1樓：三隻白熊
精益求精到最後 你好：
深圳coco park 購物公園美食美酒聖地《三隻白熊西餐廳》為你解答：
這種領巾也叫角巾，它實質上是用來吸汗的哦！黑色是廚師長，紅色是：初級、黃色是：中級、藍色：高階、白色：特級，這是在西餐範疇的。
而中餐一般來說都是以白色為主，沒有什麼特殊含義。
2樓：sign丶
叫三角巾，西餐廚師戴的多。
香格里拉大飯店，最高階別的是白色，學徒是個種顏色的（為了區分部門）；
假日酒店級別最高的總廚帶的是黑色，部門廚師長是白色，其他的員工就是各種顏色。
總之，最高階別的廚師長是一個顏色，其它則是另一個辨色。
3樓：owen法餐
現在顏色已經說明不了什麼職位了，因為各個酒店都不統一！按照傳統的西餐服飾，廚師的領結還是白色為最高階別。
4樓：沙蒙牟涵忍
這種領巾也叫角巾，它實質上是用來吸汗的哦！黑色是廚師長，
紅色是：初級、黃色是：中級、藍色：高階、白色：特級，這是在西餐範疇的。而中餐一般來說都是以白色為主，沒有什麼特殊含義。
廚師的領巾的顏色代表什麼
5樓：娜lucky哈哈
西餐廚師服的領巾因顏色不同代表著廚師的等級不同。
紅：初級
黃：中級
藍：高階
白：特級
拓展資料：
廚師服通常為白色，料子為棉麻料，略寬鬆。
白色好理解，看起來乾淨。
棉麻料透氣又能防火傷油濺什麼的，保護廚師。
寬鬆好乾活。
領巾主要是為了吸汗，可以佩戴在廚師服的裡面，也可以放在外面。
傳統的領巾也是白色的，三角形。
現在很多餐廳為了凹造型，也會選用別的更時尚的顏色，戴法也會更年輕。
褲子的自由度最高，種類也更多。
感覺起來是沒有什麼硬性的規定，通常為深色，寬鬆好活動開就好。
廚師鞋規定是要真皮的，要包裹腳背，鞋底要防滑。
6樓：哀傷的水瓶座
在西餐裡，廚師帶領巾比較多。香格里拉大飯店，最高階別的是白色，學徒是個種顏色的（為了區分部門）；
假日酒店級別最高的總廚帶的是黑色，部門廚師長是白色，其他的員工就是各種顏色。
一般來說，顏色和級別對應如下：
1、紅：初級
2、黃：中級
3、藍：高階
4、白：特級
一般廚師長佩帶紅色，主管佩帶黑色，普通員工佩帶白色，還有一些其它顏色就沒有什麼嚴格規定了。另外因為管理模式不同，一些酒店是自己對顏色和等級做規定。
7樓：匿名使用者
這種領巾也叫角巾，它實質上是用來吸汗的哦！黑色是廚師長，
紅色是：初級、黃色是：中級、藍色：高階、白色：特級，這是在西餐範疇的。而中餐一般來說都是以白色為主，沒有什麼特殊含義。
8樓：匿名使用者
一般廚師長佩帶紅色，主管佩帶黑色，普通員工佩帶白色，還有一些其它顏色就沒有什麼嚴格規定了。另外因為管理模式不同，一些酒店是自己對顏色和等級做規定。
9樓：我h好學
根據衣服顏色搭配，沒有聽說過，關於顏色規定級別的，本人做了二十多年中西餐，
西餐廳的廚師領巾顏色代表什麼？
10樓：匿名使用者
這種領巾也叫角巾，它實質上是用來吸汗的哦！黑色是廚師長，
紅色是：初級、黃色是：中級、藍色：高階、白色：特級，這是在西餐範疇的。而中餐一般來說都是以白色為主，沒有什麼特殊含義。
11樓：匿名使用者
廚師脖子的叫領巾，黑色一般是廚師長
紅：初級、黃：中級、藍：高階、白：特級
12樓：匿名使用者
一是區別等級（學員，助廚，廚師，領班，主管，助理廚師長，廚師長，行政總廚），二是區別部門（主廚房，冷菜，熱菜，包房，餅房，肉房，冰雕室，巧克力室。。。。）
13樓：匿名使用者
黑色一般是廚師長
紅：初級、黃：中級、藍：高階、白：特級
14樓：叢誼阮青文
現在顏色已經說明不了什麼職位了，因為各個酒店都不統一!按照傳統的西餐服飾，廚師的領結還是白色為最高階別。
韓國料理廚師的領巾顏色分別代表什麼等級？
15樓：匿名使用者
廚師也分好多級別，每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。最低階別的廚師是初級廚師，而一般從技校學成畢業的都是中級廚師，是中級當中較低的**廚師，也是「菜鳥」級的。持有**廚師證書要滿兩年，才能像廣告中所說的「免費進修」，其實廚師學成以後的晉級培訓都是免費的，時間也並不長，只要掌握幾個關鍵菜的做法。
如果考試合格，**證書就可以換成二級證書了。持有二級證書滿兩年以後，就有資格再次參加培訓，參加一級證書的考試了。**、二級、一級都是中級廚師內由低到高的級別。
如果持一級證書滿兩年，同時年齡滿30歲，你就有資格嘗試第一次鯉魚跳龍門了，參加高階廚師中特級廚師的培訓考試。說到最後，證書一張紙而已，廚藝屬於武藝範疇，到底有多大能耐需要在實踐中證明，剛從烹校畢業的小師傅，需要從粗加工、打荷、配菜、等崗位成長，不可能一步登天去大酒店炒菜。
特一級廚師還不是廚師的最高階別，技師才是廚師的最高境界。如果說特一級廚師以前那一層層的關卡都是在做繭的話，通過考試成為技師才能成蝶。成了技師，做了大廚，不只是工資高了，還有許多其他收入，比如應廚師學校的聘請，給學生上上課，出任一些大賽的評委等等。
廚師被分成紅案和白案兩種。紅案主要指肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪範疇,包括紅燒肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...「白案」是做麵食的,擀麵條、烙餅、做點心,這是「白案」師傅的事情,跟「紅案」上的雞、鴨、魚、肉要嚴格分開。
中餐廚師領巾顏色的區分
16樓：66兩隻蝴蝶
一般中餐廳的系法有：
1、一是區別等級（學員，助廚，廚師，領班，主管，助理廚師長，廚師長，行政總廚）。
2、二是區別部門（主廚房，冷菜，熱菜，包房，餅房，肉房，冰雕室，巧克力室）。
3、黑色是廚師長，紅色是：初級、黃色是：中級、藍色：高階、白色：特級，這是在西餐範疇的。
一般領巾的系法有：
1、平結
平結為最多男士選用的領結打法之一，幾乎適用於各種材質的領帶。要訣：領結下方所形成的凹洞需讓兩邊均勻且對襯，這種凹洞一般只真絲的領帶才能打的出來。
2、雙環結
一條質地細緻的領帶再搭配上雙環結頗能營造時尚感，適合年輕商務男選用。這款領結完成的特色是第一圈會稍露出於第二圈之外，可別刻意給蓋住了。
3、溫莎結
溫莎結適合用於寬領型襯衫，領結多往橫向發展，所以避免材質過厚的領帶，領結也勿打得過大。
4、雙交叉結
這種樣式的領結令人看起來高雅且隆重，適合正式活動場合選用。該領結大多運用在素色且絲質領帶上，若搭配大翻領的襯衫不但適合且頗有尊貴感。
17樓：束心
白色 黃色 藍色 紅色 黑色
18樓：匿名使用者
領巾，也叫角巾（實際作用為阻汗，吸汗） 中餐通常為白色，近年主管以上級出現彩色領巾無特別含義 西餐中顏色較多，有黃色，紅色，藍色，黑色，綠色，花紋。。。。 視各酒店不同，一是區別等級（學員，助廚，廚師，領班，主管，助理廚師長，廚師長，行政總廚），二是區別部門（主廚房，冷菜，熱菜，包房，餅房，肉房，冰雕室，巧克力室。。。。）
黑色是廚師長，紅色是：初級、黃色是：中級、藍色：高階、白色：特級，這是在西餐範疇的。
而中餐一般來說都是以白色為主，沒有什麼特殊含義。
法國餐廳廚師的三角巾白色：廚師長chef 藍色：副廚chef de partie 綠色：領班demi chef 紅色：廚師***mis one 黑色：廚工trainee
19樓：愛你，非你莫屬
紅色的是廚師長，黃色的是大廚和沾板老大，藍色是小弟
廚師脖子上系的帶子，顏色不同分別表示什麼意思？
20樓：匿名使用者
領巾，也叫角巾（實際作用為阻汗，吸汗）
中餐通常為白色，近年主管以上級出現彩色領巾無特別含義西餐中顏色較多，有黃色，紅色，藍色，黑色，綠色，花紋。。。。
視各酒店不同，一是區別等級（學員，助廚，廚師，領班，主管，助理廚師長，廚師長，行政總廚），二是區別部門（主廚房，冷菜，熱菜，包房，餅房，肉房，冰雕室，巧克力室。。。。）
21樓：匿名使用者
1.廚師領巾配戴
領巾又叫角巾，實際作用為阻汗、吸汗。在廚務執行中領巾顏色不同代表不同含義：
一是區別不同級別（學員、助廚、廚師、領班、主管、副理、廚師長）；
二是區別不同部門（冷菜、熱菜、麵點、扒房、餅房、水果、冰點）；
三是代表不同職位（廚師長紅色、初級黃色、中級藍色、高階白色）。
2.廚師工服裝飾
廚師長的上衣為紅藍鑲邊，配以金扣，褲子是斑馬條褲；
副廚師長上衣為紅藍鑲邊，配以銀扣，褲子是斑馬條褲；
主管上衣為普通白色廚衣，配以黑扣，褲子是灰底白格；
廚工上有為普通白色廚衣，配以白扣，褲子顏色為一色。
3.中餐是廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低。
經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高， 可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。 廚師長帽一般高約29.
5釐米。總廚、大廚戴此帽。 廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。
一般廚師戴的帽子。 廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。
22樓：匿名使用者
廚師脖子的叫領巾，黑色一般是廚師長
紅：初級、黃：中級、藍：高階、白：特級
記得好象是這樣區分的
廚師衣領的紅 藍 黃 色彩分別代表著什麼？
23樓：
廚師衣領的紅 藍 黃 色彩代表著廚師的等級。
不同級別廚師衣服樣式：
1、國際廚聯的廚衣規定，廚師長的服裝一般為白色全棉面料、黑扣或者盤扣。國外習慣於將國旗的色彩裝飾於衣領上。比如法國廚師長的廚衣衣領上，大多以紅白藍相間的彩色條文來裝飾的。
代表法國的意思。廚師長的衣服還是以白色為主，大方、簡潔、美觀即可。
廚師長、副廚師長、中廚總廚、西廚總廚款式按國際慣例，採用法國廚師服設計款式為標準，通常採用主領、雙排扣白色上衣,配黑色斑馬條、犬齒紋褲子，領圍白色或其它顏色汗巾，頭戴法國名廚卡萊姆(marie-antoine careme)設計並沿用至今的廚師高帽。
2、主廚一般為白滌棉或純棉上衣，黑扣，黑，高白帽配三角巾。
3、廚師白滌棉或純棉上衣，白扣，小黑白格褲，白帽，配三角圍巾。
4、廚工、洗碗工：白上衣、蘭褲，配圍裙。
擴充套件資料：
廚師的具體分級：
1、初級
具備以下條件之一者為國家職業資格五級
（一）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢（結）業證書。
（二）在本職業連續見習工作2年以上。
（三）本職業學徒期滿。
2、中級
具備以下條件之一者為國家職業資格四級
（一）取得本職業初級職業資格證書後，連續從從事本職業工作3年以上，經 本職業中級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
（三）取得經勞動和社會保障行政部門稽核認定的，以中級技能為培養目標的 中等以上職業學校職業畢業證書。
3、高階
具備以下條件之一者為國家職業資格**
（一）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本 職業高階正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。
（三）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作 2年以上。
（四）取得高階技工學校或經勞動和社會保障行政部門稽核認定，以高階技能 為培養目標的職業學校本職業畢業證書。
4、技師
具備以下條件之一者為國家職業資格二級
（一）取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。
（三）取得本職業高階職業資格證書的高階技工學校畢業生，連續從事本職業 工作滿2年。
5、高階技師
具備以下條件之一者為國家職業資格一級
（一）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高階技師正規職業培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上的。
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