1樓：匿名使用者
1.做好盤點前準備，比如將所有貨架的商品擺放整齊，擺滿的數量統一。整理後確保商品沒有混合在一起。
2.確定商品檔案中有此貨號或條碼商品。
3.可以使用盤點卡來進行統計，防止漏盤或誤盤。
4.如果有盤點槍可以進行應用。
5.重要商品如菸酒和icip卡爭取日盤一次。
如果店內生意比較好也可以分類盤點。
便利店盤點庫存數對不上怎麼辦？
2樓：匿名使用者
作為超市的運營者，爭取最大的
利潤空間是其追求的目標。要得到理想中的利潤，除了市場、商圈等外部因素外，強化自身的成本管理也是十分重要的手段之一。 商品的採購成本 在採購商品時，**商提供給超市的批價在超市方面通常稱之為進價。
許多中小型超市在實際運作中都把進價的加權平均**稱為成本。例如，超市在引進335ml可樂時，第一次為1.5元/瓶，引進100件（每件24瓶），第二次為1.
4元/瓶，引進100件，而在第二次進貨時，第一次進的貨還剩20件，則：成本=（1.5×20×24＋1.
4×100×24）÷（20×24＋100×24）=1.417元/瓶。若此時要對商品售價進行調整，則應按1.
417元/瓶為成本進行調價。因為庫存的管理是依據先進先出的原則進行配送的，並且在電腦中對分店的銷售庫存衝減是由少到多進行的，也可認為是先進先出，所以在核算成本時應該依照每次庫存的增減而有不同的計算起點。例如當第三次進貨時，庫存只剩20件，則說明第一次的貨已全部銷售完畢，在計算成本時應以第二次進貨時的**1.
4元/瓶為核算初始值。 以上是對成本的核算過程予以說明，在採購過程中，如何才能做到以儘量低的成本引進商品至關重要。當採購人員要引進一種商品或商家向其推薦某種新產品時，必須對該商品的市場狀況有較深的瞭解。
所謂市場狀況指的是商品在該市場的銷售情況、市場**、競爭企業是否有經營該商品。 對於市場的銷售情況，可以是預估的，也可以依據已經在經營的同類產品作出決定。例如，在引進化妝品時就可以依據當地居民的**質量、氣候狀況、消費水準及消費習慣進行判斷。
這樣即使是首次引進到該地的產品，也能夠依據產品的特性判斷出銷售的大致狀況。某系列化妝品大部分屬油性，如果當地處於潮溼悶熱地域，居民油性**居多，就可以知道該區域的銷售狀況必定不會太好。 在經營品種繁雜的中小型超市，採購人員在調查市場時因為產品品牌及品種較多，往往難以全部予以考核，有一些商家拿來的可能是已退出該地區的產品，那麼，引入了該類產品，必然會引起積壓。
銷售量的大小直接影響商品的採購量，在與**商進行**談判時，小批量採購處於不利的地位。目前，許多廠家還不能控制其產品在各地市場的**，**商佔有很大的**主導權，若有競爭商家銷量大於本企業，這就使得本企業在**競爭中處於劣勢。由於買方市場的形成，廠家為了能把產品銷出去，往往都在**上大做文章，在超市採購談判中，供方大都以返利鼓勵超市提高購物量。
例如某廠家規定以100件/月的銷量為底線，每增加10件返利2％，增加50件以上返利3％，大量採購促使採購成本下降。因此在判斷好市場銷售前景的前提下，以提高採購儲存量來得到供方的低價優惠和返利政策，比小批量頻繁採購要降低許多成本，而且量越大成本越低。 對競爭企業商品的**或銷售狀況進行觀察，作出合理判斷也是降低採購成本的有效途徑之一。
本企業採用的一種方式是，每家連鎖店定期向業務部門提供當地市場**，業務部門依據該資訊與本企業對照，對**作出合理調整或要求**商調整進價。例如一瓶250ml純淨水進價0.7元，零售價0.
8元，而市場均價為0.7元，那麼在核實**商是同一公司的情況下，可以要求該**商作出解釋，或在第一次業務談判時就規定好一旦出現該類情況對供方的處罰條款。如此一來可不時對商品進行調整，至少做到在引進時與市場其他企業是同步的，不至於在成本方面有太大劣勢。
在當前商品市場管控不利的情況下，經常到外地去看看市場、走出去採購，有時也可以降低成本。 商品的管理成本 管理成本包括辦公費用、人員費用、物業管理及相關裝置費用等成本，它貫穿整個企業的運作。在辦公費用成本中除了用電、用水等費用外，還有單據的費用。
在超市的日常運作中，主要有以下幾種常用單據：a.新產品採購申請單；b.
商品驗收單、商品配送單；c.商品**調整通知單（分進價和售價）；d.商品退貨單；e.
商品調撥單；f.殘次品處理申請單；g.商品銷售單；h.
倉庫庫存採購單。另外根據各個企業不同的運作情況，可能還會有一些表單用於補充。例如本企業在運作過程中還有：
a.庫存品三期調查表（生產日期、保質期、儲存期）；b.滯銷品申報表；c.
日銷售金額登記表；d.商品報廢申請表；e.員工工資核算表；f.
商品分類月銷售對比表（對於業務部門）等。 以上所列表單除了在管理方面起重要作用外，也是核算企業資金動向一個十分可靠的依據，能幫助業者對企業的發展作出正確的判斷。但是如果表單管理不善，那造成的直接後果可能是大筆資金的損失。
舉例來說，若倉庫管理人員在填寫完退貨單，且自己和**商均已簽名，並由**商把商品帶走後遺失該單據，則企業在月末與**商結賬時就會損失該單所列金額。同時在管理不到位的情況下，**商退貨越集中就越容易造成損失。 人員費用的管理要求管理決策
連鎖便利店盤點組如何開展工作？
3樓：涅槃的海龜
盤點方式：採用牌卡盤點或手工抄單盤點。
1、牌卡盤點：對門店貴重商品，在交**時應現場盤點。有短缺商品的，由值班人員按零售價負責賠償。
2、手工抄盤盤點方式：100%交叉覆盤
4樓：加
1、範圍 本標準對本司行業連鎖市場、連鎖便利店的門店進行規範。 本標準適用於本司行業市場和便利店業態的連鎖經營。2、行業連鎖市場、連鎖便利店門店管理規範 2.
1現場管理規範 主要是創造良好的企業形象，增加來店顧客，提高客單價，擴大銷售。現場管理重點有： 2.
1.1 衛生管理。確保銷售場地整潔，過道通暢，裝置、貨架佈局合理，時時保持裝置、貨架、櫃檯、櫥窗等的乾淨、明亮，不擅自亂貼店內廣告等。
2.1.2 陳列管理。
商品豐富、貨架豐滿，根據商品保質期，先進先出，顯而易見，易拿易放、商品組合陳列合理。 2.1.
3 商品管理。開展科學的商品管理，注意收集時點銷售資料管理系統（pos）的資訊和利用abc分析法，篩選出暢銷商品。靈活運用訂貨、**，擴大暢銷商品陳列空間，定期檢查暢銷商品的庫存和貨架卡，以確保暢銷商品不斷檔。
2.2 服務管理規範 2.2.
1 服務用語。服務語言：「您好」、「請稍等」、「對不起」、「讓您久等了」、「歡迎再來」等。
忌諱用「不知道」、「賣完了」、「不行」、「沒有了」等語言。 2.2.
2 對缺貨的處理。發現顧客購買的商品缺貨時，首先應表示道歉，然後應告知該商品何時到貨，或主動建議其他能取代的商品，最後店員必須將缺貨的商品作為下次訂貨或**的參考資訊，反饋給店內相關的負責人。 2.
2.3 客訴處理。處理客訴時，嚴禁對客訴推諉責任，應以誠摯的關心態度，耐心聽取其陳述後，酌情處理，不能因此造成顧客流失。
2.3 門店人員崗位職責 2.3.
1 店長、副店長職責 店長是門店的核心人物，店長必須服從連鎖公司總部的高度集中統一指揮，積極配合總部的各項營銷策略，達到門店的經營指標。要做到： ——監督商品的要貨、上貨、**，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業。
——執行總部下達的商品**變動。 ——執行總部下達的銷售計劃、**計劃和**活動。 ——掌握門店的銷售動態，向總部建議新商品的引進和滯銷品的淘汰。
——掌握門店各種裝置的維護保養知識。 ——監督和審查門店會計、收銀和報表製作、帳務處理等作業。 ——監督和檢查理貨員、服務員及其他人員作業。
——負責對職工考勤、儀容，儀表和服務規範執**況的管理。 ——負責對職工人事考核、職工提升、降級和調動的建議。 ——負責對員工的培訓教育。
——妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。 ——監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理。 ——監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。
——做好與門店周圍社群的各項協調工作。 店長、副店長除具備各崗職技能外，還要有全盤管理能力和組織能力。 2.
3.2 店助理（部門主任、組長）職責 店助理對本崗位工作應有相當豐富的經驗，掌握本崗位技能，熟知門店各崗職技能，熟悉店長、副店長的工作職責，協助店長、副店長做好工作。 2.
3.3 門店收銀員職責 門店收銀員具有：熟悉商品的貨區、商品基本價位、收銀業務、結算小票管理業務、收集和提供商品銷售資訊、顧客資訊、退貨處理以及收銀臺安全職責。
收銀員的具體崗職規範有： ——做好營業前的準備工作：服飾、儀表、清潔衛生，做到舉止大方，佩戴好工號牌。
——營業前認領備用金並清點確認。 ——營業前除錯好收銀機，準備好其他備用品，並瞭解當日變價商品和**商品。 ——顧客進店時，應表示歡迎顧客光臨。
——登打或掃描商品**時，應報出每件商品的金額，登打或掃描結束時，應報出商品金額總數；並主動將結算小票置於購物袋或交顧客。 ——收銀時要唱票「收您多少錢」，找零時要唱票「找您多少錢」。 ——當顧客不多時，應替顧客做好商品裝袋服務。
要做到將生鮮商品、冷凍食品和其他商品分裝，大且生的商品應先裝入袋中；顧客多時，要以儘快疏散顧客為主，加快收銀速度。 ——收銀時要做到正確、快速、對顧客保持親切友善的笑容，做到更好的接待顧客。 ——耐心地回答顧客的提問。
——記錄和保管遺失的物品。 ——發生顧客抱怨或由於收銀有誤顧客前來投訴交涉時，應通知店長或值班經理來處理，避免影響正常的收銀工作。 ——在非營業高峰期間，聽從店長或值班經理安排從事其他的工作。
——營業結束後，按所收貨款填寫交款清單，現金、支票分別填寫，本人簽字後將貨款交給核算員。 ——經核算員按收銀機的存根稽核後，如長款要寫報告，短款自付。 ——向有關部門提供銷售資訊及顧客資訊等。
2.3.4 門店理貨員職責 理貨員是超級市場、便利店中從事商品整理、清潔、補充、標價、盤點等工作的人員。
門店理貨員職責是巡視貨場，耐心解答顧客的提問，對所屬貨區商品的保質期心中有數，必須熟悉所負責商品範圍內商品名稱、規格、用途和保質期，掌握商品標價的知識，正確標好**，掌握商品的陳列原則和方法、技巧，正確進行商品陳列，保證商品安全。 理貨員的作業流程： a) 領貨作業：
營業中陳列架上的商品在不斷減少，理貨員就必須去庫內領貨以補充貨架。 1）領貨必須憑領貨單。 2）領貨單上要寫明商品的大類、品種、貨名、數量和單價。
3）對內庫管理員提供的商品，必須按領貨單上的款項逐一核對，以防造成提錯貨物。 4）標籤打貼位置要一致，以方便選購、定向掃描和收銀計價。 5）打價籤前要核對商品的代號和售價。
核對進貨單和陳列架上**卡，作業完了妥善保管價籤紙。 6）商品變調價需重新打價時，對原價籤去留應有一個統一的規定。 b) **作業：
理貨員將標好的商品依照商品各自規定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上的作業。 1）定時**。指在非營業高峰的**。
2）不定時**。指只要貨架上的商品即將售完，就立即**，以免造成缺貨，影響銷售。**作業不能影響顧客購買。
3）核對卡、貨。先檢查對欲**的陳列架前的價目卡是否和要補上去的商品一致。 4）先進先出。
**時將原商品取下，然後打掃陳列架，將補充的新貨放在裡面，再把原架上的商品放在前面，做到商品陳列先進先出。 5）對特殊商品要控制。對冷凍食品和生鮮食品的補充要進行時間段投放量的控制。
這要根據每天銷售量和銷售高峰來具體確定。理貨員除了領貨、標價、**之外，還肩負著盤點作業。 2.
3.5 驗收人員職責 嚴格商品驗收。商品驗收是確認檢查商品質量、稽核商品產地、生產日期、發貨時間、數量、**、品種等的環節，因此，門店驗收人員應手持送貨單或發票、收據、與送貨人逐一逐項清點，減少事後因退貨或其他原因造成的浪費，避免以後發生不必要的爭執。
2.3.6 門店會計職責 不折不扣地執行公司財務部對門店的財務管理；準確、真實、及時地向財務部上交門店各種報表，對報表的資料進行彙報、分析和處理。
2.3.7 服務人員職責 服務人員需要了解與理貨員和收銀員的基本崗位技能，同時掌握服務禮儀規範，還要了解和掌握門店商品分佈情況、商品知識及有關知識，以便能流利地回答顧客的各種詢問，掌握公司便民服務的內容和措施。
如何經營好小區便利店，如何經營便利店？
要想獲得便利店的成功，就要注意區別自己的電和別家店的風格。我不知道你所在的小區哪個年齡段的人多，這裡提供你幾種選擇，自己參考吧 1.上班族多。上班族的生活作息時間是基本固定的，除了偶爾的應酬之外大部分自己的時間都在晚間 白天上班的 在白天上班的人們晚上的時間並不充裕，除去做飯吃飯的時間，大概還能有最...
怎樣開便利店，新手怎麼開便利店？
回答1.選址 並估算所選地址潛在的客源，作可行性分析。選址是可以直接左右你開店成功與否的重要因素。2.租房 籤租房合同。3.購買收銀系統 貨架等硬體裝置。組織貨源。4.辦理菸草 衛生 工商等手續。5.裝修 修一定不要做的太複雜，要簡單，乾淨。更多8條 便利店三個字當然可以用啊，你別用人家註冊了的店名...
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