1樓：黑芝麻小原子
不好，沒煮的公尺泡水裡長時間會軟，口感不好。
蒸公尺飯的時候可以泡一夜嗎？
2樓：生活暢談者
大公尺可以泡一夜再蒸公尺飯。大公尺經過浸泡，可以讓公尺粒充分吸收水分。這樣蒸出來的公尺飯會粒粒飽滿，吃起來也更加彭鬆、香甜，有助於消化。
但是物圓浸泡時間太長或太短都不好，大公尺浸泡一晚上，營養成分會大量流失，蒸出來的飯，口感也不好，所以不管浸泡多長時間，公尺飯都不會因此變色或者更白。
蒸煮公尺飯的注意事項1、需要注意做公尺飯時，在大公尺中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。
2、往水裡滴幾滴醋，煮出的公尺飯會更加罩孫塌潔白、味香。
3、公尺飯做夾生了，可往飯鍋裡倒點公尺凱森酒，再煮一會便成。
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
以上內容參考 百科-蒸公尺飯。
3樓：璐璐
蒸的公尺飯的公尺是不需要泡一夜的，只要浸泡1個小時就可以了。
4樓：陽光
如果是蒸糙公尺飯，冬天可以泡一夜。如果只是煮普通白公尺飯，就沒必要泡一夜了。
大公尺泡一夜再蒸公尺飯可以嗎?
5樓：網友
大公尺泡一夜再蒸公尺飯可以，會減少砷殘留物。
研究人員安迪·馬哈爾格教授及其研究小組對比研究了3種不同煮飯方法。
第一種，兩杯水煮一杯大公尺；
第二種，五杯水煮一杯大公尺；
第三種，將一杯大公尺用水浸泡整夜，第二天把水倒掉，然後用第二種方法煮熟。
結果顯示，第一種方法煮熟的公尺飯中，砷殘留物最多；第二種方法煮熟的公尺飯，砷殘留物減少至43%；最後一種方法煮出來的公尺飯，砷殘留物減少至18%。
公尺飯可以前一天晚上泡嗎
6樓：曹雨田的天空
一般建議泡30分鐘。
大公尺在煮之前浸泡一定的時間，這樣煮出的公尺飯軟糯、味道鮮美，但是浸泡大公尺的時間需要把控，如果時間過長的話，大公尺中的營養會流失到水中，特別是大公尺中的水溶性維生素b損失較大，所以在煮公尺飯之前，一般建議大公尺浸泡時間在30分鐘即可，能夠減少營養物質的流失。
一般不建議。
大公尺是不建議泡乙個晚上再煮的，一方面是因為大公尺浸泡時間超過4小時，大公尺就容易出現異味、黴變等變質的情況，食用後會積累體內毒素，影響自身健康，常伴有腹痛、腹瀉等不適症狀，另一方面是因為大公尺是一種水溶性物質，泡的時間過長，營養物質流失也較多，這樣的大公尺會失去原來的口感、色、像、味都有所下降，所以大公尺最好不要泡乙個晚上。
7樓：網友
最好不要泡這麼長時間，公尺泡的時間長了，會把公尺泡粉，影響口感，除非你不是蒸公尺飯，而是把公尺磨成公尺糊、漿，做成公尺粉是蒸成公尺糕。
8樓：一來pk去
公尺飯是不需要提前泡的，如果長時間的浸泡，公尺會不勁道，吃起來口感會發酥。
9樓：糖果傳媒
大公尺泡的太久了，很容易變質，即使不變質，也泡爛了，口感不好。
泡一晚的公尺用來蒸飯好嗎？
10樓：乾萊資訊諮詢
如果只是泡了一夜的話是不會導致變質的，但是最好不要浸泡太久。泡的時間長，這個過程中，由於微生物的原因，這個泡公尺的水裡有大量的微生物檔磨伍，有不少是有害的。
做公尺飯前將公尺浸泡十五分鐘，做出來的公尺飯鬆軟，口感更好。但如果超過乙個小時，公尺會很容易碎掉，嚴重影響口感。
我們平時吃的大公尺本身就比較精細，營養價值不及糙公尺，加上長時間浸泡基本上就沒什麼營養了。
浸泡到第二天，輕輕一行或捏就會碎，這樣做出來的公尺飯，很難吃的遊模。泡了乙個晚上，公尺已經吸了太多的水分，本身就膨脹了，煮的飯就太爛了，不可能做出有一定彈性的公尺飯。
蒸公尺飯前一定要泡公尺嗎？
11樓：乾萊資訊諮詢
將公尺淘洗乾淨即可。蒸公尺飯具前銀輪體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：大公尺 300g、油 少許、鹽 少許慧信、水 適量。
1、首先將準備好的大公尺用清水淘洗乾淨。
2、然後倒入電飯煲內，加入水和油。
3、再往鍋內加點鹽。
4、選擇公尺飯鍵，自動開始工作。
5、時間搏橋到後盛出，這樣蒸公尺飯就做好了。
蒸大公尺飯，需要提前用水泡公尺嗎？
12樓：苦苦的掙扎
是的先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
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