1樓：閎微蘭僑歌
一般普通的酒，為什麼埋藏了幾年就變為美酒呢？
因為白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，儲存好，放置幾年後，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發生化學坦陸反應，生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反應雖為可逆反應，反應速度念冊較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。
但是越陳越讓高頃好是指在酒窖裡，在原封狀態下，比如葡萄酒在橡木桶裡。一旦灌裝就與空氣接觸了，就有保質期了。
2樓：曹素蘭圭媚
烈性酒沒有保質期，相反隨著儲存年份的增長酒惠謹段晌更加醇和。
我們知道這些酒都是用軟木塞，他是橡木，賦予白蘭地特有的色澤和醇香。這是與中國白酒陳娘不同的地方。中國白酒祥鋒房子酒罈裡陳釀，而。
白蘭地，威士燃核忌。
放在橡木桶陳釀。所以，您如果不是將酒擺在你酒櫃做裝飾用品，你可以將酒瓶倒放，這樣可以使酒更加醇和。
3樓：崇梅宿羅
或許你會認為，酒越陳越好吧？這話並不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。
如果酒宴尺核壇不經密封或密封條件不好，溫度溼度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時困絕，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。
啤酒保質期是3個月，開瓶之後，當天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質期較長，有的乾紅葡萄酒可以放置10年左右；對於白酒，要看酒晌掘精度與廠家，品牌廠家所生產的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質期了。
黃酒是不是越陳越香？多數人不知黃酒有保質期
4樓：塔羅演道場
引言：我們都知道黃酒是比較好喝的一種酒類，這個時候會有人問黃酒是不是越陳越香呢，多數人不知道黃酒是有保質期的？接下來跟著一起去了解一下吧。
一、黃酒是不是越陳越香
我們知道黃酒他並不是越陳越香，久也是有自己的保質期的，在中國人的一些觀念裡面會覺得酒放的越城就會越新，當你的黃酒儲存的太久它就會變質，這個時候你會發現酒就不能喝了。我們都知道黃酒它也屬於酒的一種，所以它通過發酵完之後變成酒，然後分裝它的裡面會有一些香氣，而且它裡面的微生物也會比較多，這個時候裡面的一些乙醇就會發生一些化學反應，所以它會有自己的一些保質期，所以酒放的越沉越香，也是有規定時間的，一般黃酒都有自己的乙個保質期限。當保質期比較合理，酒的酒感是比較好的，所以我們在買酒的時候一定要看一看酒的保質期，一般黃酒的保質期有6年的期限。
二、酒有屬於自己的保質期
所以我們買的黃酒不能放置時間超過6年，這個時候可能會有一些變質的感覺，喝起來口感不好還可能會引起拉肚子。所以我們知道的這些你就懂得，黃酒並不是越放越香，而且很多人不知道黃酒有保質期，其實酒都會有屬於自己的乙個保質期，只是時間長短的問題，通過這些我們才能喝到美味的酒，所以在平時的時候買酒一定要看時間，而且保質期不能太久，有的人習慣把酒放得太久，這個時候是不正確的，選擇買完的酒就應該將它喝掉，這個時候才是最正確的選擇。在平時的時候，我們拿最新鮮的酒招待客人也是一種比較好的選擇方式，所以在日常生活中，我們應該喝一些新鮮的酒讓酒發揮他最大的價值。
5樓：愛仕達各色
並不是越陳越香，黃酒也是有保質期的，一般到保質期是在10年左右，如果超過10年之後就容易變質，會有特別難聞的味道。
6樓：阿樂秋季雨
是的，剛說黃酒可能會有著一定的保質期，但是如果密封程度好放在陰涼的地方，時間越長，黃酒的品相越好。
7樓：微風的暖星
不是這樣，黃酒也是有保質期的，超過了保質期很可能會讓身體不舒服。是的。
酒真的越陳越好嗎？
8樓：白酒技術資料
酒水不全是越陳越好。
以白酒為例：低度白酒（30~45度）經過長時間貯存，白酒中的微量香味物質會發生較大變化，酸增酯減，酒水變淡。高度白酒（50度~65度）經過貯存，白酒中香味物質變化小，並且以度白酒為最佳貯存點，因為這個酒度的白酒酒精分子與水分子數量基本相當，經過長時間貯存，酒精分子與水分子發生締合反應，形成長鏈分子，酒水變得柔和。
所以酒水越陳越好是指的高度白酒。
9樓：符懷
很多人都認為，酒越陳越好，年數越久，就越值錢，其實這種觀念是錯誤的。所有的酒都有保質期，至於葡萄酒和白酒越陳越香那也是有必要條件的。溫度、酒種、載體、溼度、優劣、度數等都很講究。
比如普通瓶裝白酒，在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生酯類物質，慢慢的酒精會揮發掉，酒味變淡，特別是目前有些白酒，在勾兌過程中新增了香味劑，這類酒更不能長時間存放，否則酒質會變得苦餿；而普通瓶裝葡萄酒時間擺得越久，味道不僅會消失，還會有細菌繁殖，酒味變得酸澀。味道也不好聞。以我們普通老百姓家裡的條件而言，還不具備儲藏美酒的條件。
所以說，黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質期，一般來說，普通香型的白酒5年以後，口味就會變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前尚無定論，存在著較大爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起質變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴格規定，要求乙醇含量10%以下的飲料酒等，必須標註保質期。
一般甜葡萄酒的儲存期大概是3年，乾紅能儲存10年至15年屬於一般品種，15年至18年屬中檔，高檔紅酒一般在18年至20年，再長的話，紅酒就會變質，主要區別在於釀酒時所使用的葡萄原汁及儲存用的裝置，過了保質期還是不喝為好。
黃酒的保質期一般都是18個月或者兩年，過期的不應該飲用。
另外，真正的「陳年酒」是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家裡用瓶密封的酒，裝瓶後的酒最好在3年內喝完，存放時間過長即使不變質，也會產生酒精度降低、酒味變淡等品質下降的問題。(中國移動週刊)
10樓：寬窄影視
酒真的是存放越久越好嗎？酒廠美女小姐姐告訴你答案。
白酒為什麼沒有保質期？為什麼越陳久越好喝？哪位高人請詳細講一下。
11樓：東方紅天快明
有的白酒有保質期的，越陳久越好喝是因為酒精與空氣接觸造。
成氧化的緣故。
是所有的白酒都能長期儲存嗎！
12樓：匿名使用者
不是的。白酒的儲存期一般在10年左右，要看是怎麼包裝的。長期儲存的必須是密封避光有恆溫的，瓷瓶最好。酒精度在42°以上的。
白酒越陳越好，那為什麼還會有保質期？？？
13樓：利懷蓮
那是因為要看貯藏手段，有好的貯藏方法就會保持時間長些，還有就是要看酒是否是通過勾兌出來的，要是勾兌的那當然會有保持期這麼一說，還有就是廠家原因（廠家建議在保持期內飲用可能會口感等感覺上會比較好些）。。
酒有保質期嗎，酒有保質期嗎？為什麼？
沒有保質期，放的越久越香。內容拓展 一 酒的化學成分是乙醇，一般含有微量版的雜醇和酯類物質，食權用白酒的濃度一般在60度以下 少數有60度以上 白酒經分餾提純至75 以上為醫用酒精，提純到99.5 以上為無水乙醇，酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。二 我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀...
養生酒有沒有保質期,養生酒會有保質期嗎？
國家最新規定酒精度在18度以上 的酒水可以不標保質期，但是如果該酒是 健食字號 的話就必須標註保質期，一般為3年。有部分對產品質量要求非常高的保健酒廠也會表保質期，例如 湖北李時珍醫藥集團生產的李時珍牌家方酒，標註保質期60個月，按國家標準是可以沒有保質期的。養生酒會有保質期嗎？10 國家相關標準規...
竹葉青酒保質期問題，竹葉青酒有保質期嗎？
有保質期，保質期是2年。竹葉青酒具有促進腸道雙歧桿菌增殖，改善腸道菌內群，潤腸通容便，增強人體免疫力等保健功能。竹葉青竹葉青酒，與汾酒同一產地，屬於汾酒的再製品。它以汾酒為原料，另一冰糖 白糖 竹葉 陳皮等12種中藥材為輔料。竹葉青酒，顏色金黃透亮，有晶體感，酒烈度不大，飲後使人心舒神曠，且有潤肝健...