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廣州古為嶺南蠻荒之地，其風俗的根基在中原，千百年來又吸收了外來的文化，而最終於本地獲得了認同。古今風情薈萃，中西文化交融，產生了許多特異的風俗。特別是廣州作為廣府民系的中心，其人文素質和語言風習都有許多特異之處，構成了廣州風俗的特殊氛圍，使它有別於其他民系和民族。
從人文素質方面看，廣州的風俗有著深刻的歷史成因。廣州先民在古代交通極不方便的情況下，從中原千里迢迢來到南海之濱。坎坷的道路，使他們歷盡了艱辛；官場的失意，使他們對中原故土無可依戀。
沒有歷史的重負，加上地處南疆，統治者鞭長莫及；心理的隔膜和地緣的偏離，使得廣州人正統觀念較為淡漠。廣州在歷史上是著名的外貿港口，對外經濟交往頻繁，受外來思想影響較大，因而在政治上表現出較強的開放性和靈活性，經濟上的通融性和實效性，思維上的活躍性和創造性。廣州人精明實幹、富於冒險、勇於開拓、相容靈變，不盲目排外，也不崇洋媚外，善於吸收西方文化中有益的因素，使整個社會煥發出強勁的活力，因此在近代的歷次社會變革中，都處於前列的地位。
這些人文基因，在廣府民俗中處處閃爍著光彩。
歷史上曾有過四次中原人大舉南遷的記載：「自漢末建安至於東晉永嘉＊（＊永嘉屬西晉年號，黃《志》記述有誤。）之際，中國之人，避地者多入嶺表，子孫往往家焉，其流風遺韻，衣冠氣習，薰陶漸染，故習漸變而俗庶幾中州。
」(明嘉靖黃佐修《廣東通志》)嶺南一帶許多傳統節日的內容及習俗，大多與封建王朝的祭祀活動相關，如春日迎土牛，元日禮神賀歲，二月作社，三月行青至冬日祭祖等，都由王室、宗族祀禮發展而來；一些重要節日，如春節、元宵、清明、端午、中秋、重陽、冬至等，也都承襲中州例俗。所不同的，只是由於地域、環境、民情的變異，而具有自己的特色。如春節迎神祭祖、守歲、吃團年飯、貼春聯、舞龍舞獅、「賣懶」(即中州所謂「賣痴呆」)、人日吃七樣菜(即中原古風「吃春盤」)等，都和中原地區大同小異。
由於嶺南春色常在，一年四季百花盛開，所以廣州除夕十里花街上那熱鬧的場景，是嶺北他處所罕見的。嶺南的醒獅，也有別於北方的獅子。北方獅講究形似，由兩人扮演，四腳著地，活像真獅一般；廣州的醒獅講究神似，重在獅頭，風格與造型都迥然不同。
更有一些特異的節日，如正月二十四的「生菜會」，二月十三的「波羅誕」，四月十七的金花誕，七月二十四的鄭仙誕等，都是廣州所獨有的，其中包含著許多美好的故事和傳說。生菜會原與送子觀音誕有關，人們取其「生子發財」之意，正巧「生菜」與「生財」音近，便藉此為會，近年更塗上了濃重的商業色彩，藉此招商引進外資。波羅誕則與海上絲綢之路有關。
廣州是中國古代海上絲綢之路的起點，波羅廟中供奉的波羅國使者，說明了廣州人對西方文明傳播者的敬重，對四方豪賢的崇尚。在近年改革開放的潮流中，廣州群眾性的文化生活蓬勃發展，除一般的歌舞廳、卡拉ok之外，高檔次的文藝沙龍、**沙龍、學術沙龍也在湧現或恢復。交響樂和芭蕾舞也能在廣州找到知音。
在商場上努力拼搏的廣州人，善於抓緊一切機會，陶冶性情，開拓眼界，增長知識，邁向更高的階梯。這些都是歷代風俗文化薰陶的結果。
最能體現廣府民系市井風情的是廣州飲早茶的風俗。其趨時變奏的格調，可以說是廣州社會的一個縮影。在各種各樣的茶樓裡，不但能領略到廣州飲食文化的品味，還可以看到廣州社會的人生百態。
人們在那裡交朋結友，洽談生意，迎來送往，果腹消遣；還有江湖聚首、相面賣唱、文人雅集等，無奇不有。那「生猛海鮮」的粵菜風味，狗、雀、燴蛇羹的拿手絕招，還有「星期美點」、象生拼盤、明爐乳豬、無篤石螺；總之天上飛的、地下爬的、水裡遊的，幾乎都可以在廣州茶樓的餐桌上品嚐到。要體味「食在廣州」之真情，最好上廣州茶樓。
它的誕生，是商業世界的產物；它的發展，與嶺南文化息息相關；它的風格，融中西於一爐，集食藝於一堂。這是體察廣州風俗的一個櫥窗。
廣州民俗豐富多彩、古老而又年輕，這是其顯著特點之一。南北文化的融會、中西文化的交流，是這一特點形成的主要原因。這裡邊有歷史的緣由，也有得天獨厚的地理因素，包括溫和的氣候、富饒的物產和佔盡八面來風的地利。
廣州風俗中至今保留著許多古老的習俗，也有外來民俗習尚的痕跡。在廣州，可以看到人們熱熱鬧鬧地過春節，行花街，亦可看到不少人在過聖誕節，過情人節。他們一面食蛇、烹狗、禾花雀，又一面吃漢堡包、日本壽司、喝雞尾酒；一面舞龍舞獅出「飄色」，又一面跳迪斯科、探戈、唱卡拉ok；一面復興旗袍、香雲紗，又一面穿牛仔褲、超短裙；一面燒香拜佛供財神，又一面操著電腦****風雲……這些強烈的反差，正是古今民俗交融、中西文化撞擊的結果。
廣州民俗活潑明快，充滿南國水鄉的浪漫情調，這是其另一特點，也是由廣州特殊的人文結構和地緣條件所決定的。山清水秀的自然環境，培育了人們清麗活潑的性格；桃紅柳綠的繽紛花園，本身就是一幅多姿多彩的畫圖；瀕臨大海的浩淼景象，激發人們的聯想遐思，鼓舞著人們開拓、創業的精神。你看賽龍奪錦那奮勇拼搏的場面，舞醒獅時催人振奮的鼓點，出「水色」時那浪漫的情懷，舞醉龍、舞鰲魚時那投入的神情，都會使你沉浸在一種輕快熱烈的氛圍之中。
在飲食風俗方面，清新淡雅的粵菜，講究意頭的菜譜，生猛肥美的海鮮，奇特多樣的食品，給人一種食藝相彰的享受。年晚花街上那融融的春光，那甜美輕快的廣東**，七夕乞巧節展出的纖巧的工藝精品，不但令人感到輕鬆、舒坦，又催人奮發、進取，去迎接更加美好的明天。這就是廣州民俗的主旋律。
廣州風俗的第三個特點，是它的相容、溫馨，這和廣州的人文氣質密切相關。廣州人一般不大善於表露感情，不比北方人那種熱情豪爽的性格；但他們比較溫存，且極重情義，崇尚豪賢，一旦相知，便可披肝瀝膽。在廣州故事的人物畫廊中，有許多可敬可愛的形象，不少並非廣州人，如神仙太守鮑靚，是山西上黨人。
他為政清廉，任用賢才，深受廣州人的愛戴；他的女兒鮑姑，是一位心地善良的神醫，至今還被供奉在三元宮中；他的女婿葛洪，江蘇句容人，原是他手下的一位賢才，精通煉丹術，廣州人稱之為葛仙翁，至今羅浮山還有他的食廟。方士安期生，山東琅琊人，在白雲山下行醫濟世，廣州的鄭仙誕就是為紀念他的，至今白雲山蒲澗還有鄭仙祠。還有清官吳隱之、名將林則徐、大作家韓愈、蘇東坡等，都不是廣州人，但他們為南北文化交流，為拓展嶺南的基業作過貢獻，為廣州人民做過好事，廣州人民懷念他們，特地設定一些誕會、寺庵，以寄託感念的情懷。
直到近年來改革開放中，廣州華僑愛國愛鄉的赤子之心亦處處可見。廣州人生活中的人情氛圍亦相當濃重，「人情」開支比重不小；婚喪壽誕不用說，平常探親訪友，也得帶點「手信」。廣州的茶樓酒家，也是人情交往的「大觀園」。
但亦不能忽視封建文化、特別是西方文化對廣州民俗的負面影響。不少粵人篤信鬼神，「其風俗事佛尤謹」。「俗尚巫，凡有病或使嫗持衣燎火，而招於門；或延道家逐鬼，甬聲嗚嗚，自宵達旦。
諺雲：『禾黃鬼出。』」(《中華全國風俗志》上編，廣東章、廣州目)民間信奉雜神特多，能列出名目的就有600多位，隨之而來的驅邪趕鬼、避邪、鎮符、禁忌等習俗也相當複雜，語言的忌諱也相當多，如「乾杯」叫「飲勝」，「豬肝」叫「豬潤」，「豬舌」叫「豬利」。
甚至一些消失已久的陋俗，近幾年又沉渣泛起，如七月施孤撒水飯，打小人，問米、占卦、起犯、看風水等，一些人經不起商海的浮沉而盲目禮拜，商店請進了武財神關公；也有的人鋌而走險去賭博。古代哲人尚知道觀風俗以正教化，司馬遷說：「禮從宜，事從俗。
」東漢學者應劭提出：「為政之要，辨風正俗最為其上也。」(《風俗通義》校譯序)。
諸如此述，庶幾為《風俗志》之編撰要義。（hao180**直通車）
廣州的民風民俗
2樓：
目前，廣州保留較好的民俗民風有廣州的茶樓（涼茶）、廣州的除夕花市、廣州的銀龍舟、廣州的波羅廟會、盤古王廟等等。下面分別說明這些風土人情的特點：
1、廣州的茶樓（涼茶）
涼茶是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或冬日乾燥引起的喉嚨疼痛等疾患。廣州的涼茶歷史修久，涼茶品種甚多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、古瓜乾涼茶等；甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿蔔竹蔗水等，也成為廣州人喜愛的傳統老牌涼茶。
最著名的王老吉涼茶，歷來為廣州人所推崇。
2、廣州的除夕花市
那十里長街，擺滿各種鮮花，任君選購。愛花惜花的廣州人，絡繹不絕，穿梭其中。還有「賣懶」 的少兒，招搖過市，那熱鬧的情景，也是非親臨現場所難以品位的。
3、廣州的銀龍舟
與別的地方賽龍舟不同，別的地方大多是為了紀念愛國詩人屈原，而廣州賽龍舟則是每年端午節前後廣州民間的傳統節日。
4、廣州的波羅廟會
也有別於其他的廟會，它是為了紀念海神的誕日，廟會期間扎制的波羅雞，更是廣州所獨有。
5、盤古王廟
盤古王誕是為了紀念神話傳說中盤古王，位於花都的盤古王廟更是萬年香火不斷，遠近聞名。
3樓：江湖兩忘
廣州是一座具有2210多年悠久歷史的文化名城，是***頒佈的全國第一批歷史文化名城之一。在漫長的歷史長河中，許多名勝古蹟如南越王墓、光孝寺、鎮海樓、六榕寺、南海神廟、五仙觀、懷聖寺、陳家祠、聖心堂、三元宮等，都是廣州歷史文化名城的見證。 廣州，融匯中外文化之精華，形成了獨特的嶺南文化。
嶺南畫派、嶺南建築、嶺南園林、嶺南盆景、廣東**、粵劇、粵菜、粵語以及城市景觀、生活習俗等，都體現了嶺南文化的風格。
「飲茶」文化
「飲茶粵海未能忘。」廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，其他地方的問候語大多是「吃了嗎」，廣州人則往往是「飲咗茶未」（喝茶了嗎）。
廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓，不僅飲茶，還要吃點心，一盅兩件，優哉遊哉；不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。由此可見，飲茶在一定意義上已經超越了單純「茶」的範疇，已經成為社會交際方式的一種。飲茶構成了嶺南文化別於其他文化的一個顯著特質。
廣州老字號的茶樓有：陶陶居、陸羽居、怕香居、南園、北園、泮溪、大同、惠如、三如、多如、巧心、得心、正心、福來居、西華居、美珍居等。
「行花街」
廣州又叫花城，廣州人愛花，無花不成年。有錢人家幾千上萬元一盆的進口花卉也會買上幾盆。再窮的人家也要歲朝清供一盆金橘、幾株水仙。
除夕夜一家老小行花街是傳統，也是廣州市民的重頭戲。 行花街也就是逛迎春花市，年前3、4天開始，除夕達高潮便結束。每年市**都要花大力氣予以佈置。
花市開市後，華燈初上時（實行交通管制），行花街的人就摩肩接踵而至，8、9點鐘後人如潮湧，熙熙攘攘，熱鬧非凡。行花街嘈雜擁擠，難免磕磕碰碰，但人們全都彬彬有禮，格外謙讓與寬容，滿臉都是笑意和喜悅。一般前幾天多為外省人，因為絕大多數外省人要看央視年歡晚會。
廣東人少看**臺，年三十逛完花市後常常去嘆夜茶,花市鮮花爭奇鬥豔，品種繁多，舶來品中有歐洲的薰衣草、泰國的富貴掌、荷蘭的鬱金香、北歐的玫瑰、南美的五代同堂、比利時的杜鵑等等；國產品種有江西的金邊瑞香、吉林的君子蘭、洛陽的牡丹、章州的水仙等等。 行花街顧名思義主要是逛和欣賞，買肯定要買一點，可多可少，以示吉祥如意。所以，情侶們雙雙穿梭花市最多也就買一兩枝玫瑰、銀柳、百合；而家庭多選擇傳統的本地金桔、富貴竹、桃花、發財樹、紅運當頭等。
廣州人認為外來花雖然很漂亮，但大都沒有特別的象徵意義，不能滿足新年祈望「平安」、「富貴」的意頭。行花街是為了沾點花香瑞氣，擠掉晦氣，來年風調雨順，幸福平安，僅此而已。
「西關小姐」與「東山少爺」
西關在老廣州城的西門以外，東山則在東門以外，兩者遙遙相對。歷史上，兩地形成的文化特點，有著明顯的差異。西關地勢低窪，水鄉澤國，河湧如網，人口稠密，是繁華鬧市區；而東山地勢較高，地廣人稀，20世紀初，美國**教選定東山為傳教基地。
教會開闢的幽雅居住環境吸引了大批歸僑結廬定居。從此，荒涼的東山日漸喧鬧，成為一個高檔建築成群的住宅小區。
廣州有句俗諺，「東山少爺，西關小姐」，意思是：東山是權門顯宦的聚居地，出入的多為官家子弟。東山洋樓，是**初年一些華僑和軍政官僚在廣州市東山新河浦、恤孤院路等地興建的仿西洋別墅，引來達官貴人聚居。
「東山少爺」就是由此而來；而西關是商業繁華區，出身富商之家的小姐，花飛蝶舞。這裡的女孩子是地道的大家閨秀，她們纖細的身段，軟軟的粵語，受過良好教育，有的還會些手工，尊敬長輩，擁有中國的傳統美德。花園式洋房與西關大屋，權力與財富，現代與傳統，各分東西，相輔相成。
廣州的民間風俗有些什麼，廣州的民風民俗
目前，廣州保留較好的民俗民風有廣州的茶樓 涼茶 廣州的除夕花市 廣州的銀龍舟 廣州的波羅廟會 盤古王廟等等。下面分別說明這些風土人情的特點 1 廣州的茶樓 涼茶 涼茶是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或冬日乾燥引起的喉嚨疼痛等疾患。廣州的涼茶歷史修久，涼茶品種甚...
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