1樓：李雪悅悅
7月19日12時，正是午餐高峰，但北京市海淀區新村的香四溢美食城沒有人聲鼎沸的景象，反而是美食檔口商家的各種外賣訂單提醒聲此起彼伏。這個約200平方米的美食城中間只有4套簡易餐桌，最多可供20人同時用餐，四周卻有約20戶小餐飲檔口。
香四溢美食城位於北京航空航天大學西門斜對面，售賣牛肉飯、麻辣拌、黃燜雞等常見餐點，按理說應該是學生經常光顧的就餐去處。然而記者在這裡觀察的2個小時裡，只有幾位食客前來，商家甚至沒有專門的碗筷，全部使用一次性餐具替代。來往穿梭的多是外賣派送員，有的商家提前準備幾十份甚至上百份餐品等待提貨。
美食城被批發市場和菜市場包圍，即使20家小餐飲檔口同時飄出飯菜香氣，也難擋對面菜市場肉攤飄來的生肉腥味。衛生狀況也不理想，記者採訪當天，就在香四溢美食城門口道路兩側發現多處垃圾堆。
美食檔口共用食品經營許可證
大家都知道，「蒼蠅館」有時也有美味。但是，如果是無證無照的黑店呢？記者在調查中發現，香四溢的美食檔口均沒有在檔口公示獨立的營業執照和食品經營許可證，只有一張北京旺財順利餐飲服務****的食品經營許可證被懸掛於美食城的公示欄處。
食客很少直接到店裡消費，各個美食檔口的生意都來自外賣平臺——記者查詢美團、餓了麼、口碑等外賣平臺後發現，香四溢美食城所有商戶基本都入駐服務客戶端等，且客戶端上均有營業許可資質的公示。只不過，細看就會發現，多家商戶使用的是同一證照。
香四溢美食城一位負責人表示，「這些商家入駐後都使用我們的證件，跟菜市場也是用一樣的證件，申請上線外賣平臺，也是我們老闆給授權就能用」。
記者還走訪了五道口地鐵口附近的學府美食城和美食匯。這幾家美食城有明顯的共同之處：到了就餐時間，店內實際就餐人數少、外賣派送量大、餐飲檔口沒有張貼獨立的營業執照和食品安全許可證，學府美食城和美食匯甚至沒有將相關證件公示於餐廳明顯位置。
這一情況與國家和地方法規有所出入。2023年起實施的《網路餐飲服務食品安全監督管理辦法》第四條規定：入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店並依法取得食品經營許可證，並按照食品經營許可證載明的主體業態、經營專案從事經營活動，不得超範圍經營。
《北京市網路食品經營監督管理辦法》第六條明確規定，「網路食品經營者應當依法取得食品經營許可，網路食品經營範圍應當與其許可範圍一致。未取得食品經營許可的，不得從事網路食品經營活動」。
美食城商鋪自己沒有食品經營許可證，只通過美食城授權使用證照就能經營外賣，與國家和北京的要求並不一致。換言之，這些美食城商鋪送來的外賣，都是「灰色」的。
美食城監管處於政策模糊地帶
商事制度改革後，我國對食品經營實行先照後證，也就是餐館可以先辦理營業執照，再去食藥監部門辦理食品經營許可證，工商部門辦理營業執照時並不核查商戶是否具有經營餐館的衛生、消防條件，企業年報時工商部門也僅考察商戶是否還在營業、**地址等能否聯絡得上。如果商戶拿到營業執照後就開業，不去辦理食品經營許可證，食藥監部門無法掌握資訊，實際上就處於無人監管的狀態。
而且，**外賣為主的美食城商戶幾乎沒有顧客上門，來自消費者的監督極其有限。以記者走訪的這3家美食城為例，儘管所處的周邊環境不佳，但是從這裡配送出去的食物包裝卻十分精緻，各大外賣客戶端上的點單量和點評數也不少，消費者很難從外賣平臺瞭解這裡的作業環境和營業資質。
北京航空航天大學學生小段說：「我點外賣的時候主要看一下評價，幾乎不會留意店開在什麼地方。至於相關的證件我從來沒點開過。」
據介紹，北京市大約有600家美食城，其中的美食檔口目前幾乎都沒有單獨的食品經營許可證。但這些商家大都在外賣平臺開通了服務。
按照《網路餐飲服務食品安全
監督管理辦法》的相關規定，平臺需承擔起監管責任。記者聯絡了目前國內主要的外賣平臺。口碑掌櫃客服人員告訴記者，在口碑入駐需要有單獨的營業執照和食品經營許可證，系統會進行稽核。
當問到如果是美食城的一個餐飲檔口是否能稽核成功時，客服回答記者「不能保證稽核成功，但是可以嘗試」。
美團外賣方面回覆稱：全國不同地區對於美食城商戶的監管要求不同。以北京為例，美食城內的商戶與美團外賣合作，的確只需要提供美食城的營業執照和食品經營許可證資訊。
但是，為了核實真實經營地址，商戶還需要提交與美食城主體簽訂的場地租賃協議。
餓了麼公關總監周毅對記者表示，餓了麼要求上線的平臺必須持有單獨的營業執照，但是由於北京等地沒有出臺細則要求美食城商戶必須辦理食品經營許可證，目前這些地區上線的商戶只需要提供所在美食城的食品經營許可證。對不合規經營者，餓了麼目前採取的是自查自糾與監管部門合作等形式。記者在餓了麼北京地區客戶端首頁找到了「餓了麼向消費者鄭重承諾」，其中有「下線名單公示專欄」，公佈了因食品安全問題下線的商戶名單，下線原因大多為「使用他人許可證」「無證經營」「證照過期」「超經營範圍」等。
雖然各外賣平臺表示已通過提供高科技手段加強商戶資質稽核並進行大範圍自查，但從記者的調查來看，各平臺上仍有「漏網之魚」違規經營。
正在審議中的《北京市小型食品業生產經營規定（草案）》擬規定，開辦小作坊、小餐飲，應向所在地區的食藥監管部門申請許可證，並提出擬對小食雜店和食品攤販實行備案管理。今後，開辦小食雜店，應在取得經營主體資格的同時，向所在地區食藥監管部門辦理備案卡。設立食品攤位，需向所在地鄉鎮**或街道辦事處辦理備案卡。
周毅則建議，對美食城商戶也應明確政策，採取備案管理。
我在一個美食城租了一個檔口，做餐飲，做了三個月，一直賠錢，我真的幹不下去了，但是簽了一年的
2樓：中顧法律網
可以根據以下建議：
在店鋪轉讓的過程中，房屋產權及使用期限的問題是接手者首先要考慮的。
接手一個新店面的時候，最好先對當地城鎮規劃及店鋪所在地段的經營狀況和前景做一個比較全面的瞭解，然後再做出決定。在接手別人轉讓的店面時，首先要了解房屋的產權。是公房還是私房？
前期的租賃合同有沒有到期？有沒有拖欠房租？因為只有房屋的產權問題弄清楚了，才能進行工商營業執照、菸草專賣零售許可證等證件的辦理。
同時如果您選擇老房區、舊城改造區的房子或廠區的房子時，一定要慎重。有時候工廠遷址或擴建也可能會收回房子。這些都應該事先找主管部門打聽一下。
另3月16日，十屆全國人大五次會議高票通過了《中華人民共和國物權法》。如果大家在接手別人轉讓的店鋪時，對房屋產權、使用年限及手續變更等有疑問，一定要及時參照《中華人民共和國物權法》上的規定。
轉讓注意：
無論是新手創業，還是老店擴大規模，接手別人轉讓的店面都是一種行之有效的途徑。我們怎樣才能合理估算店面價值，規避轉讓風險，讓接手到的店面物有所值呢？應注意以下問題：
辦理執照有學問
營業執照在店鋪轉讓後一般是怎麼辦理的呢？有哪些注意事項？
接手別人轉讓的店鋪前，一定要先了解原店的營業執照是否隨店轉讓？稅款是否按時交納？管理費交納期限是什麼時候？
重新申請及轉讓過戶各需要多少費用？這些都有必要在轉讓之前，先到工商部門詢問清楚。
科學估算原店商品價值
估算貨物價值時，不僅要按批發**作價，還要考慮到貨物貶值的情況。過期商品不能要，而有些商品如日用品、調味品等，時間長了不好賣，也是要降價處理的。
除此之外，還要考慮固定資產折舊問題。如貨架、櫃檯、桌椅等，要按年限、使用情況作折舊處理。
轉讓協議要簽好
一定要事先簽訂轉讓協議，我們還請了第三方作見證人。
接手店面切勿心急
在接手店鋪的操作上有什麼技巧嗎？
接手店面時切勿心急。要擠一下水分，並選擇恰當時機。同時要考察好周邊的經營環境，特別要研究一下競爭對手。
接手老店有優勢
轉讓店鋪具有新店鋪所沒有的優勢，老店通過一點點積累，已經擁有了一批客源。再加上多年經營樹立的信譽等，這些都是財源。與開新店相比，接手老店的風險要小得多。
隨著店面的轉讓，店鋪的地勢、客戶、購買力都一起轉讓了，而接手人並沒有為此多付出資金。
所以轉店的時候，不要只盯著一些有形資產，還要算算投入與收益，眼光應看得長遠一些。
法律人士總結
商鋪轉讓費就是商業活動中有關店面轉手時上家附加給下家的一個由上家額外收取的費用，是下家彌補給上家因轉讓所蒙受損失的補償。而其實際情況是，有些地方、地段及店面無理要錢或漫天要價，有"上家非法做二房東"之嫌。
因此，第一，估算轉讓費時要充分考慮店面轉讓時都有哪些有形價值和無形價值。有形價值可物化為商品、櫃檯、貨架等，而無形價值則是指店鋪的地理環境、購買力、客戶群等。
第二，依照法律手續辦理轉讓合同。合同越細緻越好，可加一些彈性條款，以保護自己的權益。籤協議的過程中最好有中間人在場，如果轉讓金額很大就需要特別小心，謹慎一點還可以申請公證。
第三，注意查詢房東有沒有店面租賃許可證及轉讓手續。
第四，注意非人為因素。除了拆遷，還要考慮遭遇到颱風、雷電、水災、火災等風險後該怎麼處理。這些對房東財產造成危害或損失的情況，都要在合同裡有所反映，以維護自己的合法權益不受侵害。
3樓：安大餐飲
生意不好主要是什麼原因：美食城位置、宣傳力度的原因還是你自身產品經營的問題，先做改善。如果實在不行可以與美食城負責人協商退出，一般統一儲值刷卡的都是以扣點為主，主要還是人工費用。
4樓：也好吔
正常的美食城很少按時結賬，更多的是拖賬等你想走的時候押金又不好退，最好的方法是跟能負責人坐下來靜心談一談，聊聊如何轉手或者讓他**
5樓：匿名使用者
當然可以，是他們違約在先。
6樓：兵鴿蘭花豆
邊找方法轉變邊做退路，換方法宣傳吧重點要有自己的特色，選擇競爭大，沒人是因為什麼原因這個自己得知道，退路就是轉讓咯 ，轉讓費都不便宜的
7樓：全
我和你一樣 請問你錢要回來了嗎
在美食城裡租了一個檔口,美食城的工作人員讓我發賺的流水,合理合法嗎？ 5
8樓：匿名使用者
你是承bai
租了一個檔口，不管生
du意好不好zhi？若人員是沒有dao
權利讓你看，他看你賺的錢
專的流水的，因為這是屬個人的隱私，除非就是有關部門能管理這個事情才有權利對你的店進行盤查，所以不用去搭理他們，大不了去報警或者找相關部門給你解決這件事情。
有沒有做美食城生意的,美食城的生意好不好做
上28網去看，那裡有很多美食生意的，但是要小心不要被騙了 那裡比較多 加盟的 樓主有多少資金運作這事?我想開一間美食城，可從來沒有做過生意，不知道怎麼樣做 你最好先不要著急投資，先跟業內的人多聊聊，積累人脈和經驗。看看別人是怎麼做生意的。沒做過就不要考慮了，一點經驗都沒有就不要有大投資，步子大了容易...
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