1樓：匿名使用者
常見**店宣傳土蜂蜜如何珍貴，土蜂蜜營養價值如何的高。我的觀點是，只要是真正的天然成熟蜂蜜，土蜂蜜和意蜂蜜營養價值應該基本一樣，沒有宣傳的那樣誇張。
什麼是土蜂蜜? 土蜂蜜就是土蜂(也稱中華蜂)採的蜜。中華蜂是中國本地土生土長的蜜蜂，個頭比較小，採蜜能力弱，所以現在規模化的養蜂場都採用意蜂。
意蜂是義大利蜜蜂的簡稱，從國外引進，個頭大，容易形成強群，採蜜能力強，專業性養蜂場都採用意蜂。 中華蜂(土蜂)自古以來就生長在中國，適應複雜環境，適合採多種零散蜜源，在植物授粉方面有重要意義，所以中華蜂雖然採蜜能力弱，但要保護其種群成長。我們三門峽的店子鄉，就是掛牌的「中華蜂保護基地」，不允許意蜂進入。
我們這裡的土蜂多在山民的房前屋後散養，純業餘性質，靠天吃飯。土蜂基本不用管理，收了就收了，不收拉倒。每年到農曆10月份割一次蜜。
土蜂割蜜是真的拿刀割，把蜂巢帶蜜割下來。產量很低，一箱土蜂一年好的話也就割二十多斤帶蜂巢的土蜜。
這點完全不同於意蜂。意蜂是活框養殖，等蜜收滿了放到搖蜜機裡，利用離心力把蜂蜜甩出來，蜂巢還是完好的。搖過的活框蜂巢放回蜂箱裡，讓蜜蜂繼續採蜜。
在一個採蜜期，意蜂可以搖很多次蜜。
介紹了這麼多基礎知識，回到正題:土蜂蜜的營養價值更高嗎? 我的看法是，土蜂蜜和意蜂蜜都是從花裡採的蜂蜜，主要區別是幹活的蜜蜂不同，營養價值大同小異。
土蜂蜜的好處是1年割一次蜜，都是成熟封蓋蜜;採蜜的時間長，一年四季各種花都有，但是意蜂的雜花蜜也是這樣。我覺得天然成熟封蓋的雜花蜜和土蜂蜜應該差不多。 可嘆的是雜花蜜很便宜，土蜂蜜貴的離譜。
常見宣傳土蜂蜜是純天然，其實也不盡然。真正房前屋後零散靠天吃飯的土蜂確實是天然的，但什麼都不能上規模，養土蜂變成主業就想增加產量，據我所知，本地土蜂大戶喂白糖的很多。 土蜂餵了白糖你還沒法檢測，因為收購的時候都是帶蜂窩收的。
這一點意蜂蜜要好的多，流蜜期只要花很旺，蜂農是不會喂白糖的。原因很簡單，滿山的花不要錢，喂糖還要錢;另外白糖也很容易檢測，糊弄不了專業的收蜜人。關於蜂蜜喂白糖，我回頭再寫一篇，這裡解釋太多就跑題了。
我在網上還見過一種活框養土蜂，這就和意蜂一樣了，完全是多此一舉。要的僅僅是土蜂的名頭，搖出來的土蜂蜜和普通意蜂蜜完全一樣。
野生土蜂蜜為什麼是苦的?
2樓：格子裡兮
苦的野生土
蜂蜜可能有毒。引發中毒的蜂蜜基本都能嚐出苦澀感。所以自行去蜂場購蜜時，一定記得嘗一嘗，如嚐出苦、麻、澀等異味，很可能就含有有毒生物鹼，這樣的蜂蜜不要生食，即使加熱食用也無法解毒。
蜂蜜中毒主要與蜜源植物所含有毒成分有關。無毒蜜源植物的花期多在春秋，而有毒蜜源植物的花期多在夏季的5-7月開花。
6-7月，在外界蜜源稀少的時候，蜜蜂為了採集更多的花蜜，會將大片生長且無特殊異味的有毒植物花蜜採集回來釀成蜂蜜，尤其是在大旱或高溫天氣。
雖然經過一段時間，有的毒性成分會逐漸降解，沒有降解的有毒成分會繼續保留在蜂蜜中。這期間人們如果取食這些蜂蜜，中毒的概率會大大增加。所以，沒有技術指導的買蜂蜜是很危險的。
3樓：匿名使用者
蜂蜜的味道與蜜蜂採蜜的**關係重大，野生蜂蜜是非蜂農飼養，而野生蜂蜜是採百花為蜜。在深山裡找到的，蜂蜜微苦是與採的花粉有很大關係的。比如蜜蜂採了陰藤花的蜜，就會有點微苦。
如果蜜蜂採到有毒的花粉花蜜人誤食會導致中毒，產生噁心嘔吐等症狀。
在我國，以前野生土蜂蜜非常常見，因為在工業化程序、城市化程序開始之前，野生的中華蜜蜂種群數量非常龐大，但是因為急劇銳減，所以非常難見野生的中華蜜蜂，野生土蜂蜜也十分稀少了，基本上是可遇不可求。
拓展資料：
野蜂蜜味苦與中毒原因：
很多野生蜂蜜沒經過消毒直接罐裝，有微生物或細菌，也存在容易變質的問題。極端情況下，蜜蜂採集了例如雷公藤這類有毒植物的花蜜，蜂蜜就可能含有有毒的雷公藤生物鹼，人食用之後可引起中毒。
另外，汙染和農藥導致化學物質殘留也對人體有害。工廠加工蜂蜜則必須經過挑選蜜源、調溫、殺菌等過程，從**上減少了蜜蜂接觸有毒花粉的可能。
理論上來說，土蜂蜜跟普通蜂蜜一樣，都是純天然的，不至於中毒。但問題就出在兩點
1、缺少監督
正因為土蜂蜜自產自銷的特點，它對養蜂人的素質要求比較高，蜂蜜好壞全靠良心。對於蜂蜜的質量也沒有齊全的檢測過程，很多有害物質隱藏其中而無人知曉。
2、蜜源或有問題
上述蜂蜜中毒事件最後的調查結果是，當時正值秋季，深山裡的開花的植物很少，蜜蜂失去了蜜源。恰逢雷公藤到了花期，而雷公藤含雷公藤鹼，它對蜜蜂無害，卻對人體有毒。蜜蜂以有毒的雷公藤為蜜源，所釀成的蜂蜜自然就有毒。
不僅是雷公藤，萬一蜜蜂採集了斷腸草、曼陀羅等有毒花草的花蜜，這樣的土蜂蜜釀出來了，怎麼能放心食用?
3.土蜂蜜易發酵
土蜂蜜的製作方法比較簡單，而蜜蜂採來的花蜜中水分比較大，這樣就會直接造成土蜂蜜含有較多水分，不利於長時間儲存，土蜂蜜很容易就會發酵變質。若買到這樣的蜂蜜，你說會不會影響健康?
所以土蜂蜜不要隨便買、隨便吃。要買也得買自己知道蜜源、規模較大的土蜂蜜生產廠家。當然土蜂蜜若能做到大規模生產也就很難成為正宗的土蜂蜜了，魚與熊掌不可兼得。
但是土蜂蜜和普通蜂蜜其實營養價值差別並不大，為了放心，大家其實可以多選普通蜂蜜。
4樓：遂昌張蜂土蜂蜜
野生土蜂蜜是百花蜜，有時候會採到草藥的花，苦的花基本是6-7月份的蜜，與花有關係，假如你對蜜源有擔心，我個人建議牛可以認養，張蜂霸抖音就有直播認養的蜂蜜。
①土蜂：毋寧死也不採髒蜜
螢火蟲一生的居住環境可能都要非常乾淨的環境。不能有化學物質的汙染。假如沒有電池話，可能真的會死掉，更有滅種的可能。
土蜂蜜是特指土蜂(中蜂)釀製的蜂蜜，土蜂蜜特別「傲氣」，它寧願餓死不採髒蜜！而且一年一次取蜜，無需人工管理。產量稀少。
這些種種的原因也導致了土蜂蜜的**比較貴，100元一斤也是正常的，因此許多人覺得土蜂蜜**太貴，買不起。
②土蜂：我不挑食，什麼花都採！
義大利蜂在氣溫12度以上，才會飛出去採蜜，而且專挑大宗蜜源下嘴。中蜂只有6度就外出幹活了，每天要比意蜂多幹2個小時，連零星小花也會挨個採蜜。再加上經濟效益遠遠沒有養意蜂高，中蜂善採百花蜜，不挑剔，很多野生植物都要靠中蜂來授粉繁殖。
中蜂誕生7000萬年以來，為生態平衡做出了巨大貢獻。前些年中蜂減少，已破壞了固有的自然生態體系，使物種多樣性減少。 為了保護中蜂，目前全國已建立三個國家級中蜂保種場，兩個保護區，並將中蜂列入了國家級蜜蜂基因庫進行保護。
③土蜂：我不需喂糖，因為我冬天都能採風，餓不死
土蜂蜜是野生的土蜂採集的，又叫中華蜜蜂，個體小，背部黑，適應性強，世代在中國土地上繁衍，不需要人工餵養。超市買的蜂蜜一般都是義大利蜂蜂採集的，個體大，背部黃，適應性差，需要人工餵養。
5樓：匿名使用者
高山產的蜂蜜（海拔2500米以上的野生蜂蜜）通常是略有苦味，但沒有毒（沒有檢測過，但吃了一輩子），那是採大慄木花的蜂蜜，慄木的花是苦的，慄果子也是苦的。
6樓：匿名使用者
跟你這麼說吧，你所買的江山牌野生土蜂蜜，只要不是別人冒充的就是真的，，本人是江山人不過本人沒有養過，不過我附近的很多養土蜂的，，而且出的蜜都是原汁原味的，，，，之所以江山有這個江山牌野生土蜂蜜，，是收購當地的土蜂養殖戶的蜜，經過過濾多餘的渣質，有個好賣相也好推廣，如果怕買來是假的可以直接到農戶家裡直接購買，，而且是當場取蜜，江山牌野生土蜂蜜也是近幾年才開發推廣的，，，，**上也有江山牌野生土蜂蜜的標題，，也可以直接到農戶家裡直接購買，，我可是是手打字，，，有分就給我吧，，，
7樓：墨香風月
可能是那附近的花中有的花是帶苦的！
8樓：匿名使用者
從農家買的土峰密為什麼有苦味
想賣真正純正的土蜂蜜，請問網上**可以買到，怎麼辨別呢，謝謝！ 5
9樓：常力蜂生態集團
你對蜂蜜的認識有誤區，廠家生產的並不都是勾兌的，而養蜂人自己賣的也並不都是純正的蜂蜜，廠家和養蜂人的素質都是參差不齊的，肯定不能一概而論。
辨別真假蜂蜜的方法很多，比較方便的就是一杯清水法。試過真假之後，就認準這家就行了，不然試來試去連自己都不相信了。
10樓：匿名使用者
我家有，我家的蜂子是我老公從大山裡拿到自家小院養的，今年已有八箱了，平時的蜜都是送親朋好友，剩下的就買了，我家的蜂蜜在我們的地方上是有口碑的。另外你想，識別真蜂蜜的話，最簡單的辦法就是用一碗水，倒入蜂蜜也也後，真蜂蜜是不被溶解的
11樓：匿名使用者
我這裡有真的土蜂蜜一年割一次帶蜂巢的蜜
12樓：匿名使用者
我家有，不過在大別山，十個蜂筒，一年就產三百多斤
13樓：匿名使用者
真正的野生蜂蜜現在還是很難買到，**比超市裡的略貴一點，不過質量確實不錯，現在能夠買到真正野生蜂蜜的地方太少了。我知道一家但是不告訴你。哈哈
14樓：農村野蜂蜜
我有野蜂蜜，只有幾十斤，是
自己家養的那種，沒有任何飼養，沒有任何新增，**200元一公斤，可以瞭解一下
15樓：匿名使用者
我家有正宗土蜂蜜，如果你想買的話我發**給你，土蜂蜜比較濃稠，顏色較黃，味道不像市面上的蜂蜜那樣甜。
16樓：匿名使用者
現在市場上的蜜蜂很多是假的，要麼是水蜜，要麼是喂糖的，甚至是人為加工的。
但是真的純天然蜂蜜也很多，尤其是在偏遠山區的農村，而且**也不算貴。
17樓：匿名使用者
辨別不出來的？除了用儀器分析？沒有什麼好辦法了
18樓：匿名使用者
真正的野生土蜂蜜極少的，真正的野生土蜂蜜是這樣的，跟我們平常看的完全不一樣的。
上圖是沒有結晶的真正的野生土蜂蜜，下面這張圖是結晶了的野生土蜂蜜。
你去養蜂哥那裡看看他現在有沒有，不過這種真正的野生土蜂蜜實在是太少了。
19樓：茜ci茜
我家自己產的，沒有任何新增，就是產量小，你要多少？
20樓：吥噯壊丫頭
朋友 市場上那些蜂蜜大多是摻水分的*** 偶爾遇到點真的也是意蜂做的糖 這種蜂的蜜差中國本土蜂蜜的蜜不論是從口感，香味，或是吃後對身體的好處都是沒法比的。 我自己老家養的100多窩土蜂，市場上那些蜜30塊50塊一公斤聽聽就是假的或意蜂的，我們家的別人上門來買都是看人賣300到400塊一公斤，冬蜜600塊一公斤。 意蜂之所以價低是因為他產量高，白糖喂的多。
土蜂每年每窩頂多產1到2公斤蜜。 望採納！！！
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