1樓：月光之
背鰭刺和胸鰭刺有毒腺，被刺後發生劇痛、灼熱，傷口被穿刺撕裂、出血、區域性腫脹，個別會引起發燒。
江團魚的刺有毒嗎？
2樓：hao大森
江團魚的刺是有毒的。
長吻鮠(leiocassis longirostris)屬鯰形目， 鱨科，鮠屬，又名 鮰魚。
不同的地方，鮰魚有不同的叫法，上海稱「鮰老鼠」、四川名「 江團」，貴州則喚之為「 習魚」。長吻鮠體長，吻錐形，向前顯著地突出。口下位，呈新月形，脣肥厚，眼小。
須4對，細小。無鱗， 背鰭及胸鰭的硬刺後緣有鋸齒， 脂鰭肥厚， 尾鰭深分叉。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。
長吻鮠在分類上隸屬於鯰形目 ,鮠科 ,鮠屬。外形與珠江流域的名貴品種 斑鱯(俗稱魽魚)頗為相似 。
身體呈紡錘形 ,頭較小 ,吻尖而長 ,口下位 。體表光滑無鱗 ,體色背部呈灰黑色 ,腹部呈灰白色 ,體側無黑色斑點 ,有脂鰭。
生活於水體的底層,性喜群集 ,較溫馴 。池塘養殖起捕率高 ,一網起捕率可達98%以上。對溶氧的要求較高,一旦缺氧浮頭 ,容易造成死亡 。
對硫酸銅、硝酸亞汞等藥物比較敏感,不能按常規用藥。
生長速度較快 ,當年孵化的魚苗 ,到年底可長到400～500克,第二年年底可長到1500克。
在天然水體 ,長吻鮠以小魚小蝦為餌料 ,人工飼養條件下可完全攝食人工飼料。
江團魚刺有毒嗎
3樓：hao大森
江團魚的刺是有毒的。
長吻鮠(leiocassis longirostris)屬鯰形目， 鱨科，鮠屬，又名 鮰魚。
不同的地方，鮰魚有不同的叫法，上海稱「鮰老鼠」、四川名「 江團」，貴州則喚之為「 習魚」。長吻鮠體長，吻錐形，向前顯著地突出。口下位，呈新月形，脣肥厚，眼小。
須4對，細小。無鱗， 背鰭及胸鰭的硬刺後緣有鋸齒， 脂鰭肥厚， 尾鰭深分叉。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。
長吻鮠在分類上隸屬於鯰形目 ,鮠科 ,鮠屬。外形與珠江流域的名貴品種 斑鱯(俗稱魽魚)頗為相似 。
身體呈紡錘形 ,頭較小 ,吻尖而長 ,口下位 。體表光滑無鱗 ,體色背部呈灰黑色 ,腹部呈灰白色 ,體側無黑色斑點 ,有脂鰭。
生活於水體的底層,性喜群集 ,較溫馴 。池塘養殖起捕率高 ,一網起捕率可達98%以上。對溶氧的要求較高,一旦缺氧浮頭 ,容易造成死亡 。
對硫酸銅、硝酸亞汞等藥物比較敏感,不能按常規用藥。
生長速度較快 ,當年孵化的魚苗 ,到年底可長到400～500克,第二年年底可長到1500克。
在天然水體 ,長吻鮠以小魚小蝦為餌料 ,人工飼養條件下可完全攝食人工飼料。
4樓：苦苦的掙扎
江團魚一般指長吻鮠。是五毒的。
長吻鮠其肉質細嫩鮮美、營養豐富 ,而且魚膘肥厚 ,可加工成珍貴的魚肚。長期以來人們一直把長吻鮠作為滋補的水產品,在封建社會還是朝廷貢品。在70 年代以前,長吻鮠的產量完全靠江河捕撈;由於長期的捕撈過度,資源已嚴重衰竭。
為了使這種珍貴的魚類能成為人們餐桌上的美味佳餚 ,我國水產科技人員從80年代開始,對長吻鮠進行人工繁殖和養殖技術研究 ,現已解決了人工養殖的技術難題。
江團魚有刺麼？刺多不多？
5樓：指上尖墨
江團魚的刺不多。沒有小刺的，除了主脊柱(肋骨)和上下魚鰭骨外就沒其它身骨了，吃起來比較方便。江團魚又叫長吻鮠(leiocassis longirostris)屬鯰形目，鱨科，鮠屬，又名鮰魚
鮰魚宋詩指蘇軾《戲作鮰魚一絕》詩。全詩兩句話：「粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人。寄語天公與河伯，何妨乞與水精鱗」。這首鮰魚宋詩是目前所見最具價值的鮰魚史料。
《戲作鮰魚一絕》。上句「粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人「是說，粉紅石首比雪白河豚好看、好吃、仍無骨、不藥人。下句」寄語天公與河伯，何妨乞與水精鱗「是問天公與河伯，何妨乞與水精鱗?
6樓：匿名使用者
1、江團魚沒有小刺的，魚刺不多。除了主脊柱(肋骨)和上下魚鰭骨外就沒其它身骨了，吃起來比較方便。
2、但是要注意江團魚背鰭刺和胸鰭刺有毒腺，被刺後發生劇痛、灼熱，傷口被穿刺撕裂、出血、區域性腫脹，個別會引起發燒。
3、江團是淡水魚類 ，肉質比較鮮嫩，口感比較爽滑。
擴充套件資料：
酸菜江團魚的做法：
（1）挑選新鮮的江團魚；
（2）將魚殺掉，處理乾淨；
（3）將魚剁，切開，分成純肉的一盆；
（4）帶骨頭的魚另一盆！塊稍微小點。同樣都用酸菜魚料包裡面的醃魚粉醃了，醃製10分鐘；
（5）熱鍋；
（6）加入酸菜，炒料包，帶骨頭的魚肉，翻炒2分鐘；
（7）之後加水，沒過魚肉；
（8）水開了之後，倒入魚肉；
（9）煮上4-5分鐘，從鍋裡匯入盆裡，撒上剛準備好的蔥花，就這樣酸菜江團魚酒做好了。
7樓：豆村長de草
江團魚有刺，但刺不多。新鮮魚肉組織緊密，肉質堅實，用手按彈性明顯，手鬆開被按處的凹陷處久久難以平復，手能使肉與骨脫離。魚肉當中含有豐富的營養元素，如葉酸、維生素b2、維生素b12等，如果作為食物食用的話對人體會產生滋補健胃、利水消腫、清熱解毒等特殊功效。
新鮮魚表皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚身，鱗層鮮明，魚身附著的稀薄粘液是魚體固有的生理現象。不新鮮魚表皮灰暗無光澤，鱗片鬆脫，層次模糊不清，有的魚鱗片變色，表皮有厚粘液。
江團魚為大型的經濟魚類，其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細刺，蛋白質含量為13.7%，脂肪為4.7%，被譽為淡水食用魚中的上品。
江團魚最美之處在帶軟邊的腹部。而且其鰾特別肥厚，乾製後為名貴的魚肚。
8樓：踢
江團魚沒有小刺的，魚刺不多。
江團魚，學名長吻鮠(leiocassis longirostris)屬鯰形目，鱨科，鮠屬，又名鮰魚。不同的地方，鮰魚有不同的叫法，上海稱「鮰老鼠」、四川名「江團」，貴州則喚之為「習魚」。
長吻鮠其肉質細嫩鮮美、營養豐富 ,而且魚膘肥厚 ,可加工成珍貴的魚肚。長期以來人們一直把長吻鮠作為滋補的水產品,在封建社會還是朝廷貢品。在70 年代以前,長吻鮠的產量完全靠江河捕撈;由於長期的捕撈過度,資源已嚴重衰竭。
為了使這種珍貴的魚類能成為人們餐桌上的美味佳餚
江團是不是有毒，江團魚刺有毒嗎
長吻鮠 leiocassis longirostris 是我國特有的名貴淡水經濟魚類，1 屬鯰形目，鱨科，鮠屬，又名鮰魚，2 俗稱江團。其肉質鮮嫩肥美，無細刺，表皮光滑無鱗，富含豐富的蛋白質，全魚無毒。江團營養豐富，但熱性強，有些體虛的人吃了會上火甚至流鼻血。江團沒毒吧？有毒的是河豚。江團應該沒有毒...
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