1樓：真
是誦讀真主的尊名，
比斯民倆習，安拉乎艾克白勒。
意思是以真主 的名義， 真主最偉大。
穆斯林要求屠宰的時候誦讀真主尊名，意思是萬物都是真主造化來的，要回歸於真主那裡，人只是奉真主的命令而行動，並不是有屠宰生命的權利。
伊斯蘭教屠宰法是什麼啊？
2樓：匿名使用者
一、伊斯蘭式屠宰法
（一）全世界屠宰界的學者和研究者們達成共識、肯定了以下事實：
1、伊斯蘭屠宰法(即用利刃屠宰的方法)對動物是一種憐憫，而對於消費者又是一種健全的保護措施。
2、用這種屠宰法獲取的肉***，適於儲存（因其所含細菌少），而且味道鮮美。
（二） 縱觀世界各國，除伊斯蘭式屠宰法外，屠宰方法有三種：
1、用鐵錘打擊動物頭部，使其失去知覺。
2、用特製的槍彈擊破動物頭骨。
3、電擊動物頭部。
以上三種方式之一是先將動物擊倒，然後倒掛起來，從脖子處豎著剝開皮子，直接刺破心臟放血，而不是切斷靜脈、食管及氣管（如伊斯蘭式屠宰法）這種放血前先使動物失去知覺的做法，實際上是肉商們為了增加肉體的重量而施行的殘暴，因為那樣可以使大量血液凝固在動物體內，他們並不顧忌這些血液中含有多得驚人的細菌。
（三）事實上，這種屠宰法只能叫做「殺」，不能叫「宰」。而伊斯蘭式屠宰法，使動物失去「感覺」和痛楚，而並不使它們失去「知覺」，這樣呼吸和脈搏自然反應，將血液從刀口排出體外，同時，肌肉的收縮和四蹄的磴動亦加劇排血，直到排盡。這樣宰得的肉才算乾淨衛生。
（四） 穆聖（願安拉賜他幸福，並使他平安）教導我們怎樣很好地宰牲，他說：「你們當把刀子磨快，給被宰的動物予以解決。」科學證明，鋒利的刀刃加上快速動刀，恰是一種對動物的憐憫，這是因為「痛疼感」是皮下痛覺神經的特有功能，切斷痛覺神經等於使動物麻醉。
其次，頸靜脈被割斷後，大腦供血中斷，腦細胞缺氧，動物便失去「感覺」。某些人佯稱，用刀子屠宰是對動物的折磨，而實際恰恰相反。
（五）因此，伊斯蘭式屠宰法不但合乎衛生科學，而且是對動物最大的仁慈。比較而言，用其它方式屠宰的動物不但肉質差，而且所含細菌多三至四倍。現在，世界上有不少國家的人民，特別是英國人迫切要求食用按伊斯蘭法規屠宰的肉類。
(六） 教法規定：伊斯蘭的屠宰法分兩種：正常的、特殊的。
正常的屠宰法，要宰斷四管：氣管、食管和兩根靜脈管，最起碼要斷其三管。因而，萬不可宰在喉結之上，因為氣管、食管在喉結之下。
喉結俗稱疙瘩，若宰在喉結之上，則難以按要求宰斷。特殊的屠宰法指在特殊情況下，如：牛或羊掉進井裡，或頭朝下卡在土窖中，而且隨時會死亡。
此時，可擇其要害部位以利器放血致死亡，其肉可食。
（七）宰牲的主命條件：
1、宰牲者必須是穆斯林，應會念清真言，作證詞和《古蘭經》常帶大小淨，謹守齋拜。符合條件的婦女亦可宰。
2、宰牲時必須高聲贊主，以安拉之名而宰，因動物乃安拉的被造物，人無權利以自己的名義而宰。
3、宰斷四管。
（八）宰牲的當然條件：
1、用鋒利的快刀
2、宰牲時間最好在晨禮之後，昏禮之前，即白天（特殊情況例外，如趕刀）。因晚上是動物休寢時間，避開此時，以示仁慈。
（九）宰牲的聖行條件：
1、宰時，牲靈要面向西。因「克爾白」（天房）在西方向，以示尊重。
2、遮蓋其眼睛。
3、牛、羊、駝大牲，只綁兩條前腿和一條後腿為好，以便未綁之腿盡力抖動，可減清疼痛，並使體內之血快速排盡。
（十）宰牲的可憎行為：
1、撂倒後磨刀。
2、牽拉頭蹄到屠宰地。
3、牲畜尚在晃動就開始剝皮。
（十一） 在被宰的母畜肚腹內發現的死胎羔不為合法（不能吃），牛羊駝可食與禁食部位：佳美可食的有：筋、骨、油、肉、肝、肺、脾；可食但必須去汙的：
腰、心、腸、肚、管、頭、蹄；禁食的部位有血、**、**、膀胱、**、苦膽、胰子等。
擴充套件資料
1、屠宰要求：穆斯林屠宰的的動物必須是合乎教規的；必須是有氣息的；必須是按規定的程式宰的。
2、可以屠宰的動物：按照伊斯蘭教規定，經過宰牲可以食用的動物有：
（1）家畜類：牛、羊、駝；
（2）家禽類：雞、鴨、鵝、鴿；
（3）野畜類：鹿、麋、獐、狍、兔；
（4）野禽類：雁、雉等。
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「屠宰」，在伊斯蘭教法中就是指用利器割斷被宰動物的喉嚨和兩條靜脈。伊斯蘭教對於飲食是非常講究的，尤其對於肉食，在對可食用的動物屠宰中有需要穆斯林認真遵循的獨特法規。
一、動物的分類。伊斯蘭教從教法上將動物分為兩類：(一)其肉可吃的動物類；(二)其肉不可吃的動物類。
(一)其肉可吃的動物又分為兩種，即有血動物和無血動物。1．有血動物。血是伊斯蘭教禁止食用的汙穢物，所以對血性動物規定非常嚴格。
這類動物有的生活在陸地，有的生活在水中。(1)水中動物。伊斯蘭教法規定，水生之物可以不通過屠宰就直接處理後食用，如魚類。
正如穆聖說：「水是潔淨的，其死物是合法的。」(2)陸地動物。
伊斯蘭教法規定，凡是陸地動物，包括那些雖然屬於水生動物，但是也可以離開水而生存的動物，只有通過合法屠宰後才能食用。根據啥奈斐教法學派主張，水生世界的動物也和陸地動物一樣，要對其中的各種動物加以選擇後食用，那些儘管生活在水中，但其形象醜陋、面目猙獰的動物同樣也不可以食用。2．無血或有少量血的動物，如蝗蟲類。
教法規定可以不經屠宰直接處理後食用。(二)其肉不可以吃的動物。伊斯蘭教將這種動物分為兩類：
生為潔淨體的動物和生為汙穢體的動物。1．伊斯蘭教規定為潔淨體的動物就是指除了豬、狗之外的一類動物。這些動物，包括一些猛獸、猛禽，儘管肉被規定為不可以吃，但在屠宰後，其肉和皮毛都是乾淨的，可以充分利用。
但是，如果這類動物沒有經過屠宰，是自死的。那就成為汙穢的了，因為動物體內的血是汙穢的。2．伊斯蘭教規定為汙穢體的動物，即豬和狗。
這樣的動物不論經過屠宰還是自然死亡，伊斯蘭教法規定都是汙穢的。
二、對屠宰者的要求。伊斯蘭教法規定，屠宰者應該是有理智且有分析、判斷能力的穆斯林，或者是猶太教徒或**教徒，這些人如果按規定屠宰，所宰之物的肉是合法的，根據這個條件，無理智者、以及沒有分析和判斷能力的孩子不能進行屠宰。另外多神崇拜者也不能為穆斯林屠宰。
三、關於可以屠宰的動物。(一)凡是伊斯蘭教法沒有規定禁止食用的動物，通過合法屠宰後都是可以食用的。所謂教法規定為非法的動物主要指豬、狗以及有獠牙的猛獸和帶爪的猛禽，也就是說，凡是屬於伊斯蘭教禁止食用的動物肉，即使經過合法屠宰也是非法的，穆斯林不能食用。
通常情況下．穆斯林選擇比較溫順的動物進行屠宰和食用，比如牛、羊、駝、鹿、獐等屬於食草、分蹄、反芻的性善動物。(二)被屠宰的動物在屠宰時必須有生命。有生命動物的標誌就是在屠宰時和屠宰後還能掙扎，否則屬於死物，不合法，不能食用。
(三)關於母體內的幼崽是否可食。穆聖曾說：「胎中幼崽的屠宰，就是其母體的屠宰」，即屠宰了有胎羔的動物．也就等於同時屠宰了其中的胎羔，可以食用。
(四)所宰動物不能是禁地獵獲的(麥加)。因為禁地不能進行捕獵，不能屠宰，更不能食用。
四、屠宰時關於念「太斯米」的法規。(一)有關規定：1．伊斯蘭教屠宰法規定，穆斯林屠宰中必須提念真主之名，為了真主而屠宰，這樣做是「主命」，否則，所宰之物不能吃。
《古蘭經》雲：「如果你們確信真主的跡象，那麼，你們應當吃誦真主之名而宰的。」(6：
118)又云：「你們不要吃那未誦真主之名而宰的，那確是是犯罪。」(6：
121)2．在忘記誦唸真主之名時，如果屠宰者是穆斯林，或者是「有經人」(猶太教徒和**教徒)，也可以食用。3．屠宰者在屠宰時沒有念出聲來時，如果是穆斯林或「有經人」，那麼，所宰物可以吃，因為作為穆斯林進行屠宰，他在宰的時候只能為真主，不會有其它念頭。至於「有經人」，在其宗教中沒有將念「太斯米」規定為主命條件。
儘管這樣，普慈的真主允許食用他們的屠宰物，正如《古蘭經》雲：「曾受天經者的食物，對於你們是合法的。」(5：
5)4．不能提念非真主之名。如果在屠宰時提唸了真主之外的名稱，其屠宰物不能吃，不管屠宰者是穆斯林，還是「有經人」。（二）屠宰時什麼時候念「太斯米」？
屠宰時念「太斯米」的時間應該掌握在進行屠宰前的那一瞬，也就是．先念「太斯米」，隨之下刀。如果推遲了念「太斯米」．或者「太斯米」與下刀的間隔過長，不能算念「太斯米」．宰物應該按照無「太斯米」者處理。(三)關於由誰念「太斯米」。
教法規定，「太斯米」只能由屠宰者親自念。如果念「太斯米」者是一個人，而屠宰者是另一個人，或者通過有「太斯米」的錄音裝置，使得「太斯米」反覆「誦唸」，這種方法也不叫念「太斯米」，是不允許的。
五、屠宰的方法。1．使被宰動物，如牛羊之類的動物左側位放倒，並使之面向「格卜賴」——「克爾白」方向進行屠宰。駝的屠宰法有些不同。
首先將駝的左腳絆起來，使駝面向「格卜賴」，分別從其脖頸下部和胸部進行屠宰。2．在屠宰中要割斷喉嚨、食管及兩靜脈。僅割斷其中的三根也可以。
如果是從動物的背面宰，割斷了脊髓，導致動物在割斷所要求的幾根脈管之前就死去了，那麼，其肉不可以吃。從背後屠宰是可憎的行為，因為這樣做無疑是對動物的懲罰，增加了所宰物的痛苦，是不符合伊斯蘭教的仁愛精神的。3屠宰要快。
只有這樣才能使被宰物減輕痛苦。穆聖曾說：「真主為每一件事物都規定了期限。
當你們了結時，應很好地了結；當你們屠宰時，應很好地屠宰——你們要將刀磨快，讓其所宰物輕鬆(地斷氣)」。4不要宰後立刻剝皮。也就是說，最好不要在被宰物身體及各部位停止抽動之前就開始剝皮，或者斷肢。
伊斯蘭教是一個講求仁慈萬物的宗教，所有的教法規定也都含有仁愛的精神。總之，穆斯林對肉食的要求是以「養身益性、清潔衛生、合乎教規」為標準的，而「屠宰」過程是其中非常重要的一個環節。所以，作為穆斯林應該真正懂得有關屠宰的法規，以便按照伊斯蘭教的有關規定去執行。
這樣做不但能使穆斯林充分享用真主賜予的佳美食品，同時更會使穆斯林吃得放心，吃得舒心
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