為何日本的和牛肉，能一直站在世界牛肉的鄙視鏈頂端？

1樓：魚魚時尚鑑賞

日本天價神戶牛肉有錢都吃不到，中國牛肉差在**？

為了保護我國民眾的健康安全，從2001年開始我國全面禁止進口包括神戶牛肉在內的日本牛肉。而且神戶牛肉由於產量太低難以出口。所有在中國無論你多有錢你也吃不到日本的神戶牛肉，別說在中國，就是在日本的神戶牛肉產區也是很難吃到頂級的神戶牛肉。

作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，讓人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾賣出過「天價」，也是日本料理菜譜頂級食材。

為什麼神戶牛肉這麼貴呢？你知道神戶並不生產牛肉嗎？

神戶是乙個商標，並不是產地，神戶地區不養牛、不生產牛肉。牛是兵庫縣產的但馬牛，神戶是兵庫縣的省會城市。但馬牛經過嚴格挑選，打上了「神戶」的商標。

神戶牛肉怎麼選？

何止挑剔，簡直挑剔。根據日本標準，神戶牛肉必須是產自兵庫縣的但馬牛，只有極少數高質量但馬牛能冠以神戶牛稱號。是否血統純正：

必須產自兵庫縣、要有檔案袋、有雙親的詳細資料，必須是處子牛，必須是有10位數id的身份識別。滿足不限於以上條件的但馬牛，才能評為神戶牛肉。事實上，神戶牛肉僅佔日本牛肉消費流通量的。

出口量極少。

為什麼中國沒有品牌牛肉走出國門，甚至成為世界知名牛肉呢？

首先，中國地域太廣，這決定了全國各地的飲食習慣存在巨大差異。同樣也導致了全國各地勞動人民對食材的不同要皮段求。因此的品牌營銷無法推廣。

目前為止，我國仍然沒有成型的牛肉產業，肉牛的品種多而雜，牛肉品質低下，仍無法形成穩定、大量、品質一致的牛肉**。

沒有好的肉牛品種。中國沒有優質的、具有自主智財權的肉牛品種，牛肉品質自然上不去，不具備生產高檔牛肉的基礎；即便咐兆是中低檔牛肉，其主要**是淘汰奶牛、退耕牛和多元雜交牛；所謂「種豆得豆，種瓜得瓜」，沒有好基因，何來好牛肉？

高檔牛肉生燃簡譽產，飼餵技術落後。飼養高檔肉牛，與飼養普通肉牛不同，具有一定的技術含量，特別是在育肥期，需要一定的精料配方和飼養方法，否則肉牛難以提公升或形成特色，

2樓：千紙鸖

日本的和牛肉之所以能夠站在世界牛肉的鄙視鏈頂端，是因為山握日指唯稿本對牛肉的要求非常高，制定了一系列非常高標準的規則。唯孝。

3樓：小自信

因為它的肉質非常的有營養，而且裡面的寄生蟲也很少，非常符合人類對肉質的需求。

為什麼中國沒有像日本和牛那樣頂級的牛肉，就連澳牛也比不過？

4樓：網友

因為地域差異、牛的品種也不一樣，所以中國沒有像日本和牛那樣頂級的牛肉。

5樓：網友

因為中國的牛大多都是黃牛或者是奶牛，也沒有什麼好的牛種。

6樓：音希學姐

因為中國的畜牧業不再這種高階的食材上做文章，我們更追求環保可持續發展。