1樓：北海數碼站
銀魚是一種體型比較小，通體呈現出白色的小魚，銀魚含有豐富的鈣和維生素d，經常吃銀魚可以促進小寶寶對鈣的吸收，還對小寶寶身體發育有很多的幫助。在中醫的理論中，銀魚有潤肺止咳、滋補脾胃、和利水的功效。當小寶寶在新增輔食的時候，可以給小寶寶做一些銀魚吃，對小寶寶的生長有很多的幫助。
銀魚面。食材：寶寶麵條20克、銀魚30克。
做法：將銀魚清洗乾淨，瀝乾水分友晌。將銀魚剁碎。
將寶寶麵條掰成小段。取一口小鍋，倒入適量清水，倒入麵條。大火煮開，放入銀魚。
再次煮開時，換成小火，將銀魚面熬煮到軟爛狀態即可盛入碗中。
銀魚蒸蛋。食材：銀魚100克、雞蛋2個、鹽1/2茶匙、蔥2根。
做法：將銀魚洗乾淨。蔥洗乾淨切成蔥花。
將雞蛋打散成蛋液。畝拍以蛋液：水=的比例加入清水。
可以在雞蛋頂端挖個小孔，倒入蛋液之後，裝3個雞蛋殼量的水倒入蛋液中）。在蛋液中加入銀魚，調入鹽，撒入蔥花，攪拌均勻。將銀魚蛋液放入蒸鍋中，隔水蒸到蛋液凝固。
當雞蛋羹完全凝固且中間隆起時，就說明蛋羹已蒸好，即可取出。
銀魚羹。食材：
銀魚適量、雞蛋1個、幹香菇3朵、色拉油適量、澱粉適量、小蔥3根、麻油適量。
做法：銀魚洗淨，選去軟爛的，瀝乾水，加蛋清用手抓勻。香菇提前泡發，切成絲，蔥切5釐公尺左右的段，把生粉加冷水調好(不要太稀)。
坐鍋熱油，把香菇絲快速煸炒下，加清水煮。鍋中水煮開後加調好的銀魚，湯再次煮開放調好的生粉，用筷子快速攪拌均勻。再加入切好的蔥。
撒上麻油即可出鍋。
香煎銀魚。食材：銀魚100克、麵粉1小碗、鹽1茶匙、白胡椒粉少許、食用油湯匙。
做法：將銀魚洗乾淨，瀝乾水分。在銀魚中放入鹽和好耐鋒少許白胡椒粉，攪拌均勻後，醃製約10分鐘。
將醃製好的銀魚放入麵粉中滾一圈，讓魚身均勻地裹上薄薄一層面粉。銀魚裹上面粉後，在鍋中倒入油，燒到5成熱的時候，換成小火，放入銀魚。將銀魚平鋪在鍋中，用小火慢慢煎。
煎到銀魚底面變黃時，翻面，煎到銀魚呈金黃，出鍋瀝乾油分即可。
2樓：水清霞明
銀魚是富含鈣質和蛋白質，脂肪含量低，基本沒有大魚刺，而且味道鮮美，腥味不重，所以非常適合做輔食給寶寶嘗試。
尤其對於想要給寶寶補鈣的媽咪們來說，銀魚真的是個非常不錯的選擇喲！下面，樂媽就給大家分享三種銀魚的做法，媽媽們一起學起來吧~
銀魚蒸蛋。寶寶（1歲以上）
準備食材】準備食材：銀魚100克、雞蛋2個、鹽1/2茶匙、蔥2根。
製作過程】步驟1：將銀魚洗乾淨。
步驟2：蔥洗乾淨切成蔥花。
步驟3：將雞蛋打散成蛋液。
步驟4：以蛋液：水=的比例加入清水。（可以在雞蛋頂端挖個小孔，倒入蛋液之後，核拍裝3個雞蛋殼改豎羨量的水倒入蛋液中）。
步驟5：在蛋液中加入銀魚，調入鹽，撒入蔥花，攪拌均勻。
步驟6：將銀魚蛋液放入蒸鍋中，隔水蒸到蛋液凝固。
步驟7：當雞蛋羹完全凝固且中間隆起時，就說明蛋羹已蒸好，即可取出。
銀魚生菜粥。
嬰兒（10個月以上）
準備食材】準備食材：大公尺粥1小碗、銀魚50克、生菜1片。
製作過程】步驟1：將生菜洗乾淨，取較嫩的菜葉部分，搗碎備用。
步驟2：將銀魚洗乾淨，放入沸水中略微焯燙，剁碎。
步驟3：將公尺粥倒入小鍋中，倒入少量清水，大火煮開。
步驟4：然後放入銀魚末和生菜碎，接著熬煮。
步驟5：再次煮開時，換成小火，一邊煮一邊攪拌，將食材煮到軟爛狀態時，即可盛入碗中。
銀魚油菜軟飯。
嬰兒（10個月以上）
準備食材】準備食材：公尺飯1/3碗、銀魚50克、油菜纖讓1顆、水100毫公升。
製作過程】步驟1：將油菜洗乾淨，放入沸水中焯燙。
步驟2：將焯燙好的油菜撈出，取嫩葉的部分搗碎備用。
步驟3：將銀魚洗乾淨，放入沸水中略微焯燙，剁碎。
步驟4：將公尺飯倒入小鍋中，倒入清水，用大火煮開。
步驟5：然後放入菜碎和魚末軟飯中，繼續熬煮。
步驟6：再次煮開時，換成小火，一邊煮一邊攪拌。
步驟7：將食材煮到軟爛狀態時，即可盛入碗中。
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6-7個月輔食大全。
8個月輔食製作100款。
7-8個月寶寶每日食譜。
吃銀魚的禁忌。
6-12個月輔食計劃表。
給兩歲寶寶做銀魚湯怎麼做 銀魚湯的做法
3樓：戴蒙崗居
1、食材：銀魚、雞蛋、蔥絲、料酒、生粉水、雞精、鹽。
2、銀魚洗乾淨，控幹水，用料酒醃一知晌下去除腥味。
3、將雞蛋打散，備用。
4、將水燒開，放銀魚入鍋。
5、當水再次沸騰起來，倒入生粉水，馬上把雞蛋液倒進去，攪拌均勻給鹽、雞精，在關火。鍋的餘滲姿溫就可以把雞蛋煮熟。
6、搭喊鋒倒入碗中，即可食用。
銀魚的做法大全家常做法
4樓：當代生活體驗迷
1、鮮銀魚洗淨控水。具體方法如下圖所示：
2、加入適量鹽、白胡椒粉拌勻醃5分鐘。具體方法如下圖所示：
3、紅椒切粒。具體方法如下圖所示：
4、香蔥切碎。具體方法如下圖所示：
5、雞蛋里加入鹽、少許料酒。具體方法如下圖所示：
6、充分攪打均勻。具體方法如下圖所示：
7、加入紅椒碎攪勻。具體方法如下圖所示：
8、不炸鍋加入適量油燒至4成。具體方法如下圖所示：
9、倒入銀魚煸至出水微幹。具體方法如下圖所示：
10、倒入蛋液。具體方法如下圖所示：
11、炒成大塊。具體方法如下圖所示：
12、隨後倒入香蔥碎炒勻關火裝盤。具體方法如下圖所示：
小銀魚的做法
5樓：西廂清夢殘
過油之後放幹辣椒花椒幹炒。
6樓：網友
銀魚炒蛋。原料：
銀魚、雞蛋旅伏。
做法：1、銀魚可先在涼水中撈老肆一遍，清除掉其中的雜質，瀝乾水分；
2、把雞蛋直接打入銀魚中，加適量蔥花和水、鹽、味精，攪拌均勻；
3、起油鍋，油熱後加蒜片爆香，淋入料酒，然後把攪拌好的銀魚下鍋大火翻炒至成型，出湯汁後即可出鍋。
銀魚做法大全
7樓：言0炎
銀魚常見的幾種做法 【銀魚蒸蛋】
材料蛋，新鮮銀魚，蔥，姜，鹽，料酒，油。
做法1、蛋打散放適量鹽打勻了。
2、銀魚洗淨。
3、蔥切蔥花，姜切末。
4、蛋液中放少許料酒、放入蔥花薑末。
5、取適量銀魚鋪在蒸碗底部。
6、倒入蛋液。
7、蓋上保鮮膜。
8、開水上鍋蒸12分鐘即可。
營養早餐- 銀魚蛋羹】
材料主料：雞蛋2個，銀魚少許，配料：溫水，鹽，香油，生抽。
做法1.雞蛋打散，慢慢加入一碗半30度溫水，邊加邊攪拌。
2.銀魚提前泡好，倒入雞蛋中，加少許鹽，攪拌至蛋液表面起一層小泡沫。
3.蒸鍋提前燒開。把打好的雞蛋放在蒸鍋上蒸8－10分鐘，蒸好後放少許生抽和香油即可。
夏補——小銀魚湯】
原料：小銀魚、大白菜。
輔料：香菜末、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水澱粉。
1/3做法：
1、鍋內倒入少許油，油溫上公升即倒入酸末、蔥、薑末翻炒，然後倒入水；
2、放入乾淨的白菜梗條，糖、抽、鹽、高湯粉倒入；
3、最後倒入小銀魚，雞精、水澱粉、胡椒粉、香菜末即可出鍋。
注意：1、燒湯時，儘量使用熱水；
2、小銀魚最後放入、順序切勿顛倒。、
炒銀魚三絲】
原料：鄱陽湖銀魚乾、胡蘿蔔、芹菜、姜、料酒、油、鹽、雞精。
做法：1、（圖1-圖2）鄱陽湖銀魚乾用清水泡20分鐘左右，芹菜葉摘去，用刀拍扁切成寸段，胡蘿蔔去皮切成細絲，姜切成細絲；
2、（圖3）熱鍋倒油4成熱，下薑絲慢火爆香，撈出薑絲；
3、（圖4-圖6）轉大火，先下銀魚翻炒，倒點料酒繼續炒，接著下胡蘿蔔絲炒，將熟時下芹菜段，放鹽、味精調味，即可。
銀魚蛋卷】原料：2/3
銀魚、雞蛋。
做法：1、銀魚稍煎一會，備用；
2、雞蛋打散，入鍋攤成蛋餅，待蛋餅八成熟時，倒入銀魚，然後關火，用蛋餅把銀魚捲起來，再開小火煎透；
3、煎好的銀魚蛋卷，用刀切成小段即可。
小貼士：適當留一些蛋液，卷銀魚的時候，可用來貼邊。 【麻辣銀魚乾】
材料銀魚乾，香炸花生公尺，蒜頭，醋，糖，醬油。
做法1.將銀魚在鍋中炸酥脆，撈起瀝乾。
2.另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香。
3.再放入蒜片，爆香。
4.放入幹辣椒，爆香。
5.翻炒均勻。
6.倒入醬油，醋，糖，見融化稍滾即可關火倒入炸好的銀魚乾和香炸花生即可。 小訣竅：
最好湯汁多些，浸泡過的銀魚乾更辣，更好吃。
8樓：匿名使用者
銀魚雞蛋羹！！很有營養！
大銀魚的做法大全家常
9樓：汕尾讀書會
家常大銀魚的做法主要有以下幾種：
一、銀魚煎蛋。
材料：主料銀魚配料雞蛋調料鹽、雞粉、胡椒粉、蔥末、料酒、花生油、澱粉。
做法：1．銀魚氽水至熟。
2．雞蛋打勻，加銀魚，調味。
3．鍋煉好，倒入銀魚蛋液，煎至兩面金黃色。
4．改刀裝盤即可。
特點：色澤金黃，外香裡脆。
二、銀魚餅。
材料：銀魚300克、麵粉100克、老豆腐100克、雞蛋1個、蔥姜、油、鹽、胡椒粉適量。
做法：1、銀魚沖洗乾淨，加雞蛋、豆腐、蔥姜、鹽、胡椒粉，用料理機打成魚泥。
2、魚泥加麵粉攪拌成很軟的麵糰。
3、電餅鐺放油烤制銀魚餅兩面金黃即可。
三、銀魚蛋羹。
材料：雞蛋一枚、銀魚少許、水、香油。
做法：1.雞蛋打入適合的容器，加少許鹽，用手動打蛋器打散。至雞蛋稍變淺黃色。
2.加入和雞蛋液一樣多的冷水，再次打均勻。將洗淨的銀魚乾放入蛋液中。
3.蒙上保鮮薄膜，並用牙籤戳上幾個洞。
4.將碗放入有水的鍋中，隔水蒸7--8分鐘。
5.出鍋後滴少許香油，即可。
小訣竅：蛋和水一定要一比一，將蛋液打至淡黃色也可。
2.一定要加保鮮薄膜，並扎小眼兒。以防水蒸氣滴入雞蛋中，形成積水。
3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火後蛋羹變老。
4.沒有銀魚可以不放。放入銀魚的話，鹽要少放。
四、梅醬拌銀魚芝麻波菜。
材料：菠菜100g、梅子醬(或梅乾/4茶匙昒仔魚、2大匙海帶芽、1大匙香油、少許烤過白芝麻1大匙、淡色醬油1/4小匙、鹽少許、糖1/2小匙。
做法：1.把菠菜切小段放入熱水中燙熟，取出浸冷開水瀝乾。
2.昒仔魚、海帶芽過熱水一下，取出瀝乾。
3.將★放置一起拌均勻。
4.將菠菜、昒仔魚、海帶芽和烤過白芝麻拌在一起，可加紅蘿蔔屑裝飾。
5.倒入拌勻的調味料，再滴些香油就可以了。
10樓：長袖拂愁
銀魚的營養價值。
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬「整體性食物」，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
銀魚的食用效果。
1.潤肺止咳。
銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
2.增強免疫力。
據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬「整體性食物」，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
銀魚炒蛋的做法。
將銀魚用清水沖洗乾淨瀝乾水分；雞蛋打散，調入適量鹽和料酒，加入蔥花拌勻；
起油鍋加熱，倒入銀魚煸炒，調入少許鹽，至魚肉變白後盛出；
鍋內重新倒入油，加熱至7成左右，倒入蛋液，用勺推至蛋液基本凝固時倒入銀魚，翻炒均勻後出鍋。
粉絲木耳銀魚湯的做法。
1、主料：銀魚、粉絲、黑木耳。
2、配料：姜、蒜、蔥。
製作過程]1、銀魚用冷水浸泡（一般泡10-15分鐘即可），撈出擰乾水分備用；
2、黑木耳冷水浸泡（同上），撈出擰乾水分切絲；
3、粉絲開水浸泡，可將泡發的粉絲長度掐短點；
4、姜切絲、蒜切丁、蔥切小段。
5、鍋上油，先放入姜和蒜炒出香味；
6、再放入木耳絲同炒片刻；
7、鍋內注入清水，等待煮沸後放鹽；
8、先放入銀魚，煮沸後轉小火繼續煮入味，再放入粉絲同煮兩分鐘即可出鍋。
出鍋前放入醋和蔥花，一可調味，二可著色。
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