1樓：繁人凡人
澱粉酶會把澱粉分解為單糖,使食物產生甜的口感.
1、個體體質差異,每個人分泌的酶有多有少,則甜的感覺會因分解產生的單糖數量多少而不同
2、個人飲食習慣差異,咀嚼是否充分,酶是否和食物充分攪拌也會對單糖數量有影響.
澱粉酶和唾液酶區別
2樓：day豬豬女俠
1、性質不同：澱粉酶是水解澱粉和糖原的酶類總稱。唾液中由三對大唾液腺（下頜腺、腮腺和舌下腺）分泌的液體和口腔壁上許多小粘液腺分泌的一種水解酶，稱為唾液澱粉酶。
2、作用不同：由於澱粉酶的高效性及專一性，酶退漿的退漿率高，退漿快，汙染少，產品比酸法、鹼法更柔軟，且不損傷纖維。唾液澱粉酶用於可溶性澱粉、直鏈澱粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷鍵的酶。
3、用途不同：澱粉酶用作果汁加工中的澱粉分解和提高過濾速度以及蔬菜加工、糖漿製造、葡萄糖等加工製造。唾液澱粉酶則不是。
3樓：匿名使用者
唾液澱粉酶是天然的，最佳溫度是生物體常溫。自然只存在於生物的唾液中。屬於α-澱粉酶，這類酶的表面特點是分解限度相對較低，一般不超過60%。
而β-澱粉酶主要存在於植物體內，活躍溫度較廣泛。
特殊一點的都是γ-澱粉酶和異澱粉酶，中學不會接觸到。
然而他們都是澱粉酶，都是把澱粉水解到葡萄糖為止。唾液澱粉酶的稍稍特點就是最佳溫度為體溫。
至於唾液酶，沒有這種東西。
希望對你有幫助。
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我們村的年輕人都有一種初生牛犢的勁頭，有一種不服輸的勁頭，還有一種處處爭第一的勁頭！用一種一種還有一種造句 1.翡翠是一種美麗的小鳥，毛色好看極了。2.懶猴是一種懶惰的小猴子，白天睡大覺，晚上出來活動。3.站在烈士墓前，我的心中湧起一種敬慕的感情。4.腐敗是一種社會現象,要想翦草除根是不可能的。5....