉，包裝袋上註明，名稱:紅砂糖，配料:甘蔗，等級:一級，這種是不是正宗紅糖粉?
16樓：a命由己造
肯定不是 砂糖就是普通的糖 紅砂糖顧名思義就是紅色的白砂糖 帶色素的
我買了一包紅糖，衝入水裡紅糖的表面去掉了變成的白色的結晶糖，是怎麼回事
17樓：匿名使用者
紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多
紅糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
紅糖為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體。異名：沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黃糖。
有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸， 常常有人好奇，現在當紅的日本「黑糖」與我們傳統所說的紅糖究竟是不是同樣的東西？答案是「肯定的」，傳統的紅糖與現在流行的各種黑糖都是以相同方法製作出來的糖，在營養與食用功效上也相同，所以可說是同樣的東西。 兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時間長短所影響，黑糖的熬煮時間較長，糖漿經濃縮後做出來的糖磚呈現出近黑色之外觀。
至於兩者間型態粗細的差異則是因為再加工的方式不同導致，所以常見有切割成不同大小的糖磚或是研磨成粉狀的糖粉。 不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色、型態的糖，原因在於最後精製與脫色的程度不同。精製的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會因為純度高而增加。
這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合運用在作法簡單的料理上，才不會使味道太過複雜而弄巧成拙，例如用來製作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨到。黃糖的風味與甜味居於中間，因此最常用來烹調一般的菜餚。
白糖與冰糖甜度較低，但因為甜味的純度高，可用來調製飲料或製作西點不會影響其他材料的原味，且具有使糕點質地蓬鬆的效用。
你買的那個應該是假的，去大型超市買吧，不會買到假的
18樓：半斤假酒
第一 你買到假紅糖了
第二你買的紅糖不純 也就是次品
19樓：**號
是微量鐵元素
紅糖含鐵 補血
紅糖和白糖分別是用什麼做成的？又有什麼區別？
20樓：厭蟲者
紅糖是指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖，由甘蔗做成。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高，白糖是由甘蔗和甜菜做成。
營養成分不同：
1、紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長髮育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
2、適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生，糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑代替。白糖營養素含量(每100克)，熱量(大卡)396.00和碳水化合物(克)98.
90。製作方法不同：
紅糖製作的古法是：將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。
白砂糖可分為硫化糖和碳化糖：
1、硫化糖－亞硫酸法澄清技術在白砂糖生產工業中是一種典型的蔗汁與糖漿清淨脫色方法。
2、碳化糖－碳法糖是用石灰和二氧化碳作為澄清劑來澄清蔗汁的方法叫碳酸法，用碳酸法工藝生產的食糖稱碳化糖，又稱碳（酸）法糖。用碳酸法生產食糖，所除的非糖物比亞硫酸法多，所製得的成品糖的純度較高，色值較低，含硫少，能久貯不致變色。
21樓：默默她狠傷
紅糖是帶蜜的甘蔗成品糖，是把原料進行壓榨、過濾得到蔗糖水溶液，再進行蒸發、濃縮、冷卻等加工，就有紅棕色略帶粘性的結晶析出，這就是紅糖。紅糖因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分。
白糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調味品，其主要成分是蔗糖。含蔗糖95%以上的結晶體，結晶顆粒較大，經過精煉及漂白而製成。白糖是顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正。
紅糖和白糖的區別：
1、外觀不同：紅糖結晶細軟，色澤深淺不一，有紅、黃、紫、黑等色，含糖蜜、雜質、水分較高，白糖顆粒均勻整齊、糖質堅硬、鬆散乾燥、無雜質，是食糖中純度最高的品種。
2、營養成分不同：紅糖和白糖的製作原料雖相同，但紅糖的製作工藝簡單，其中所含的葡萄糖和纖維素較多，釋放能量較快，吸收利用率也高。不過紅糖所含的糖分和熱量和白糖是差不多的。
3、味道不同：
紅糖的味道不如白糖那麼甜，所以白糖常常用作調味品，新增在粥、湯、茶水和咖啡裡。如果加入紅糖，那麼會比白糖放的更多，在不知不覺中會攝入過多的糖分，不利健康。
紅糖是帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖含有95%左右的蔗糖，含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
4、性質不同：紅糖是熱性的，紅糖生薑湯可以去寒，治感冒。紅糖還有補血作用，產後吃紅糖、雞蛋。白糖是清涼的，夏天西紅柿拌白糖，可以去暑。
此外紅糖營養豐富，且含糖量低，在白糖、紅糖、冰糖中，如果用同樣的量，紅糖的糖分是最少的。因為它是初榨出來的糖，含糖量只有95%，剩下的是礦物質和維生素。
跟白糖相比，紅糖含有更多對人體有益的東西。紅糖所含的微量元素對人體的造血機能，有很強的刺激作用，這正是它能補血的關鍵。
22樓：阿三木的咖啡
紅糖是甘蔗榨汁後過濾再熬製濃縮之後的產品，還含有很多雜質的狀態。由於顏色的不同，有黑糖、紅糖、黃糖等不同名稱，顏色越深，糖的純度越低。紅糖中的蔗糖含量在90%以上，市面**的紅糖多半糖分高達95%，甚至有的高達98%以上。
一般來說，糖分含量低一些、顏色深一些的紅糖，其中的「雜質」多保留一些，更值得去買。
紅糖再經過純化、脫色的處理，就會變成白糖。白糖經過結晶，能夠形成砂糖和冰糖。由於工藝的差異，冰糖和砂糖也有**糖、黃砂糖和白冰糖、白砂糖之分，其中白色的更為純淨，蔗糖的純度可高達99.
9%以上。
紅糖中較多地保留了甘蔗所含的維生素和礦物質營養成分，包括維生素b1、維生素b2、鈣、鉀、鎂、鐵等成分。它有一種糖蜜味道，做顏色偏深的糕點、豆餡之類最合適了。白糖（包括綿白糖和白砂糖）和冰糖，則是紅糖經過脫色和漂白精製之後的產品，其中的營養成分也幾乎都被除去。
您沒有聽錯，白糖的製作過程中的確需要漂白處理，其硫殘留量是一個需要控制的質量指標。——大自然當中，沒有那種永遠純淨潔白的食物，天然的果蔬產品，無論原來如何潔白如玉，在加工中都是容易變褐發黑的，就像白色的甘蔗汁變成紅糖一樣。
普通白砂糖指以甘蔗、甜菜或原糖（粗糖）為原料，經提取糖汁或再溶，糖汁或糖漿清淨處理、煮煉結晶、離心分蜜、篩選乾燥等工序加工製成的成品蔗糖結晶，蔗糖分不低於99.5％，符合食用衛生條件，可供直接食用或食品加工業的原、輔料。
精製幼砂糖即精製小粒砂糖，因其純淨度高，蔗糖分含量達到99.8％以上，水分含量極少，各項衛生指標控制嚴格，晶粒小、均勻、鬆散，易溶化、易貯藏，不易受潮結塊，特別適合於供作家庭常備食用糖和餐桌糖。
根據製糖工序的不同，白砂糖的生產分為二步法(先製作原糖，再生產白糖，國外普遍採取這種生產模式)和一步法(直接通過甘蔗汁生產出白砂糖和紅糖，國內普通採取這種生產模式)。
總之，我們日常所說的「白糖」「白砂糖」「冰糖」「紅糖」等，只是純度差異，其主要化學成分均為「蔗糖」。蔗糖的工業製造原料主要有兩種：甜菜根，或者甘蔗。
無論商家如何在名稱上做出改變，比如「甘蔗白糖」「甘蔗糖」，顯得比較「天然」一些，希望大家也不要輕易被誤導。
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