烤箱烤東西用錫紙的作用是什麼

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錫紙具有保溫、防水、密封和傳導的作用，除了在燒烤、烘焙等烹調中幫助食物均勻受熱，防止食物燒焦外，在食材的冷藏儲存、密封保溫、分隔熱源等方面，它也能發揮作用，野外燒烤也少不了它。

比如，最常用的烤麵包的時候就可以用，防止麵包烤焦，又比如在烹飪錫包銀鱈魚時，用錫紙包起來，可以聚集熱量，縮短烹飪時間，同時也能保留這份溫度。另外，有些肉菜在烹飪時，容易出現油煙或燒焦，錫紙也能解決問題，避免有害物質的產生。

錫紙就像一件神秘的外衣，將食材中的營養和水分包裹在裡邊，當用刀子劃開錫紙的那一瞬間，香氣撲鼻。

錫紙分為光面和啞光面，光面在外可以更好地吸收外部熱量，幫助食物均勻受熱。啞光面接觸食物，可使熱量均勻地散發在食物的表面，縮短烹飪時間。

擴充套件資料：1、錫紙的使用和選購要點。

錫紙一般是一面光亮，一面啞光的，烘焙食品用的錫紙哪面朝上都可以，最好使用光亮面接觸（包裹）食物，可以提公升熱傳導的效率。

錫紙**一般在10元左右，寬度30cm，長度有5m，10m的，大家可以根據需要自行選擇。另外包裝上最好帶有金屬鋸齒，方便裁切。

2、使用注意事項。

使用錫紙時，不要直接接觸明火，不要輕易放到微波爐中加熱，只有在微波爐燒烤功能下才可根據說明操作。同時，也要避免錫紙包裹的食物和調味料中含有過強的酸性物質並長時間接觸錫紙，以免有害物質溶出。

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錫紙的作用是傳熱快，均勻散熱，使食物不會被烤焦，也能防止食物烤出來的油弄髒箱，同時，用錫紙包著食物也能過減少食物營養丟失，水分丟失。

因此經常用烤箱烤東西的時候用錫紙。

烤箱用錫紙起什麼作用的

3樓：懂視生活

錫紙相信大家一定都見過，我們平時在看到大家使用烤箱進行烘烤食物的時候都有用到錫紙，這個錫紙它的作用究竟是什麼呢？難道就御納是只是為了防止食物烤制後流出醬汁把烤箱弄髒嗎？相信很多人也都還不知道它具體的作用到桐早底是什麼，接下來就為大家來介紹一下，關於烤箱用的錫紙它到底有哪些作用。

首先錫紙可以用來保溫，我們在用餐之前使用錫紙將盤子包住即可讓錫紙幫助我們對進行烤制的食物保溫。

其次一般我們生活中會經常使用剪刀或者菜刀等道具，這些刀具在使用很長時間之後可能就不會那麼鋒利，如果我們想要磨自己的刀就可以將錫紙對摺幾次，讓它有一定的厚度之後使用剪刀直接去剪摺疊好的錫紙，在剪刀的運作過程之中，刀也慢慢的就被磨鋒利了。

錫紙還可以幫助我們清洗，我們可以在烤制前往底盤上鋪上一層錫紙，然後再將東西放進去烤制，不用擔心流出來鎮輪沒的醬汁全部沾染到底盤上讓你去清洗只需要最後把錫紙扔掉，然後用水稍稍清洗就會乾淨的。

錫紙可以幫助我們烘烤食物，它不僅能夠在烤食物的時候讓底盤少沾點油，而且將它鋪到底盤上面還可以幫助我們把要烤制的食物快速烤熟。

以上就是烤箱用錫紙的作用，相信大家通過上述內容的介紹都能夠很快的學會應該如何進行操作和使用錫紙。