1樓：史蒂芬斯
在選擇忌廉的時候可以選擇動物忌廉，因為動物忌廉是天然奶製品加工而成的，奶香味特別濃，會入口即化，而且口感特別好；動物忌廉是牛奶中脂肪分離出來的罩答悶，植物忌廉是人工製作而成，相比起來植物忌廉物彎的顏色會更白，而動物忌廉穩定性不好舉缺，耐熱性差是非常難儲存的，植物忌廉的穩定性是很強的。
2樓：今天退休了嗎
可以選擇植物忌廉。提煉的原料不一樣。植物性的忌廉是從植物裡面提煉出來的，動物忌廉是從動晌雀物的鮮奶裡面提煉出來的。
動物忌廉會更加健康一些。動物忌廉是白色，植物忌廉稍微有些發黃凳謹悄。動物忌廉的營棗渣養會更加豐富一些。
3樓：愛情來了擋不住
我認為要選擇動物忌廉；豆忌廉它是牛奶脂肪分離出來的，而植物忌廉由人工製作；動物忌廉吃起來口感慎如比較細膩，植物忌廉的口感比較差；植物忌廉吃起來非常的油膩；簡巖動物忌廉吃起來非常的細膩，口感寬咐啟非常好。
動物忌廉要比植物忌廉更好，那麼忌廉怎麼挑選
4樓：小禾說母嬰
對於專業的烘焙者來說，動物忌廉要比植物忌廉更好。那麼，如何分辨植物忌廉和動物忌廉？忌廉怎麼挑選？
一、如何分辨植物忌廉和動物忌廉
1、觀察法：
動物忌廉一般呈自然的乳白色，略發黃。
植物忌廉大多呈亮白色。
2、手搓法：
取少量塗於掌心，揉搓。
動物忌廉：很快消失，手掌內剩餘少量油脂。
植物忌廉：仍在掌心，甚至會逐漸成形。
3、加熱法：
去適量將忌廉餐盒中，微波爐加熱1分鐘。
動物忌廉：忌廉會變成液態。
植物忌廉：忌廉會呈泡沫狀，體積迅速變大。
4、沉水法：
將忌廉倒入20°c清水裡。
動物忌廉：漂浮水面。
植物忌廉：沉到水底。
二、忌廉怎麼挑選
1、色澤。優質的忌廉呈淡黃色，色澤正常，均一者為佳，過濃過淡者不佳，色澤不一致，具有斑紋條痕的不好。
2、嗅味。風味芳香者為最好，單純答告孝而無香味，平淡而無滋味者不能算優良忌廉。如發現具有微弱的飼料味或者異味，像酸敗味、牛脂臭、陳腐味的忌廉不宜購買友頃。
3、光滑度。
優質忌廉用刀切時，切面光滑、緻密均勻，不出水滴。柔軟而呈膏狀或脆而疏鬆的均不佳。忌廉切斷面有顯著大水珠的不佳，水點呈白濁樣，說明酪乳洗滌不充分，易變質，不耐貯藏。
4、口感。優質忌廉具有一定的稠度，放入口中能溶化，用舌尖和上鄂輾壓時，應不感覺粗硬和粘軟。否則為劣質忌廉。
5、外觀及包裝。
成型及包裝應嚴密，不應有空隙，包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的忌廉質量較好。如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周清稿圍凹陷等情況則為劣質忌廉。
三、忌廉什麼人不能吃
1、冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者慎食。
5樓：可追憶
優質的忌廉呈淡黃色，正滾圓色澤正常，均一者為佳，過濃過舉塌淡者不佳，純動物忌廉呈自然的乳白色，略有發黃，而植物忌廉呈備拿亮白色。
6樓：遊戲的另類智多星
在挑選忌廉的時候，滲姿需要根據自己個人的口味來選擇。動物忌廉會更香一些，但是植物忌廉更加健康。具體氏埋要看你選擇什殲喊螞麼樣的口味。
7樓：暴發戶的塔羅星座
顏色不哪檔戚同 動物忌廉李陵在顏色上呈自然的奶白色，略微變黃；植物忌廉因為是人為因素生蠢運成，顏色大多數展現亮白色。
做蛋糕植物忌廉和動物忌廉哪個好？它們的區別在**？
8樓：韓晨蕾愛生活
動物忌廉是通過牛奶中提煉，根據物理方式提取出來出的淡忌廉。而淡忌廉則應以植物油和玉公尺糖漿為核心原料，根據一系列的化學反應轉化成的的，變換的情況下會導致氫化植物油等有害物質，對人體有害。動物忌廉，也叫淡忌廉或稀忌廉，要以全脂奶中提取出來得到的，有著天然的深厚乳香。
在提取出來前提下，牛奶中的脂類因為佔比的不一樣，質量輕的脂肪球就會浮在高層，變為淡忌廉。淡忌廉，又叫鮮忌廉、人造黃油等，常常被作為淡忌廉的替代品，淡忌廉多是植物油酯化反應後，加上人工合成調味料、新增物、黑色素細胞及其他新增劑製成的。假若仔細留意淡忌廉的成分標誌標識，往往會發現裡面沒有一絲一毫植物忌廉和糖分。
但是卻有反式脂肪酸，攝入過多會導致人糖分提公升，提高心腦血管病的發病幾率。小動物淡忌廉的體脂率或是挺強的，現如今現階段目前市面上小動物淡忌廉的品牌都是有很多，差別的著名品牌裡面所含有的脂肪量都各不相同，裡面的鈣元素成份被儲存的最好是，天然性淡忌廉敏前山營養元素並沒小動物淡忌廉那麼高，這也是植物油酯化反應制作而來的。
小動物淡忌廉的牛奶味比較深厚一些，而天然性淡忌廉會更甜。動物忌廉是比較天然身體健康的淡忌廉，不易對人體造成傷害的。 而淡忌廉，事實上它成分裡是沒有一點奶製成份的，淡忌廉重要應以綠植脂肪和大豆蛋白粉構成，加上一些脫硫劑、增粘劑、白質、糖、食鹽、黑色素悔念細胞、香辛料等輔助材料，與動物忌廉比照，淡忌廉含有許多橋中反式脂肪酸對人體有害。
9樓：明皇太愛
做蛋糕肯定是用動物忌廉比較好，動物忌廉不會膩，而且動物忌廉要比植物忌廉健康。
10樓：網友
動物忌廉要更好一些，最主要的區別是使用的方式是不一樣的，味道是不一樣的，**是不一樣的。
11樓：網友
動物忌廉肯定要更好一些，味道要更好一些，主要的區別在於口味是不一樣的，**是不同的。
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