1樓：安徽新東方烹飪學校
學小吃建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校鎮中的硬體容設施必須要過硬才行纖和，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解御豎山的更多。
你們都是怎樣做砂鍋的，砂鍋怎麼做才好吃？
2樓：爵究嗎
砂鍋的做法有很多種，也是我們生活中經常會吃的，味道鮮濃，非常的好吃，常見的砂鍋做法有砂鍋麵、砂鍋公尺線、砂鍋排骨、砂鍋魚、砂鍋丸子等，都非常的好吃，可以根據自己的喜好來做。
砂鍋相信每家都有，用砂鍋做出來的美食特別好吃，我們走在大街上，到處能到看到砂鍋麵，砂鍋公尺線，好吃還實惠，砂鍋的做法還有很多種，像三鮮砂鍋、砂鍋丸子、砂鍋排骨等，味道鮮美，營養豐富又好吃，我也是很喜歡用砂鍋做美食，家人們都很喜歡吃，下面就來分享一下砂鍋好吃的做法。
一、砂鍋土豆粉。
1、準備食材：排骨、姜、蔥、蒜、料酒、土豆粉、丸子、香菜、青菜、海帶、豆腐皮、鹽、雞精、生抽、十三香、胡椒粉、蠔油。
2、把排骨洗乾淨，切成小塊，用水浸泡半個小時，涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段、料酒去腥，大火燒開，把浮沫撇乾淨，焯好水撈出來重新幹淨。
3、把排骨放進少少鍋裡，加入足夠的水，加入薑片，大火燒開轉小火熬製乙個小時，蔥薑蒜洗乾淨，蔥切蔥花、姜蒜切末。
4、丸子洗乾淨，香菜洗乾淨切段，海帶洗乾淨切絲，豆腐皮洗乾淨切絲，青菜洗乾淨切段，排骨熬製時間到後，加入鹽、雞精、生抽、十三香、胡椒粉、蠔油調味。
5、把丸子、海帶、豆腐皮、蒜薑末放進去煮一會，再把土豆粉放進去煮，煮熟後加入青菜煮開，撒上蔥花、香菜就可以出鍋了，可以根據自己的口味加入辣椒油，更好吃。
二、砂鍋豬腳。
1、準備食材：豬腳、姜、蔥、料酒、幹辣椒、生抽一勺、老抽半勺、蠔油一勺、鹽適量、冰糖適量、啤酒一罐、香葉、八角、花椒、草果、山楂、桂皮、小茴香、白芷。
2、把豬腳處理乾淨，剁成小塊，用水浸泡半個小時，再用水沖洗乾淨，涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段、料酒煮開，把浮沫撇乾淨，煮幾分鐘，焯好水撈出來沖洗乾淨。
3、砂鍋裡放入薑片、蔥結、幹辣椒，再把豬腳放進去，豬腳皮朝上，再加入生抽、老抽、蠔油、鹽、冰糖，再倒入一罐啤酒，加入適量得水。
4、把香料洗乾淨，裝進香料袋中，放進鍋裡，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火燉煮乙個半小時，豬腳軟爛入味，真的是太好吃了。
總結：砂鍋的做法有很多種，都非常的好吃，我也是很喜歡用砂鍋來做美食，還專門買了個砂鍋，不管是做砂鍋麵、砂鍋酸辣粉、砂鍋公尺線等，都是非常的好吃，可以根據自己的喜好來做，畢竟每個人的喜好口味不一樣。
3樓：hi茉莉姐
我最喜歡做砂鍋公尺線，既好吃又方便，砂鍋裡倒開水和火鍋底料，還有愛吃的公尺線，大火煮開後加入肉片和肉丸再小火慢燉半個小時左右即可。
4樓：小張學長
這個範圍說的比較廣吧，其實要看砂鍋裡配什麼食材吃，我自己認為砂鍋焗雞翅，砂鍋魚丁的味道都超級棒，想吃的話可以去試一試。
5樓：檸萌情感
砂鍋煮出來的東西特別好吃，比如說我們吃的砂鍋麻辣燙啊，就他的味道很好吃，首先呢，我們可以將砂鍋清洗乾淨，然後放入湯左熟了之後把我們要放的菜然後放進去就可以了。
去哪學習砂鍋技術 **有專業教東北砂鍋的學校
6樓：安徽新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習。
專局冊業的廚師學校會慧神給你提供材料，不只是理論知識前臘虧，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
怎麼做砂鍋
7樓：超超
豆腐先煎黃，鋪在金針菇上，魚放最上面煮10分鐘。
8樓：三火問題解答
砂鍋排骨怎麼做？把排骨切斷，加入蔥姜料酒去腥，把排骨倒入砂鍋中加入蔥姜，蒜胡椒粉，醬油加入清水。
9樓：魯姐美食
砂鍋粉怎麼做好吃？首先在砂鍋底部鋪豆芽，放上喜歡的配菜，然後放入土豆寬粉面條之類的，再加上一塊火鍋底料加適量清水，將食材煮熟即可。
10樓：藥鋪掌櫃的
砂鍋尊重烹飪方法是根據盛菜餚的器具砂鍋得名的，而且基本是湯菜，最基本的燒法就是把原料一股腦兒全放好後，直接連砂鍋放在加熱工具上加熱，當然也可以先預熟處理後在入砂鍋放在加熱工具上加熱，還可以邊加熱邊放主料和配料、調料，這些要看主料和配料、調料的本身特性決定，不能一概而論。
主料就是砂鍋中最多的原料；配料就是襯托主料的原料，放什麼，放多少，這個要看你對利潤追求和菜餚的檔次而定；
操作步驟：1.預先把牛肉熟處理，粉絲預先用冷水或溫水泡軟，2.
在洗淨的砂鍋內放少量的洗淨的青菜，這樣可以防止粉絲沉澱在砂鍋底部而燒焦，3.放粉絲、放鵪鶉蛋，加調料、加湯（清水），放牛肉，4.待開鍋後，青菜有七八分熟，即可。
砂鍋怎麼做
11樓：日照趕海找鐵哥
砂鍋燴菜怎麼做？白菜絲從小片，把豆腐加入雞蛋液然後下油鍋煎至雙面金黃，拆做五花旅舉衡肉炒香加入蔥薑蒜，，小公尺辣黃豆醬老抽，生抽蠔油水鹽，胡椒粉味精雞精，下答褲鍋。燉。
12樓：趕海斌子
砂鍋排骨怎麼做？把排骨切斷，加入蔥姜料酒去腥檔陸鉛，把排骨倒悉沒入行好砂鍋中加入蔥姜，蒜胡椒粉，醬油加入清水。
13樓：廚娘小寧
砂鍋純旅皮西做差紅柿鎮拆燜飯做法。
14樓：毛毛愛廚房
教敗塌團你用察橘砂衫穗鍋做豆腐。
15樓：超超
豆腐先煎黃，鋪在金針菇消裂上帆侍，魚放最上面拿轎閉煮10分鐘。
16樓：唯愛洋洋
豆芽，平菇，青菜，粉絲，鵪鶉蛋，雞翅，海鮮醬，
砂鍋的做法，怎麼做砂鍋好吃，砂鍋配方
17樓：網友
砂鍋的做法。
砂鍋牛肉蘿毀讓卜。
材料。牛肉500克，白蘿蔔乙個，大蒜2頭，蔥6段，小紅辣椒2個，彩椒半個，薑片，橄欖油，鹽，香葉，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，雞精。
做法。1.牛肉洗淨切成5cm左右的塊，纖爛局白蘿蔔去皮切成滾刀塊，鍋中加入一些水，將牛歷答肉倒入水要沒過牛肉，在放入蔥2段、大料乙個、薑片3個，倒入少許料酒大火煮開撇去浮沫，然後將牛肉撈出，煮牛肉的湯撇去浮沫後也裝乙個盆中備用。
2.鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜瓣、蔥段、薑片炒出香味後，將焯好的牛肉放進去大火煸炒5分鐘。
3.然後倒入醬油、料酒、老抽、五香粉在翻炒幾下之後，將牛肉倒入砂鍋中，放入剛才焯牛肉的湯沒過牛肉。
4.然後放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮、少許花椒文火燉乙個小時，乙個小時以後將蘿蔔倒入鍋中在燉半個時辰，乙個半小時以後撒上鹽和雞精，將彩椒放入鍋中在燜2分鐘即可出鍋。
哪裡可以學好吃的砂鍋土豆粉製作技術
1 這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，2 一般學這樣的技術的費用大概在2000 7000之間3 這要看你所在的省份的，不同的省份 也不同，4 還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5 去考查一下，如果不錯，自己在決定。6 一般學這個1 2個月，看你的上手能力。再自己決定。建議到有品牌的小吃學校學...
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