1樓：8536滅韓衣背
現在黑茶產地有湖南的安化、新化、桃園、常德、漢壽、益陽、武陵、寧鄉，湖北的咸寧、蒲圻、通山、通城，四川的灌縣、彭縣、崇慶、汶川、安縣、綿陽、北川，雲南的鳳慶、勐庫、景東景春、昌寧、臨滄和下關以及廣西蒼梧等地。黑茶一般原料較粗老，分為散茶和緊壓茶2類，散葉茶有天尖、貢尖、生尖和普洱散讓帆茶、六堡茶等；緊壓茶是黑毛茶的再加工產品，有花捲、茯磚、黑磚、青磚、沱茶、七子餅茶等，黑毛茶的品質特點一般是色澤烏黑油潤；滋味醇厚，香氣持久，湯色黃褐或橙黃；條索粗卷欠緊結。黑茶的製造工藝分初制和壓制2個部分。
壓制屬緊壓茶壓制技術，這裡只介紹黑茶的初制。黑茶雖然產地不同，其種類繁多，但都有共同特點，即鮮葉原料較粗老，都有渥堆變色工序，這是形成黑茶的關鍵性工藝，有的在殺青以後渥堆，如四川南路邊茶的做莊茶，有的在揉捻以後溼坯渥堆， 如湖南黑毛茶、廣西六堡茶；也有的在曬乾以後再加水發酵渥堆，如普洱茶。現以湖南黑毛茶和雲南普洱茶為例，湖南黑毛茶原產於安化，現在已擴大到益陽、桃江、寧鄉、漢壽、臨湘等地。
黑毛茶原料以青梗新梢為物件，一般要長到1芽4～5葉或對夾葉時才開採。黑茶採摘標準較粗老，故常用半月形的採茶刀套在手指上割採。湖南黑毛茶初制坦鍵雹工序是殺青的、揉捻、渥堆、復揉、乾燥。
湖南黑毛茶品質特點：外形葉張肥大，條索亮譽卷折，色澤油黑；湯色橙黃，香昧醇厚，有松煙香味；葉底黃褐色。
2樓：汐
普洱茶是以雲南大坯茶樹鮮葉為原料製造而成製造工藝是先經殺青、揉捻、曬乾製成曬青毛茶，稱滇青；而後經酒水渥堆、晾乾、篩分製成普洱茶。渥堆發酵是普洱茶加工的關鍵工序。曬青毛茶在潑水後，經若干天堆積發酵，形成普洱茶的品質特徵：
湯色濃，明亮（褐紅色或棕紅色）；滋味銀此甘滑醇厚，香氣獨特陳香；葉底呈豬肝色。茶具用滾開的熱水澆燙1分鐘，如在辦公室的話，先接一杯熱水使杯子變熱變暖，這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。尤其在氣候寒冷的冬天，直接用冰涼的茶具泡茶，會讓茶葉在熱水中極速收縮，失去旦搏遲原有的茶香。
而且也是為把茶放模李進杯中後，可以讓茶先慢慢甦醒，也稱醒茶。
黑茶泡出來是什麼味道？
3樓：奈何
茶葉的味道取決於茶葉本身的品種，而白茶黑茶這些並不是茶葉品種的區分，僅僅是製作方法的不同。
綠茶：就是沒有發酵過的茶葉，摘取茶樹的嫩芽或者新葉，經過殺青、揉捻、烘乾後製得，沖泡出來的茶湯青綠。
白茶：經過輕微的發酵，在新芽採摘後不經過殺青或者揉捻，而是在一定溫度溼度下攤放後萎蔫，在進行乾燥加工即可。
黃茶：先將茶葉殺青揉捻，然後用溼布包裹燜黃，最後進行乾燥處理即可。
紅茶：屬於完全發酵的茶。
黑茶：屬於後發酵茶，需要經過殺青揉捻、渥堆、復揉以及烘焙等過程，其原材料比較粗老，在製作過程中堆積發酵時間較長，因而葉色油黑或者黑褐色固稱黑茶。
4樓：網友
就是普通的烏龍茶的味道啊。會有稍微有一些酸酸的感覺我不是太喜。
5樓：星愛娜
苦澀的味道。要加點糖中和一下。
6樓：使用者名稱用
黑茶初泡入口甜、潤、滑，味厚而不膩，回味甘甜；中期甜純帶爽，入口即化；後期使湯色變淺後，茶味仍沉甜純，無雜味。
延伸：黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為廣西、四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。
傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
黑毛茶製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶按地域分佈，主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、雲南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陝西黑茶（茯茶）。
黑茶和普洱茶在味道上有什麼分別
7樓：遊醫明達
普洱茶是黑茶的一種，所以不能從味道上來進行比較。
因為7大茶種類：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、花茶。
黑茶的科目類就包含普洱茶，但是普洱又和其他的黑茶有一定的區別。
普洱茶與其他黑茶的區別1：
湖南、湖北、四川、雲南、廣西等省區為黑茶的主要產區。
黑茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料，製成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經自然發酵陳化，或人工渥堆後發酵而製成的再加工茶類。
黑茶與普洱茶的外形，內質有著本質的不同。
黑茶主要做成緊壓茶供邊銷，屬於邊銷茶；普洱茶有各種規格的散茶和各種形狀的緊壓茶，可供邊銷、內銷和外銷。
普洱茶與其他黑茶的區別2：
黑茶是在同北方少數民族的茶馬交易中發展起來的特殊茶類，故當時又稱「番茶」。
黑茶幹茶色澤黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色紅明豔亮。
具有降糖降脂，**消食的特殊功效。
普洱茶與其他黑茶的區別3：
兩者在原材料上就有著較大的分歧，普洱茶用的是雲南啟卜大葉茶日曬後製成，而湖南黑茶是以產自武陵山區的雲臺大葉種茶炒青後製成。
二者都有一些家養的茶種。
二者在發酵程序上也有分歧。
如普洱生茶是把採來的茶青萎凋、曬乾、蒸壓成型後枯燥而成。
如湖南黑毛茶就是把採割上去的鮮葉經過殺譁帆青、初揉、渥堆、復揉、枯燥而成，黑毛茶經蒸壓裝簍後稱天尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚。
分歧的地理環境，分歧的天氣前提，分歧的工藝細節，都培養了當今這兩大黑茶間的差別。
從味道上來看，湖南黑茶更顯清新，雲南普洱更顯滑亂旁雹軟。
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