粗灰分中的成分是什麼,總灰分？酸不溶性灰分？是什麼？定義是什麼

1樓：想自由穋

我們通常所說的灰分是指總灰分(即粗灰分)包含以下三類灰分：　1.水溶性灰分可溶性的鉀、鈉、鈣、鎂等的氧化物和鹽類的量

2.水不溶性灰分汙染的泥沙和鐵、鋁等氧化物及鹼土金屬的鹼式磷酸鹽　　3.酸不溶性灰分汙染的泥沙和食品中原來存在的微量氧化矽等物質

總灰分,水不溶性灰分和酸不溶性灰分中主要含有什麼成分

2樓：向天致信

在高溫灼燒時，食品發生一系列物理和化學變化，最後有機成分揮發逸散，而無機成分（主要是無機鹽和氧化物）則殘留下來，這些殘留物稱為灰分。它標示食品中無機成分總量的一項指標。

通常所說的灰分是指總灰分（即粗灰分）包含以下三類灰分：

1. 水溶性灰分：可溶性的鉀、鈉、鈣等的氧化物和鹽類的量；

2. 水不溶性灰分：汙染的泥沙和鐵、鋁、鎂等氧化物及鹼土金屬的鹼式磷酸鹽；

3. 酸不溶性灰分：汙染的泥沙和食品中原來存在的微量氧化矽等物質。

為各種礦物元素的氧化物。主要元素有ca、mg、k、na、si、p、s、fe、al、i等，此外，尚有微量元素，總數不少於60餘種。進行植物灰分分析，可知其植體內含有哪些無機營養元素。

泥炭灰分，即泥炭中所含的礦物質，以其佔泥炭中固相物質的百分比表示。泥炭中的礦物質大部分由風和水帶來，少部分來自植物殘體。前者稱為外在灰分，後者稱為內在灰分（純灰分），二者合稱總灰分。

中國泥炭的總灰分含量較高，為30～50%，其中，純灰分含量僅佔6～15%左右，視外在灰分和造炭植物的種類不同而略有變化。灰分的主要成分中以矽含量最高。若泥炭中含鈣、鐵、鋁較多，則利用價值較大。

灰分就是指該物在規定條件下經充分燃燒，留下的不能再燃燒的物質佔總質量的百分比。

無機物，可以是鍛燒後的殘留物也可以是烘乾後的剩餘物。但灰分一定是某種物質中的固體部分而不是氣體或液體部分。在高溫時，發生一系列物理和化學變化，最後有機成分揮發逸散，而無機成分（主要是無機鹽和氧化物）則殘留下來，這些殘留物稱為灰分。

總灰分？酸不溶性灰分？是什麼？定義是什麼

3樓：若比鄰

總灰分：把一定量的樣品經炭化後放入高溫爐內灼燒，使有機物質被氧化分解，以二氧化碳、氮的氧化物及水等形式逸出，而無機物質以硫酸鹽、磷酸鹽、碳酸鹽、氯化物等無機鹽和金屬氧化物的形式殘留下來，這些殘留物即為灰分。稱量殘留物的重量，即可計算出樣品中總灰分的含量。

酸不溶性灰分：汙染的泥沙和食品中原來存在的微量氧化矽等物質。

我們通常所說的灰分是指總灰分(即粗灰分)包含以下三類灰分：

1. 水溶性灰分：可溶性的鉀、鈉、鈣等的氧化物和鹽類的量。

2. 水不溶性灰分：汙染的泥沙和鐵、鋁、鎂等氧化物及鹼土金屬的鹼式磷酸鹽。

3. 酸不溶性灰分：汙染的泥沙和食品中原來存在的微量氧化矽等物質。