1樓：匿名使用者
首先，冰島分小樹和大樹、古樹。
通常講，4.5公斤鮮葉出1公斤毛茶。
小樹鮮葉，350-400一公斤；
大樹鮮葉，800-1000一公斤；
古樹鮮葉，3500-4000一公斤。
上面都是說頭採，二波**大約是頭採的三分之二。
另外同屬冰島村委會的南迫、壩歪、糯伍、地界四個寨子大古樹茶的收購價則視情況在幾千元一公斤之間。
雲南飲食風味的特點是什麼 5
2樓：左手半夏右手花
雲南是公認的植物王國，除了傳統的酸醋之外，用富含酸味的植物或果實來烹飪的食品，其味道之美，方法之獨特，可謂冠絕全國。
如，滇西的大森林裡有一種結滿黑褐色細小果實的樹枝，當地百姓叫「酸嘰嘰」，將其採來，放到鍋裡一煮，整個鍋裡的湯立馬變得又酸又香又鮮美，直到今天，當地的老百姓仍用這種酸湯來燉煮肉食，如酸湯魚、酸湯雞，等等，那種古樸天然的酸香美味，是任何酸醋加工的菜品所不及的。
擴充套件資料特產美食
滇菜由三個地區的菜點特色構成。滇東北地區：因接近內地，交通較為便利，與中原交往較多，與四川接壤，其烹調、口味與川菜相似。
滇西和滇西南地區：因與**毗鄰以及與緬甸、寮國接壤，少數民族較多，其烹調特色受藏族、回族、寺院菜影響，各少數民族菜點是主體。
3樓：wendy知道
一、雲南菜系的歷史。
獨特，神祕，多元的民族文化，壯麗的自然景觀，大自然賦予了雲南永恆的魅力。滇菜也稱「雲南菜」，由三個地區的菜點特色構成。滇東北地區：
因接近內地，交通較為便利，與中原交往較多，與四川接壤，其烹調、口味與川菜相似。滇西和滇西南地區：因與**毗鄰以及與緬甸、寮國接壤，少數民族較多，其烹調特色受藏族、回族、寺院菜影響，各少數民族菜點是主體。
滇南地區：氣候溫和，雨量充沛，自然資源豐富，是雲南菜點的本體。
二、雲南菜點特點：
選料廣，風味多，以烹製山珍、水鮮見長。其口味特點是鮮嫩、清香回甜，酸辣適中，偏酸辣微麻，講究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不爛，嫩而不生，點綴得當，造型逼真。
三、代表菜。
較有特色的是三七汽鍋雞，蟲草汽鍋雞。汽鍋雞是雲南獨有的高階風味菜，它的烹製方法特殊，雞肉細嫩、湯汁鮮美、原汁原味、富於營養，在國內外均享盛譽。早在清代乾隆年間，汽鍋雞就在滇南地區民間流傳，跑今已有200來年。
滇南地區建水縣所產陶器歷史悠久，式樣古樸、特殊。當地人楊瀝利用建水陶，獨出心裁地研製出特殊的中心有嘴的蒸鍋，名曰：「汽鍋」。
烹飪時在汽鍋下放一盛滿水的湯鍋，然後把雞塊放入汽鍋內，純由蒸汽將雞蒸熟。此菜湯汁為蒸汽凝成，保持了原汗原味，肉嫩香，湯清鮮，深得食者讚譽。此後汽鍋雞名傳中外，膾炙人口。
後來人們又在汽鍋雞中配加雲南特產的名貴藥材「三七」、「蟲草」、「天麻」等，使雞湯更加味美鮮甜，既增加了營養和醫療作用，又別具風味，發揮了汽鍋雞營養豐富，滋補強身的優點。此後，三七汽鍋雞、蟲草汽鍋雞、天麻汽鍋雞漸成為雲南高階獨特的風味滋補名菜。
還有過橋米線，以用料考究，製作精細，吃法特殊，營養豐富而深受群眾喜愛。主要以湯、肉片、米線、和佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬製，以清澈透亮為佳；肉片用雞脯、豬裡脊、肝、腰花、鮮魚、火腿、魷魚等切成薄片，擺入碟內；米則則以細白、有韌性者為好；佐料用豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜、白菜心等用沸用略燙，切為四釐米的長段；再加上蔥花、豆芽、豆腐皮、玉蘭片等。
吃時用高深的瓷大碗一隻，放入味精、胡椒麵、熟雞油、然後將滾開的雞、肉湯舀入碗內，湯燙油厚，碗中不冒一絲熱氣，湯端上桌後，切忌急著品嚐，以防被湯燙傷嘴脣和舌尖，先將各種肉片氽入湯中，輕輕攪動就可燙熟；再將米線放入湯內；然後放入入各種蔬菜和香菜，再根據各人愛好，加入辣椒油、芝麻油、精鹽等佐料便可食用。碗中紅、白、黃、綠各種佐料、食物交相輝映，滋味鮮美，使人胃口大開雲南風味蕎絲，金錢雲腿，椰香泡椒煎牛柳，紅燒雞棕菌，芫爆松茸菌，傣味香茅草烤魚，怒江金沙大蝦，高黎貢山燴雙寶，大理夾沙乳扇，滇味涼米線，雲南春捲等。
4樓：匿名使用者
1、原生態，例如銅鍋魚等
2、名族特色，傣族風味
總體來說應該是四川口味的分支，除了以上的地域特色之外。
5樓：匿名使用者
醃製食品、烤制食品、野味、菌類這些都有特色的食品。酸、辣這是雲南食品比較有特點的地方。還有就是鮮！佐料比較多。
6樓：匿名使用者
因為民族和區域的差別，雲南各地的飲食風味不大一樣。
總體而言，大部分偏重辣、熱系列。辣子雞、糊辣魚…………
火鍋在雲南飲食中的地位很大。
雲南有哪些美食
7樓：蜜桃子手作
雲南的好吃的有哪些？
8樓：瓏龍瀧
雲南好吃的可多了，光25個少數民族就有25種民族風味，加上其它的就更不用說了。不過在雲南吃東西找對地方很重要，不然濫竽充數，掛羊頭賣狗肉的商家會把你的胃折磨死。同時，由於雲南特殊的地理環境，一山有四季，十里不同天，所以地方差異也很大。
比如說雲南的西南，口味偏酸辣，以冷盤和燒烤為主，西北偏冷，多吃酥油和奶製品。希望以下建議對您有用。
滇中：小鍋米線、過橋米線（源於蒙自）、宣威火腿紅河：包漿豆腐、小卷粉、乾巴菌炒飯、酸石榴等騰衝：餌絲、果脯、稀豆粉、燒臘、大救駕等
大理：乳扇、雕梅、薄荷茶、麻辣燙等
德巨集：撒撇、燒烤、泡露達、過手米線等
9樓：命運女神的眷顧
大救駕：大救駕是雲南著名小吃之一，也就是炒餌塊。餌塊用米制成，
10樓：匿名使用者
過橋米線，宜良烤鴨，氣鍋雞，洋芋粑粑，路南乳餅，大理乳扇，撒撇，手抓飯，燒豆腐
11樓：旅順大佬
雲南的食用菌，也就是蘑菇
12樓：匿名使用者
雲南由於是一個多民族地區，所以各民族都有自己特色的風俗文化及飲食。好多小吃只有當地才能吃到。常見的有過橋米線、汽鍋雞、豌豆粉、餌塊、餌絲、燒豆腐等。
比較喜歡吃的還有傣族風味的菜餚及燒烤，箇舊的燒烤（烤肉串、烤脊肉筋、烤雞翅尖等），大理的夾沙乳扇，河口的鴨仔蛋、越南小卷粉等。
幾乎每個地方都有特色的小吃，有些要當地人帶著才能找到吃。
13樓：參天大樹的成長
米線、汽鍋雞、鮮花餅；；；；
14樓：菜頭叔的小南
no.1 油浸雞樅
人氣指數 ★★★★★
好評指數 ★★★★★
冷冬臘月中，一盤熱氣騰騰的水餃，搭配鮮香無比的油浸雞樅，世間美味，莫過於此。
no.2 小青柑
人氣指數 ★★★★★
好評指數 ★★★★★
匯聚大山的饋贈和人類的智慧，傳統手工的典範，造就這通紅的茶湯、溫潤的口感，養胃更暖心，陰沉冬日也變得明媚和煦。
no.3 月亮谷紅米
人氣指數 ★★★★★
好評指數 ★★★★★
雲南紅河大山深處的哈尼族人沿用千年的原始農耕方式種植，和菜頭精選其中穗長粒大飽滿的最優質紅米，用水車手工碾制，每一粒穀子都是濃縮的精華。熬製一碗香濃的紅米粥，香漫滿屋，暖湧心田。
雲南麗江美食有什麼？
15樓：愛做夢的比熊
1、雞豌豆涼粉。雞豌豆涼粉是納西族喜愛的一種傳統食品，它原產於麗江壩，屬黃豆科，因其形狀像雞頭部位的眼睛，故名雞豌豆粉。這種豆類經碾磨後製成粉條，顏色呈灰綠色，煎炸，涼拌都很入味，清香可口，是納西族餐桌上的佳餚。
2、麗江粑粑。主要原料是當地的精麥面，再加上火腿、化油、糖等佐料，將其調勻，揉製成層。吃上一口金黃酥脆，香甜可口，油而不膩。
3、米灌腸。米灌腸是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然後灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。
4、納西烤肉。「納西烤肉」是麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統的馬幫菜，主料是豬五花肉，皮金黃鬆脆，肥而不膩，瘦而不柴，口感鬆脆。
5、八寶菠蘿飯。菠蘿八寶飯是麗江傳統名點，是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。
6、瀘沽湖清酒。瀘沽湖清酒是雲南省麗江市寧蒗縣的特產。瀘沽湖清酒採用珍貴山藥制曲，以玉米、苦蕎、小麥和優質高山泉水等為原料精釀而成。
酒液清轍透明，甘冽醇香，入口濃郁，酒味純真芳香，回味香甜，獨具風格。
16樓：諶振華清婉
我最愛吃的就是古城的阿安酸奶的水果酸奶，還有吃洋芋雞，有很多做麗江粑粑的地方，只不過是要吃到好吃的，還是有點困難，在金甲市場附近、白龍潭都會有很多的麗江粑粑搭配酥油茶吃早點的店。
去金凱廣場的路上有很多的燒烤攤，可以在那裡坐下，點幾個自己喜歡的菜，挺便宜的，味道也還不錯。由此還看到有燒烤店裡還有麗江粑粑，真的是早上和晚上都備受追捧。
17樓：和七斤與阿花
麗江安通路交警隊斜對面有一家火爆餐廳真的一絕好吃而且便宜！！！
18樓：匿名使用者
很多人都給我推薦麗江的辣排骨。可以去吃吃，建議不要在古城裡面吃
19樓：射手月井理奈
他也直盯盯地看著我
我只想說你我直以來想
但這漫無節制的泛濫過後
從個命中屬相里來嗎
雲南美食介紹
20樓：匿名使用者
餌塊重陽糕
汽鍋雞抓抓粉
大救駕酸 竹 菜
燒 豆 腐
豌 豆 粉
路南乳餅
過橋米線
雲南春捲
宜良燒鴨
包穀粑粑
喜洲耙耙
洋芋粑粑
香竹烤飯
宣威火腿
白族三道茶
雲腿豆燜飯
紫米八寶飯
開遠小卷粉
詳細的你自己進**看吧
21樓：
過橋米線、小鍋米線、宜良烤鴨、建水燒豆腐、建水燒烤等等，太多啦，一下子想不起來，呵呵。
22樓：匿名使用者
還有特別好吃的 燒皮子 嘿嘿 。剛剛在**上買了 好回味啊~很正，很久沒吃到了
23樓：昆明康輝
涼米線 涼糕 米糕 拉拉粉 木瓜水 石屏豆腐 豌豆粉，蒸餌絲~~~~
雲南普洱茶集團的員工有多少，雲南普洱茶集團的基本情況
正式的500左右 算上摘茶葉的應該有三五千人 如果是廠裡面的人就不是很多，500多人左右，但是這個如果包括了那些在山上採茶的人的話，差不多有3000左右的人 全廠職工3000多人 雲南普洱茶集團的基本情況 雲南普洱茶 集團 位於馳名中外的 普洱茶都 雲南省普洱市寧洱縣 古普洱府原址 的普洱山下 龍潭...
雲南普洱茶餅近年價格是多少，普洱茶餅大概多少錢一個
從幾百一餅到幾千幾萬的都有 生熟茶的 都是不一樣的 每個山頭的茶口味也是不一樣的。可以來這兒看看普洱茶的 瞭解普洱網頁連結 從幾十到上千 上萬不等，各級普洱茶的價位很難定位。具體看普洱茶的口感 原料 加工工藝 年限和倉儲。普洱茶分生茶和熟茶。1 普洱生茶顏色以青綠 墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃...
雲南普洱茶什麼品牌好
1 下關 雲南下關茶廠，建於1941年，在沱茶領域是歷史悠久的普洱茶品牌。喜歡喝下關沱茶的茶友都知道，煙味兒是下關沱茶獨有的特點，非常具有辨識度，對品飲沱茶非常久的傳統老茶友來說，帶煙味兒的下關沱茶才是真正的雲南普洱茶。2 大益 大益普洱茶，是茶行業最大的茶企，其前身是勐海茶廠，1938年，為提振中...