1樓:哈哈欠為你違逆
古代帝王擁有專門的冰窖,冬天貯冰,夏天取用,且規模相當可觀。
貯冰的用途有兩種:
1 加工後食用,或用於食品保鮮;
2 直接用於製冷;
第一種,用冰加工成「雪條」,也就是我們今天說的冰棍;或用於冷卻果品(不過更多采取井湃法)。
第二種,取大塊冰放入冰盆,讓它慢慢融化,起到吸熱作用。《周禮》中就曾有過記載,名曰「冰鑑」,《吳越春秋》曰「冰廚」。
順便一提,帝王級別的「冰箱」非常氣派(你沒聽錯,就是冰箱),國博展出時候看到過,真的是「高階大氣」啊,笑~
國寶名稱:青銅冰鑑酒缶
對了,古人夏天睡瓷枕,很涼快的;還有到了清代帝王有御用的象牙席,據說降溫功用也很強大。
再有就是像樓上說的,惹不起還躲不起麼,避暑山莊走起啊,公費旅遊!
古代製冰法:
硝石。它是一種白色味苦的晶體,是礦產,喜歡呆在低溫的牆腳下,顏色如霜,因此又被人稱為「牆霜」。人們在無意中發現硝石溶解於水時會吸收大量熱量,使水溫降低,甚至結冰。
於是很快有人利用硝石的這種特性,在夏季製作冰飲料,將糖和一點香料溶在水中,然後將水放入罐內;取一個**,在盤內盛上水,將罐置於盤水內,不斷地在盤中加入硝石,結果罐內的水結成了冰。嘗一口,又涼又甜,直冰到肚子裡。
硝石的化學名稱叫硝酸鉀,它溶解於水時會吸熱,溫度降低,所以小盆裡的水就會結成冰。在一個大盆裡倒一些水,再放入一個小盆,小盆裡也倒一盆水,然後在大盆裡倒入硝石,小盆裡的水就會結成冰。古代的寧波製冰廠都會用這種方法來製作冰塊。
硝石溶入水後可以用降溫結晶法或蒸發結晶發將硝石再提出來重複使用。建議用化學試劑商店**的化學純硝酸銨代替,效果更明顯。
最早冰製冷飲起源於中國。唐朝末期,人們在生產火藥時開採出大量硝石,發現硝石溶於水時會吸收大量的熱,可使水降溫到結冰,從此人們可以在夏天製冰了。以後逐漸出現了做買賣的人,他們把糖加到冰裡吸引顧客。
宋代,商人們還在裡面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶,這和現代的冰淇淋已是十分相似了。
每到十一月三
九、四九天,即有伐冰、藏冰之舉,頗屬盛事。清《會典》「工部都水清吏司藏冰」條雲:「凡伐冰取諸御河……歲以冬至後半月,部委司官一人,募夫伐冰,取其明淨堅厚者,以方尺有五寸為塊……以供公廨……設暑湯之用。
」**時仍有此俗。
窖冰舊時傳統歲時風俗。亦稱「藏冰」。我國北方夏日暑熱,冬日結冰,故有於冬季藏納冰塊於冰窖以供來夏使用的風習。
此俗起源甚早。古代有專門管理此事的官吏,並建有窖冰的「冰井」。宋高承《事物紀原》雲:
「《周禮》有冰人,掌斬冰,淇凌。《魏志》雲:建安十九年,魏王曹操造此臺以藏冰,為凌室,故號冰井。
清代冰窖分三種:官冰窖,府第冰窖,商民冰窖。
古代人沒有風扇沒有空調,是怎樣過夏天的呢
2樓:匿名使用者
古代人分bai等級過夏天:1、皇室和高du級**、富zhi商可以把冬天結
dao冰的冰塊保留到夏天用內,這樣夏天就可以喝冰容鎮的冷飲。更奢侈的是躺在大冰塊前,由宮女或者下人扇扇子。這個方法秦漢時期就開始使用了。
2、老百姓就常見的就是取井水或者山泉水來降溫。實在沒有井水的就找棵大樹乘涼。
另外古時候氣候沒有現在這麼熱,沒有這麼多溫室氣體。有專家測算過現在的平均氣溫比300年前平均溫度高3-5度。
3樓:匿名使用者
不穿衣服不穿衣服不穿衣服不穿衣服
古代人夏天沒有空調怎麼辦?
4樓:lee羅亞輝
用冰塊降溫的方法其實早在先秦就已經有了。那時存放冰塊的地方被稱為「窟室」。窟室是一間考究的地下室,每到酷熱的夏夜,貴族們在窟室中通宵達旦飲酒作樂,和今天人們下班後到冷氣十足的夜店喝上兩杯十分類似。
到了漢代,皇宮裡設有冬夏兩用的「空調房」,冬季用房叫「溫調殿」,夏季用房叫「清涼殿」。清涼殿內有多重降溫裝置———以石頭為床,用玉晶盤裝冰塊,還有僕人站在一旁對著扇扇子。據古籍記載,清涼殿內盛夏時仍清涼無比,如同含霜一般。
而漢武帝劉徹身邊的紅人,可以得到「常臥延清之室」的特權。
擴充套件資料
古代解暑方法:
南宋冷飲店熱賣冰激凌
漢代已有蜜水,口感類似於現在的雪碧,而唐代有用草藥或果品熬製的飲子。清代時,已經有人挑著冰棍沿街叫賣。
有些地區的宋人已經開始吃各種冰激凌了。這個發明最先在蒙古人中流行,原料是用果汁、牛(羊)奶和冰塊調製而成的冰酪。從《事林廣記》、《武林舊事》等宋人筆記所載來看,南宋時冷飲花樣繁多。
每到夏天,夜市冷飲店**的果汁類飲品多達數十種,常要營業到半夜三更天才結束。
中國新聞網-古人怎麼過夏天:清涼殿堪比空調房 宋朝有冷飲
5樓:哈哈欠為你違逆
早在《詩經》中,古人就有「鑿冰沖沖」冬儲冰夏用的技巧;搖風、草帽、冰米酒等納涼物品和消暑飲品都成為古人的寵愛。此外,熱愛大自然,倡導人和自然和諧相處的古人,還喜歡結伴而遊,在清淨的大自然中飲酒作詩、消暑納涼。
6樓:遊戲
古人降溫的方法很多種呢。
「土空調」
往這塊中間有通氣孔的方石板上一站,你就能感受到一股股沁涼的空氣往外冒了。其實在石板之下還有一個一兩米深寬的空間,能有效利用常年恆低溫的地氣與屋內熱空氣形成溫差對流,從而在某種程度上時房間保持涼爽。像這樣的土空調在徽州的西遞古村就有一個。
「空調房」
若說還有更加純粹的空調房,那就非「夏房」莫屬了。夏房是古人為了避暑專門選址打造的居室,效果不亞於裝有現代製冷裝置的房間。先秦有「窟室」,秦漢皇室的「凉殿」,隨後還有「冰室」和「涼窖」,都屬於夏房,相當於古代皇親貴族的 vip 娛樂包間。
古人在夏房裡「葛優癱」
先秦的「窟室」可以說是現代地下室的始祖了,《左傳·襄公三十年》有記載:「鄭伯有耆酒,為窟室,而夜飲酒擊鐘焉,朝至未已。」側面反映出窟室是當時達官貴人所青睞的夏季娛樂場所。
建築除了利用地理冷源,一些更為高階的窟室還會放置冰塊。
「窟」即洞穴,多少讓人聯絡到同樣冬暖夏涼的窯洞,若說窟室是古代壕的私人會所,那麼窯洞就是普通老百姓的經濟適用房,在我國西北黃土高原至今還有不少人選擇在窯洞裡定居。
到了漢代,空調房就更加極盡奢華了。漢皇宮中的「清涼殿」製冷效果一流,據《漢書》記載,清涼殿「清室則中夏含霜」,大意為夏季室內還能結霜,不管這是不是一種浮誇的修辭,「清涼殿」的凍人之處都可見一斑。
清涼殿又稱「延清室」,除了必不可少的皇家特供冰塊,還有一套高貴「冷」豔的降溫裝置。古籍《三輔黃圖》「清涼殿」載:「以畫石為床,文如錦,紫琉璃帳,以紫玉為盤,如屈龍,皆用雜寶飾之」、「又以玉晶為盤,貯冰於膝前,玉晶與冰相潔」。
天然石床、進貢的玉晶器皿與剔透的寒冰共同做功,加上侍者在一旁扇風,消夏過冬傻傻分不清楚。
「**空調」
接下來古代人要放大招了,那就是前面也曾提到過的「**空調」——被用於唐大明宮「含凉殿」的一體化降溫措施。
含涼殿位於宮城北門、蓬萊殿後,宮殿依太液池南岸而建,據《唐會要》載:「龍朔二年(公元662年)睿宗生於含涼殿。」
《唐語林·豪爽》就有記載,夏日某天陳知節被高力士請到李隆基的含凉殿時,他看到「(李隆基)座後水激扇車,風獵衣襟」,當他被「賜坐石榻」時,感到「陰溜沈吟,仰不見日,四隅積水成簾飛灑,座內含凍。」
可以看出,這是一組比窟室、清涼殿規模更大的避暑建築體系,首先在結構設計上,它儘可能地阻隔了陽光直射入室,從而保持了室內的陰涼;而機械化裝置是含凉殿媲美**空調的關鍵,與現在電力廣泛的運用不同,它的製冷裝置是由水力驅動的。
含凉殿臨水,建築內外都設定了許多水車,流水激起扇葉轉動,冰涼的水汽和冷風就被送入殿內。同時宮殿的房簷四周安裝了水管,通過水迴圈系統引水而上,再從殿頂流下帶走熱量給建築降溫,一種水簾洞的概念。據考證,這套製冷技術源於拂菻國(東羅馬帝國),對抗酷暑效果卓群,唐朝人民引入進**術並因地制宜改造升級,也算走在了時代前沿。
皇家有「含凉殿」,普通人家有「自雨亭」,規模雖然相對較小,但納涼原理是相同的。說是普通人家其實也不算普通,能用上自雨亭的家宅多半非富即貴,當然,大型公共場所也能見得著,很多百姓就會聚集在這樣的場所一邊聽說書一邊免費蹭空調。
「扇子」
上面介紹的都是一些高富帥才玩得起的製冷方式,一般老百姓當然也有自己的一套避暑方案,雖然看起來略微有些「屌絲」,但也能在有限條件下最大化地對抗三伏天。
最簡單快速的方法當然就是搖扇子啦,扇子的可考誕生時期為商朝,名「翟扇」,後來也被古人叫做「搖風」和「涼友」,物如其名。
扇子的升級版是漢代工匠設計的「葉輪撥風」,《西京雜記》卷一記載:「長安巧匠丁緩作七輪扇,大皆徑丈,相連續,一人運之,滿堂寒戰。」因年代久遠無法得知這種神器的具體形態,但根據文字大概可以知道它的操作方式以及造風原理——僅需一人搖動手柄,輪盤上的七個葉片就會高速旋轉並吹出涼風。
「葉輪撥風」的圖沒找著,但這種曾出現在清宮戲裡的「自動風扇」並不罕見,相比需要手動生風的前者,它實現了自動化,驅動力多半也是由水力風車所提供的。
「涼爽神器」
除了扇子之外,神器也不可缺少——涼枕、竹蓆、竹夫人等等。
玉枕瓷枕
竹枕竹床,看起來更像一個躺椅
它的名字很特別,叫「竹夫人」,因為它像夫人一樣是可以摟著睡覺的,原來不只現代人會摟著等身抱枕叫老公老婆啊。
「冰箱」
冰箱雪櫃也是人類對抗大熱天的一大創舉,同樣在古代能找到原型,它叫「冰鑑」。
曾侯乙銅鑑缶,被譽為我國最早的冰箱和烤箱
《周禮·天官·凌人》:「祭祀供冰鑑(hàn)。」可見青銅時代就已經有了冰箱的雛形,名「鑑缶」,古代用於把控食物溫度的器皿,整體由兩件器物構成,外為鑑,鑑內放置缶,兩者之間有一定的空隙用於放置冰塊或者熱水,將酒水倒於缶中,就可製作出冬暖夏涼的可口飲品。
冰鑑的內部結構
為後來製作冰鑑的材料逐漸被木頭所替代,明朝時期由黃花梨木或紅木製成的冰箱是最受王公貴族喜愛的消夏神器之一。
冰鑑不僅可以用於冰鎮瓜果涼食,結構設計上的氣孔可以滲出冰塊的涼意,有效調節室內氣溫,這樣一個集冰箱與空調一體的寶貝怎能不受古代人歡迎呢?然而在冰塊稀缺的時代,冰鑑依然只是少部分人的專屬天使。
冬冰夏用反映了古人與冰塊的關係,《詩經·七月》記載:「二之日鑿冰沖沖,三之日納於凌陰。」在唐末之前,想要在夏天享用到冰塊,都需要奴隸在寒冬裡採冰並將其存封於冰窖之內,夏天就可以派上大用場了。
到了唐朝末期,人們發現用於製作火藥的硝石遇水會吸收熱量,甚至使水溫降至冰點,於是他們學會了人工製冰。南宋詩人楊萬里在《荔枝歌》中描寫了市集上的小販**冰塊的情景:「帝城六月日停午,市人如炊汗如雨。
賣冰一聲隔水來,行人未吃心眼開。」而冰塊真正普及到千家萬戶,是明清時期,彼時在室內放置一同冰解暑已經不是稀奇事了,很多普通百姓也有條件做到。
吃吃吃
冷飲,古代稱之為冰食,約起源於商代。春秋末期人們已學會儲冰用冰,《楚辭》中就有關於冰鎮糯米酒的記載。唐朝時冰的獲取開始不受季節限制,市場上也出現了專做冰品買賣的商人,他們甚至在把糖加入冰中吸引顧客。
到了宋代,冰食更加五花八門,北宋汴京的「砂糖冰雪冷元子」、「涼水荔枝膏」,南宋臨安的「雪泡梅花酒」...... 相傳同時期誕生了冰淇淋的前身「冰酪」,楊萬里《詠冰酪》可證:「似膩還成爽,才凝又欲飄;玉來盤底碎,雪到口邊銷。
」後來又說這其實是誤傳,原詩名應是《詠酥》。
但冰淇淋確實是起源於咱們國家的,元朝一名食品商人突發奇想在冰裡面加入了牛奶、蜜糖和珍珠粉,這就是世界上最早的冰淇淋。忽必烈執政時期,冰淇淋為皇家特供,除王室之外禁止私製冰淇淋。義大利商旅行者馬可·波羅就是這個時候把冰淇淋的製作祕方從中國帶回義大利的(不是說保密麼),隨後這種美食風靡了整個歐洲,直到 18 世紀傳入美洲,冰淇淋迅速在此紮根,1851 年美國人開設了世界上第一座冰淇淋工廠,生產出最接近於我們現在吃到的各式冰棒甜筒,別看冰淇淋聽起來洋氣,其實它的故鄉就是在我們中國呢。
清代以西瓜汁冰鎮後製作的「琥珀糕」和甜杏牛奶冷凍而成的「杏仁酪」都是頗有講究的宮廷菜,到了清末**初,老北京的冷食店就很常見了,雪花酪、刨冰、酸梅湯、汽水等傳統消夏小食一直陪伴我們至今。嚴辰在《憶京都詞》注中記述:「京都夏日……宴客之筵必有四冰果,以冰拌食,涼沁心脾。
且冰亦可以煮食,謂之冰核。」
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