1樓:匿名使用者
很簡單,把公尺磨成公尺漿,然後均勻的放在盤子裡面,蒸熟即可,醬料主要是煮熟的醬油,你可以適當的再醬油裡面加一些調料,比如雞精,喜歡吃辣也可以放在辣椒在裡面煮。蒸好粉之後放在盤子裡,灑上醬油即可。瑤柱香菇蝦公尺搏和頌火腿豬腸粉材料:
豬腸粉5條(一塊錢),瑤柱6粒,蝦公尺10只,香菇2個,火腿一片,青紅辣椒各乙隻。材料處理:冬菇、瑤柱、蝦公尺用基鄭熱水泡開,揸幹水後和火腿片切粒備用,青紅辣椒切成辣椒圈備用。
首先介紹辣椒豉油的做法:用蒜頭起鍋,炒辣椒。在加入1/2茶匙糖,1/2茶匙用50ml水溶解的雞精,煮沸後加入少許麻油後撈起。
再倒入2湯匙生抽。第二步,豬腸粉做法:首先,將豬腸粉一邊輕棚穗輕地掀開,然後垂直拿著,讓重力把腸粉攤開。
在攤開的腸粉上平鋪香菇、蝦公尺、火腿還有瑤柱粒重新再卷一次。去頭去尾後下鍋蒸。大火蒸約5分鐘即可,蒸熟後的腸粉晶瑩剔透,非常美麗。
最後再把辣椒豉油淋在豬腸粉表面即可,要吃多少,就淋多少。 我在廣東厚街吃的腸粉沒有醬湯,就是直接淋上生抽,如果喜歡吃辣,加點辣椒油就行,感覺很棒!
我認為請問有誰知道**有大腸粉賣?非常複雜,我都這麼辛苦作答了,給個把,謝謝啦! 煤矸石粉碎機。
2樓:匿名使用者
在東門市場隔壁,他家早上賣豆漿,晚上賣腸粉。
3樓:匿名使用者
聽都沒聽過。。。不過聽你這樣講感覺好像很不錯啊。
布拉腸粉批傳送上門
4樓:
聯絡**商:如果您已經有了可靠的布拉腸改如卜粉**商,可以直接聯絡他們進行批發採購,並協商送貨上門的事宜。3.
批發市場:如果您身處批發市場附近,可以前往批發市場進行採購,一般來說,批發市場都有送貨上門的服務,您可以與商家協商具體事宜。無論您選擇哪種方式,都應該注意以下幾點:
1. 確認**商的橡桐信譽度和產品質量,核穗避免購買到假冒偽劣產品。2.
確認**和送貨時間,避免因為**或送貨時間等問題而影響您的採購計劃。
您好,有布拉腸粉批發嗎?
5樓:
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河南省新鄉市晨鑫食品****,專業生產布拉腸粉,可以提供鬥指多種規格的布拉腸粉,**優惠;4.江西省上饒市江西江海食品****,專業生產布拉腸粉,可以提供多種規格的布拉腸粉,**優惠;5.湖南省湘潭市湘潭江海食品有限世桐公司,專業生產布拉腸粉,可以提供多種規格的布拉腸粉,**優惠;
布拉腸粉的做法
6樓:乾萊資訊諮詢
主料:粘公尺粉50克,小麥澱粉8克,清水135克,肉末40克。
輔料:蒜頭3瓣,醬油適量,蔥花適量,油適量。
1、適量的醬油,倒入蒜頭碎、植物油或花公升唯液生油,鍋裡熱水山唯,放入蒸3—4分鐘。
2、粘公尺粉、小麥澱粉和清水混合均勻,倒入少了油。
3、把切好的蔥倒入公尺漿糊裡,準備雞蛋、肉碎(肉碎可先用香蔥、醬油、油事先調味,可適量加些生粉,保證肉碎不會有水)
4、鍋裡放多一些水,水熱以後,準備好搜架子和盤子。
5、先用刷子再盤底刷一層油吵物,倒入適量的公尺漿,放肉碎打散,蓋蓋子,大火蒸40-60秒。
6、公尺漿凝固,表面起泡狀即可,用鏟子或和麵用的矽膠鏟子從一邊刮向另一邊,裝碟。
7、表面灑上醬汁即可。
腸粉來在**呢
7樓:三夜見
腸粉帶有豐富多彩的黑色素、木薯澱粉、營養元素、維他命等。
腸粉始於廣東漢人特色 美食 ,在其中以西關布拉腸更為知名,早在清朝後期,廣州市街邊上就早已聽見賣腸粉的吆喝聲。那時轎空,腸粉分鹹、甜二種,鹹腸粉的包餡關鍵有生豬肉、牛羊肉、鮮蝦、牛肝等,而甜腸粉的包餡則主要是糖浸的蔬菜水果,再拌上炒香白芝麻。腸粉又叫布拉蒸腸粉,是一種公尺產品,亦稱拉腸、卷粉、豬腸粉(因腸粉形近豬大腸)。
廣東潮汕腸粉和傳統式粵式拉腸不一樣,廣東潮汕拉腸包餡多調料多,傳統式粵式拉腸通常僅有一二種包餡且僅蘸醬油吃食,味兒較清、純。)
又叫布拉蒸腸粉,是一種公尺產品,亦稱布拉腸粉、拉腸、卷粉、拉腸、捆粄,有別於豬腸粉(形近豬大腸) 。由於菜市銷售量大,大部分商家又需求量很高,閉慧瞎大家經常是排長隊候吃。榮譽出品時以「白如雪,薄如紙,油亮閃耀,香嫩爽口」而出名。
在廣東省,腸粉是一種十分廣泛的特色 美食 ,它質優價廉、美味可口,老少咸宜,盡人皆知。從市場到酒店,基本上都是有**。
腸粉裡邊還是有很多的營養元素,特色雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目的齋腸粉。吃腸粉對人體而言是有很多益處的,每日把腸粉茶當做是早飯得話,那麼美味還特不的營養成分,吃腸粉一定要留意口味淡,務必每一次挑選口味淡的作法,那樣品嚐到的腸粉營養成分才會更好,所獲得的作用也會更好。
你覺得腸碧塵粉好吃嗎?
珠海南水鎮**有布拉腸粉批發?
8樓:愛生活小孫
珠海南水鎮是以美食和特產聞名的地方之一,布拉腸粉是當地的一種著名特色小吃。如果你想要在南水鎮批發布拉腸粉,可以前往當地的批發市場或者聯絡當地的食品**商。以下是一些珠海南水鎮可山燃能有的批發市場供您參考:
1. 南水鎮農貿市場 - 該市場位於南水鎮內,是當地的乙個著名批發市場,提供各種蔬菜、肉類、水產品等食品。你可以嘗試在這裡尋找布拉腸粉的批發商。
2. 南水鎮水產批發市場 - 該市場是當地經營水產的批發市場,提供各種魚、蝦、蟹等水產品。你可以嘗試在這裡找一些經營布歲陪拉腸粉的廠家或批發商。
3. 南水鎮特產批發市場 - 該市場是當地的乙個以特色小吃為主的批發市場,提供乎唯蠢各種當地的特產食品,包括布拉腸粉等。你可以去這裡尋找你需要的批發商。
需要注意的是,在進行批發交易時,應該注意選擇信譽好、產品質量有保障的廠家或**商,並簽訂正式的採購合同,以確保交易的安全性和合法性。
布拉腸粉怎麼做?
9樓:乾萊資訊諮詢
布拉腸粉用紅薯粉做。
腸粉是一種廣東備磨羨非常出名的漢族傳統小吃,屬於粵菜系,源於唐朝時的瀧州(今廣東羅定市)。腸粉分類只能按其製作方式來劃分,一般用布拉的稱為布拉腸粉,另一種是直接蒸的,通常是用抽屜式腸粉。腸粉並不能用地方來劃分,因為各地商家都會根據當地市場,迎合客人口味,調整風味,都會在遊悉腸仿拍粉前加上當地城市名稱,如廣州的會稱為廣州西關腸粉,潮州的會叫作潮州腸粉。
按照這樣的劃分方法,那全國會有數百種腸粉,並不科學。因為所有腸粉其實都是羅定腸粉的一種。
10樓:娛樂眾生相
準備材料:粘公尺粉120克、小麥澱粉20克、玉公尺澱粉30克、蝦泥50克、水700克、雞蛋1個、油麥菜少許、蔥蒜末少許、小公尺椒少許、植物油3勺、生抽2勺、蠔油1勺、鹽1勺、白砂糖1勺。
步驟:1、準備好各種食材,餡料也可以用豬肉末,或者其他容易熟的食材,像雞蛋、韭黃、海蠣子等。
2、將粘公尺粉,小麥澱粉和玉公尺澱粉加水,混合攪勻仔喚,靜置10分鐘後攪勻。
3、將淺盤刷油,多功能鍋中火預熱1分鐘。
4、在淺盤中倒入適量公尺漿,晃勻後開中火加熱幾秒。
5、待底部稍微凝固,在公尺漿上撒少許蝦肉伏悉泥,油麥菜碎,蓋上蓋子加熱30秒左右。如果使用蒸鍋,大火蒸1-2分鐘。
6、將調勻的蛋液倒少許在表面,繼續加熱10秒左右,到蛋液差不多凝固了,將熟透變色的腸粉從一端邊鏟邊捲起來。
7、做好的腸粉放在一邊。接下來做醬汁:鍋中倒少許油,燒熱後爆香蔥蒜末和小公尺椒。
8、加生抽、蠔油、鹽、糖和水,煮沸收汁。
9、澆在做念廳凱好的腸粉上,就可以吃了。
布拉腸粉如何做的
11樓:匿名使用者
材料﹕粘公尺粉 240克。
清水 4杯。
鹽 1茶匙。
蝦公尺(浸軟) 80克。
蔥粒 適量。
粟粉 2湯匙。
生粉 2湯匙。
澄麵粉 2湯匙。
生油 3湯匙。
做法﹕1 粘公尺粉、粟粉、生粉、澄面等與鹽及生油混勻,再加清水調成粉漿。
2 把一塊稍大於蒸盆的白洋布洗淨,浸水平鋪在蒸盆上,把粉漿舀入,用手推。
平,撒下蔥花、蝦公尺,加蓋蒸約兩分鐘。
3 把蒸熟的的粉皮連同白布反轉倒放於掃過熟油之金屬桌面,拉去白布,把粉。
皮捲成腸粉,即成。
注意:油與粉混合後用水調稀,可避免油浮上,皮若硬可加水,太軟再加粉。
白布每蒸一次粉漿後立即清洗,才會潤滑而不黐布。
沒有特製之蒸粉器,用淺底之糕盆放鍋內,隔水蒸亦可。
在廣州的時候,仔細看過做腸粉的全過程,很有一點意思。
那家腸粉店好象很有名的樣子,在廣州有好幾個分店,只是實在想不起名字來了,我就這毛病,吃東西從不記名字,只記地方。誰要是請我去一趟廣州,我肯定還能找到。
第一步\打漿。
有點象我們北方人家裡攤煎餅用的麵糊糊,只是比那個糊糊更稀一些。而且好象沒放多少雞蛋。
第二步\蒸。
腸粉店的人用一種特製的薄薄的鐵鍋,有點象陝西人做麵皮的鑼鑼。
鋪一層屜布在鑼鑼上面,把打好的漿倒一勺在上面,鑼鑼下面架乙個鍋熱開的水,蒸。鑼鑼最下邊會放上客人點的菜餡,比如滑雞,比如茶菇瘦肉,比如香菇齋腸等等。
第三步\倒。
蒸不到五分鐘,蒸腸粉的工人就把鍋開啟,提起屜布轉身放在後面工人面前的木頭案板上面,這個案板上面提前摸過層清油。倒粉的工人用薄鐵皮做成的刮勺前後一刮,把屜布輕輕提起,半透明的腸粉就均勻的攤在案板上了。
第四步\卷。
將蒸好的腸粉,餡料上配上熱水過過的生菜,捲成一卷,乙個腸粉基本就完成了。
第五步\裝盤。
用乙個長方型的盤,墊上生菜,裝腸粉一切分為二,放在盤子裡面,淋上熟過的青油和老抽,就ok了。
就成了我們看到的腸粉!
12樓:香港美食攻略
3分鐘教會你做港式布拉腸粉,做法配方都告訴你,簡單美味吃上癮。
布拉腸粉的做法
13樓:groovy彬
步驟:1,幹蝦仁用溫水發開,一定要泡到很軟;蔥切細末備用;油條備用。將公尺漿(粘公尺粉200g;澄粉25g;玉公尺澱粉30g;水700g;鹽1tsp;食用蔬菜油1tbsp;)按比例調製好,放置20分鐘更好。
2,蒸鍋放好蒸板,蒸布上刷一層油,墊好鋪平在蒸板上。我用的是竹製日本soba的瀝水碗,四方竹邊裡面有個類似壽司簾的竹製隔層,蒸汽上來很完美。蒸布是國內帶過來濾豆渣做豆漿的比較緻密的面布,美國這邊叫muslin cloth,我在joann買到過的。
3,蒸鍋水燒開,攪勻公尺漿,舀一勺在蒸布上,晃動一下鍋子,讓公尺漿均勻。蓋上蓋子蒸30秒左右,開啟蓋子,撒上蝦仁和蔥末。蓋上蓋子繼續蒸2-3分鐘到公尺漿起大泡。
關火,小心取出蒸布。防止燙手哈。平攤蒸布在砧板上,用薄板小心從邊緣刮開粉皮,藉助一塊薄板或小刀刀背,慢慢把腸粉捲起(蝦乾朝內)。
吃的時候用剪刀剪成小段。剛蒸好的腸粉比較稀軟,卷好後就像模像樣了。
4,若是做炸兩的腸粉,則不用撒蝦公尺和蔥,白粉皮既可,包起油條切段。豉油的材料( 水5tbsp;糖2tbsp;生抽1tbsp,芝麻油1tbsp;老抽1tbsp;蠔油1tbsp;)放在小鍋裡煮開就可以用。吃的時候澆在腸粉上就好。
5,布拉腸粉,傳統上是把公尺漿攤在布上蒸熟,再從布上拉下捲成腸狀食用。潔白晶瑩半透亮如宣紙的布拉腸粉是常見的早茶點心之一。我曾經以為它就是沙河粉裹上餡兒,瞭解它的做法之後才知道,兩者的配方和製作方法不一樣。
布拉腸粉的做法更像越南公尺紙的做法,公尺紙就是曬乾的圓形腸粉皮。
6,腸粉的吃法上也跟越南公尺紙夏卷類似。廣式布拉腸粉的變化豐富,內陷兒可以是肉末,蝦仁,魚片,叉燒,甚至是油條。加餡兒的,沒有撒小蝦公尺和蔥的是齋腸。
還有加糖拉出的叫甜腸。吃的時候澆上醬汁。
7,拉腸是一種使用公尺漿作成的廣東地區漢族傳統名吃之一,又稱布拉腸,腸粉。廣東腸粉主要流派有兩種一種是布拉腸,另一種是抽屜式腸粉。傳統以碎肉、魚片、蝦仁為餡。
也是港式酒樓常見的點心,一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主。
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