1樓：網友
燉雞伍碧湯好聽的名字腔侍舉有藥膳雞湯、滋補土雞湯、清燉雞湯、黃花菜蟲草花燉雞湯、香菇雞湯、山藥雞湯、枸杞燉雞湯、核桃雞湯、煲雞湯、養生雞湯、姬松茸燉雞湯、黑糯公尺談沖人參雞湯、竹蓀土雞湯、蘿蔔香菇燉雞湯、清補涼老雞湯等。雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。如果用普通湯鍋燉，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了。
還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉，這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法，將加好料的容器蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上蒸制。
2樓：帳號已登出
六味煲雞湯。
粵菜菜品。六味煲雞湯是一道是久負盛名的傳統名餚，屬於粵菜系。廣東人喜歡煲湯，而且一到夏天湯裡就會多配置些清補虛敗仿涼的中藥材。
這款湯即喝了原滋原味的雞湯，更吃了含有藥材味道的白切雞，非枯腔常的划算，味道也很棒呢。
中文名。六味煲雞湯。
主要原料。雞肉，黨參。
是否含防腐劑。
是。主要差纖營養成分。
蛋白質，維生素。
主要食用功效。
健脾益氣，清熱潤肺。
菜品特色營養價值食材明細做法小貼士ta說。
用那種雞煲湯最好了？
3樓：糜曉雨
老母雞或者烏雞。女孩子都吃這兩種。
如何選煲湯用的雞
4樓：夏鷗妮妮
燉雞湯應該用母雞，就是那種養了有一年左右的雞，最好是放養的又叫著本雞，太老的雞燉的話那隻能喝湯，它的肉就不太好吃了，太老了吧。童子雞的話燒的時候就不是燉了而應該產用蒸比較好，就是將雞切塊，放入碗中，再加入鹽。姜。
蔥。如喜歡吃香菇那放點也沒有問題，放蒸鍋中蒸，約乙個小時也就差不多可吃了。
5樓：在雲洞巖玩滑板的唐老鴨
土雞或土雜雞，一般摸雞腹部頂部有尖的地方，按時太硬雞太老不好煮，軟軟的就行。
有幾種煲雞湯的做法？
6樓：姒文玉繆女
我認為煲湯簡單最好，把雞弄好後放入鍋，加入薑片，水一次性加夠。喜歡大蔥的可以加一根，胡椒也可少許。另外，看個人喜好了，喜歡吃什麼附加菜，就可以放些，比如白果燉雞，藥膳雞等等。
什麼樣的雞做湯好
7樓：網友
野外放養，沒有餵食飼料的雞。雞做湯有很多型別，看什麼樣的人吃了。如果是孕婦就燉公雞，年老或體弱的人就燉老母雞，需大補營養的可以用黨參或者白果燉烏雞。
8樓：網友
就是土雞，最好事先炒透再加水，一次性加足水才行，不然中途不夠補加水，味道就會淡。
9樓：網友
看你要補什麼咯，還有是男的還是女的補。 一般的話，烏雞，土雞，根據需要加點參呀，枸杞呀，花生之類的。也可以根據口味，是吃鹹的還是吃甜的。
10樓：網友
要論養生來說，農家散養的土雞最好，也要分什麼身體的人來吃，不一樣的，即使是孕婦和產婦吃的也不一樣。比如說月經不調的女人吃烏雞容易下血，暖肚子，但是崩漏的女人就不能吃。剖腹產的孕婦手術之後有段時間是不能吃任何帶有油膩的東西的，當然雞湯也是不能喝的，否則對腸道不好，所以吃東西也要對症下藥，不能隨便什麼都拿來補。
11樓：斯飛白
還不會下蛋的母雞最好，湯裡只要加鹽和適量生薑就很補了。
12樓：網友
主要喝湯的話，應該是土雞，不過如果是女人的話，燉烏雞也很好。
13樓：水心鏡
嫩雞，一年的小公雞。或者老母雞。老母雞更補。
14樓：二粒貓
我剛燉鍋乙隻烏雞加了一點枸杞，別的什麼都沒放，湯跟肉都很鮮美，關鍵是要用砂鍋燉，我是月子裡吃的。
15樓：後來
老母雞燉湯好。
公雞紅燒好。
16樓：網友
我比較喜歡用三黃雞，因為它的肉比較結實。
17樓：匿名使用者
最好時候那種鄉村的老母雞或者是果園走地雞 因為現在一般的雞都是吃催化劑長大的 用來做湯營養價值不夠。
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