1樓：冰柔涵馨
電飯鍋裡的水一部分被米吸收了，一部分蒸發了。下面的米泡在水裡的時間最長,所以蒸出來的飯下粘上幹。為避免這個問題，可以在水乾了之後把米上下翻動.一定要記得先斷掉電源哦。
最上邊和最下邊都回先熟，裡面最後熟，因為外層的米接觸的蒸汽較多；另外如果煮了一鍋夾生飯，肯定上邊的會有點熟，下邊的則夾生厲害。
2樓：匿名使用者
蒸米飯的時候，如果不開啟鍋蓋，理論上講，上下層的米飯溼度一樣，但開啟鍋蓋後上層的米飯蒸汽迅速蒸發，下層的還未來得及蒸發，表面看上層米飯發乾而下層偏溼。
3樓：匿名使用者
掌握放水的量，放多就粘，放少就沒熟透下粘上幹。根據米質不同放水量也不一定相同的，
用電飯鍋可以做哪些菜，怎麼做出來好吃
電飯鍋無所不能，用來蒸，煮，燉都行，只是不節能啊。材料。雞翅中300克，生薑 料酒 生抽 老抽 花椒油 胡椒粉 白糖 鹽 植物油。做法。1 雞翅洗乾淨，從裡側劃兩刀，便於入味。2 料酒 老抽各1勺，生抽2勺，少許花椒油 胡椒粉 白糖 鹽，攪拌均勻，至少醃1小時。3 電飯鍋鍋底抹一層植物油，生薑切薄片...
自己用電飯鍋做蛋糕，為什麼蛋清自己用筷子打不發
用筷子打發需要很長時間，而且手會很累，你可以在蛋清里加適量的白醋和少量的鹽，白醋是酸性液體，有助於蛋白打發，加上適量的鹽可以有效去除雞蛋的腥味，還可以增加蛋糕的風味 打蛋清的絕招，就是一定要順著一個方向打，千萬不能來回的打。很考驗手勁的一個活。最後蛋清變成泡沫狀並很有粘性和韌性，簡單的檢驗辦法，是蛋...
人家扣肉是怎麼做的 為什麼我做出來特別黑？
你好，扣肉需要先煮熟豬肉，然後用筷子扎肉皮個遍，然後用油炸一會就可以了。特別黑應該是油炸太久了。原材料 蔥姜 乾花椒 米酒 五花肉 老乾媽香辣豆豉 姜蔥末 食鹽 白糖。製作方法 1 在鍋裡面燒水，把五花肉洗乾淨冷水放入鍋裡面煮熟，在鍋裡面加入蔥姜，乾花椒，料酒，蓋上蓋子把水燒開煮熟五花肉。2 豬肉的...