1樓：邯鄲新東方烹飪學校
原料準備。主料：標準粉15m克。
配料：小蘇打、鹽、礬、水各適量。
工藝流程：打礬花一和麵一揣面至三光一每餳半小時揣一次，反覆揣2·3次一整條一改刀一壓條一拉條一炸熟。
具體制作：將礬、鹽、水倒入和麵缸，加小蘇打打起花，加麵粉揣至「三光。，每餳半小時揣一次，反覆2·3次，再餳一段時間，擀成長帶形皮子，切劑（寬約2釐公尺），將每兩個小劑面對面合在一起，用細竹筷壓緊，拉長可上勁，下入油溫為7·8成熱的油鍋中炸至松、成熟即可。
特點：色澤金黃，體積膨大，香氣十足，皮脆裡軟。
製作關鍵：1）礬、小蘇打、鹽、要與水混合充分，且麵糰要軟一些更佳：
2）面要反覆揣透餳好；
3）整條、條動作要連慣嫻熟；
4）嚴格控制油溫和炸制時間。
品種變化，類似可以做南瓜油條，雞蛋油條等。
2樓：小小萍
做法如下。主料。
麵粉300g
奶粉20g輔料。
酵母粉5g溫水190ml
食用油20ml
小蘇打1ml
配料。白糖20g
鹽適量。油條的做法步驟。
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1.奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
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2.麵粉放盆中。
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3.先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。
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4.揉好後發酵乙個小時。
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5.麵糰發至兩倍大。
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6.鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵糰再次揉勻。（最好將水分次揉進面裡）
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7.蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發麵的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
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8.案板上抹油，手上也要抹油，將麵糰在案板上按壓成長方形。
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9.刀上也抹油，將大面片切成小條。
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10.兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
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11.油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
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12.炸好的油條，一家人的早餐足夠了。
3樓：海天二度
對，他的朋友借你登陸小吃培訓需要的我再諮詢一下就是。
油條培訓班哪家好
4樓：波斯貓
油條培喊禪訓班哪家好如下：油條作為常見早餐之一，深受大家喜歡，這也使大家萌生出學炸油條的想法。
大家關心學炸油條要多少錢學費，下面我來解答這個問題。
1、學炸油條的學費。
在早餐店、專門培訓學校學習的**——1000-5000元。
2、學會炸油條的時間。
炸油條要注意發麵、和麵、醒面、火候等方面，特別是醒面尤為重要，但整體來說學會炸油條還是比較簡單的，基本在1-2月就可以學會。
我們在學習任何東西都要耐心，萬事開頭難，希望讀者們都能學會炸油條。
注意事項：1、麵糰一定要發酵好，發酵好的麵糰炸制起來才會蓬鬆。
2、油條胚不能太細太薄，不然油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞。
3、加入泡打粉可以讓油條蓬鬆。猛滲指。
4、小蘇打不等於泡打粉，也不等於酵母粉。小蘇打是一種酸式鹽，化學名字叫碳酸氫鈉，碳酸氫鈉受熱後會生成碳酸鈉，也就是我們平時說的鹼，水，還有二氧化碳。其中二氧化碳是氣體，能夠使麵糰產生孔洞，這樣油條就會變的有孔啦！
5、泡打粉也不等於酵母粉。泡打粉是一種蓬鬆劑，主要作用就是讓油條變的更蓬鬆。外面有黑心店家用洗衣粉摻麵粉炸油條，洗衣粉遇上水後攪一攪會有很多泡泡，混合在麵糰裡面團就會因為泡泡的作用變蓬鬆。
泡打粉的作用基本上也是這樣，不過沒洗衣服那麼誇張，而且它是可以用在食品裡的新增劑。
學做油條需要多長時間，油條速成培訓班
5樓：
我教你。材料：
麵粉300g（我用的普通麵粉、高筋麵粉也可以的）、奶粉20g、白糖20g、酵母粉5g、溫水190ml、食用油20ml、鹽5ml、小蘇打1ml、溫水15ml
做法：1、麵粉（我用的普通麵粉、高筋麵粉也可以的）2、奶粉＋白糖＋酵母粉。
3、用溫水190ml攪拌均勻。
4、用酵母水將麵糰攪拌成團。
5、倒入食用油將麵糰揉成麵糰。
6、蓋上保險膜，發酵（現在夏天室溫大概是30度左右，正合適發酵。如果是冬季應該延長髮酵時間並放在溫暖處，比如溫水鍋中。
7、乙個小時之後麵糰發到兩倍大。
8、麵糰內部細小均勻的氣孔。
9、鹽＋小蘇打混合，用溫水化開。
10、用小蘇打水將麵糰再次揉勻。
11、蓋上保險膜繼續發酵。
12、乙個小時後，又發到兩倍大了。
13案板上抹油，手上也要喲～將麵糰在案板上按壓成長方形。
刀上也抹油，將大面片切成小條。
兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來。
油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
6樓：杭州美味學院
一般小吃早餐培訓學校都會開設油條課程，短期的話3-5天就可以學會了！
7樓：江蘇新東方烹飪學院
短期就可以啦 建議到專業的廚師烹飪學校進行學習哦。
8樓：貴陽新東方烹飪學院
貴陽新東方烹飪學院。
貴陽新東方美味學院。
短則一週以內長則乙個月左右。
具體根據你選擇的小吃品種專業來決定時間的。
一般我們小吃和短期專業在小河校區美味學院哦，
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