明末將領李成梁喜歡的黃金肉，究竟是誰首創的？

1樓：戴雪蓉

**肉是一道菜品，關於這道菜還有乙個故事。大家都知道滿漢全席，裡面的菜餚美味而惹人垂涎，**肉就是其中一道。後來，清朝的皇帝們都將這道**肉奉為最佳臻品，相傳這道菜是努爾哈赤所創。

李成梁當時在東北一方有很大的名氣，因為驍勇善戰屢立戰功，加上李成梁巧用技謀，牽制女真、蒙古等外族的力量，得以明朝的安定。外族的部落聽見李成梁的名字都很懼怕，所以在旦液李成梁75歲帶兵作戰之時，仍然很有震懾一方的威信。

一次，努爾哈赤和弟弟碰巧跟隨祖父和父親到阿臺府中做客。當時，女真部落很多多依附於明朝，聽從李成梁的指揮。李成梁下令讓尼堪外蘭殺掉古勒城的百姓。

正當努爾哈赤準備吃飯時，聽見外面一片吵嚷，祖父和父親等人便出去看看情況，結果被來勢洶洶的尼謹源堪外蘭給殺掉了。努爾哈赤和弟弟藏在廚房中，察覺到這一訊息時，非常氣憤。模晌物奈何他和弟弟孤立無援，不能為親人報仇。

尼堪外蘭知道李成梁一會就要來，便命令阿臺府的廚子做幾道菜。驚恐的女廚子當即暈了過去，努爾哈赤便偽裝成廚子做了一道菜，並起名為「**肉」。後來，李成梁非常喜歡這道菜，將努爾哈赤和弟弟帶回府中，讓他們倆給自己做**肉。

努爾哈赤和弟弟由此保住了性命。後來，努爾哈赤和弟弟暗中找機會逃了出去。

2樓：編號

**肉是一道東北地區古老的鄉間名菜，成菜顏色金黃，外酥裡嫩，口味鹹鮮，無論老人小孩都非常喜歡，是難得的佐酒佳餚襪弊。

食材：鮮瘦豬肉、雞蛋、油、紹酒、醬油、蔥、鹽、姜、白糖香菜、味精、蒜片、鮮湯、公尺醋、花椒麵、溼澱粉方法/步驟：1將瘦豬肉洗淨，切成大片。

2.肉片放入大碗中，加入少許精鹽、紹酒，液顫煨制一會兒。3.

加入用雞蛋、溼澱粉調製的漿液，抓拌均勻。4.碗內放人紹酒、公尺醋、醬油、白糖、咪精、鮮湯等，兌好汁水。

5.煎炒鍋放入適量油，燒至四成熱時，將肉片下鍋滑開，倒入漏勺。6.

再把肉片倒入煎炒鍋煎塌，使兩面呈金黃色時，把蔥薑絲、香菜段撒在肉片上。7.潑人兌好的汁水，最後撒鬧好敗花椒麵，翻勺裝盤即成。