牛奶增稠劑的化學名稱叫什麼？化學公式怎麼寫？

1樓：波什嘚嗶嘚

牛奶增稠劑的化學名稱叫「羧甲基纖維素鈉」，化學公式是[c6h7o2(oh)2och2coona]n。

牛奶是一種營養豐富的保健食品，它含有3000種以上的有機成分，並且物美價廉，口感綿柔。是人們日常生活中非常喜愛的一種飲品。但是有些細心的朋友會發現有些牛奶中會新增增稠劑，那麼問題來了，「牛奶增稠劑的化學名稱叫什麼？

化學公式怎麼寫？」下面我們一起了解一下吧。

一、牛奶中的增稠劑。牛奶增稠劑的化學名稱叫「羧甲基纖維素鈉」，食用的羧甲基纖維素鈉對含油脂蛋白質的飲料可起到乳化。

穩定作用，一般油脂飲料的特點是含有不同程度的脂肪和一定量的蛋白質，在存放時易分離上浮，形成不美觀的「項圈，影響產品的外觀，而且這種物質還可以穩定蛋白質，同時降低脂肪和水之間的表面張力。

使脂肪充分乳化。

二、羧甲基纖維素鈉的化學式是[c6h7o2(oh)2och2coona]n。

三、羧甲基纖維素鈉有危害嗎？這種物質經過了聯合國糧食及農業組織。

和世界衛生組織的批准可用於食品，它是經過很嚴格的生物學、毒理學研究和試驗後才獲得批准的。有人試驗攝入量達到10kg也未有毒性反應。所以說羧甲基纖維素鈉是安全無毒的。

四、為什麼牛奶中要新增羧甲基纖維素鈉？因為它有著良好的乳化作用，還是一種無毒的增稠銀納劑，具有優異的凍結、熔化穩定性，並能提高產品的風味，延長貯藏時間。所以會被新增在牛奶中。

最後，有一點想說的是，現在很多人看到食品中的新增劑就覺得是不好的，其實這種想法是錯誤的。因為很多東西的保質期。

不長，無法長期儲存。而現代工業野念技術是非常發達的，很多新增劑經過試驗證明是對人體無害的。所以說食品中有新增劑是很正常的事情鋒脊沒。

2樓：神級小玩家

牛奶增稠劑的化學手喊襲名稱叫羧甲基纖維素鈉，化學表畢兄達式為c6h7o2(oh)2och2coona，羧甲基纖維素鈉是由天然纖維素經過化學改性滲肆得到的一種水溶性纖維素醚，由於其本身具有良好的增稠特性使其在食品工業得到了廣泛的應用。

3樓：隨遇而安

牛奶增稠劑的化學學名是昌鍵昌羧甲基纖維素鈉；耐扒化學公式為[c₆h₇o₂亮扒(oh)₂och₂coona] 。

4樓：云云說教育

羧甲基纖維素鈉（cmc-na）是一種有機物，它主要的作用是用於水的溶劑。

牛奶增稠劑的化學名稱叫什麼

5樓：毛毛是個好女孩

通常的話，食品增稠劑最常用的化學名稱是羧甲基纖維素鈉。通常羧唯薯甲基澱粉鈉也是可以用作增稠劑，類似的還有黃原酸等等。

增稠劑又稱穩定劑、增黏劑、保塑劑、保水劑等。在混凝土中摻入增稠劑，當摻量較低時，能增加水溶液中黏度。由於水泥漿中自由水被約束，使得水泥粒子間的間隙得以儲存，粒子間摩阻力減小，拌和檔山譽物容易變形。

由於黏度增加，黏聚性相應提高，因而混凝土的抗離析性得到很好的改善。如果摻量過多，黏性太大，限制了水泥漿的變形，抗剪強度提高，流變性就降低，不利於拌和物行段的流動。