1樓：門津
紅燒鴿子肉不軟，煲湯燉煮的鴿子肉更軟一點。燉的時間長，肉就會更軟乎。
2樓：帳號已登出
首先我們從市場上買回來新鮮的鴿子，叫他清洗乾淨之後切成塊兒放入水中浸泡半個小時左右的時間，還可以加入一些蔥薑蒜等，這樣可以將他的腥味去除，然後我們再準備一些其他的輔料，有蔥薑蒜，還有一些幹辣椒香菜等。我們在準備一些萵筍，將它清洗乾淨，還可以適當的準備一些青椒和紅辣椒，往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之後我們再將所有的調料放進去一起爆炒，然後再將鴿肉放進去，等肉出現變色之後，我們再加入一些料酒，還有一些生抽和醬油，再放入適量的食用鹽，然後再轉為溫火慢慢的熬煮。
我們再往鴿肉中添入適量的水，可以根據自己的口味兒加入一些食用鹽和香精，再轉為溫火慢慢熬煮，再準備一口砂鍋，將萵筍還有一些其他的青菜一起放進去，再將燉好的鴿肉也放進去，我們將切好的蔥薑蒜，還有一些幹辣椒和紅椒鋪在鴿肉上面，用溫火慢慢的熬煮等一段時間過後，就可以將它盛到碗中來使用。在平時生活中適當的吃一些鴿肉，對身體健康有幫助它其中富含的一些礦質元素鐵元素，可以起到補血益氣的功效。
老鴿子怎麼燉肉容易爛？
3樓：生活每天笑呵呵
可以藉助高壓鍋。
差不多25分鐘就能徹底煮爛，既能吃肉又能喝湯。
所需食材：新鮮鴿子，薑片，紅棗，山藥，桂圓，香蔥，枸杞，鹽。
做法，1：買回的鴿子，剁成大塊，用清水漂洗一會，控幹水分之後，冷水下鍋汆燙2-3分鐘，然後撈出洗淨，並且控幹水分。
2：炒鍋燒熱加入少許的食用油（一定要少），油熱後下入鴿子，開大火煸炒，炒制2-3分鐘後，沿鍋邊淋入高度白酒，煸炒一會。
3；炒好以後，加入清灶哪水，大火燒沸，然後倒入砂鍋中，加入薑片，轉小火煲煮1小時。
4：趁這個時間，將山藥削皮，切成滾刀塊，大棗洗淨，枸杞洗淨，桂圓去殼。
5：鴿子煮好後，下入切好的山藥塊，桂圓肉。
大棗，再煮15分鐘，沒肆然後加鹽，枸杞，再煮5分鐘。
6：喝的時候，撒點香菜末或者香蔥末，就可以了，是不是非常簡單……
技術要領總結：
1：鴿子下鍋汆燙之前，先用清水漂洗幾遍，直至將血水洗淨。
2：再就是汆燙時，要冷水下鍋，隨著水溫的公升高，能去除腥味。
3：下鍋煸炒時，要全程保持大火狀態，邊炒邊加白酒，反覆兩次就可以了。
4樓：公子思無邪
乳鴿乙隻 紅棗25克 枸杞10克 鹽1鹽勺 芡實廳春早10克 黨參10克 黃芪10克。
1準備好所有的材料，鴿子是在買的時候老闆已經處理乾淨了。
2鴿子洗乾淨，然後切成大塊。
3所有的配扮雀料都洗乾淨備用。
5燒開後轉小火。煲1個小時左右，最後放入適量的鹽即可。
鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。<>
1鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨；
2將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入鍋中；
3大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉乙個半小時；
4山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
2、中藥材適量，有什麼可以放什麼，沒森碧有可以不放；
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好。
5樓：瀧薩孤
你說容歲輪易爛的話，最好用高壓鍋壓40分鐘保證肉質爛，小火慢燉乙個棚磨小時不可能好的，鏈雀鬥不相信就試試！
6樓：天邊一朵雲水瓶
一、亮碰材料老鴿乙隻、小香菇5朵、 枸杞10克、黨參半條 二、做法：1. 鴿子切塊過一下熱水去血水。
2. 鍋裡放少敬洞談許油炒顫祥一下鴿子肉。3.
所有材料放入砂鍋加入開水開始燉。4. 因為是老鴿我燉了三小時肉才爛。
7樓：您身邊的法律顧問海清
有這個辦法，採用砂鍋燉鴿子肉，調滾爛孫料配合，歷滲可以採用慢燉的方式，這樣味道更為醇厚鮮美，小火慢燉更大鏈好，也能熟透。
8樓：網友
子怎麼燉才能爛。
鴿子洗淨，放入砂鍋中，放入適量水，小蔥，姜。 蓋上鍋蓋，用大火煮10分鐘。
把蟲草花放入水裡泡發。
煮開後放入料酒，放數猜鬥入鹽。
放入蟲兆凱草花，開中小火慢慢燉，燉乙個半小薯磨時左右即可。
9樓：神猴國
老鴿子最好的燉法就是小火慢燉慢慢的煮燉的時間久了鴿子肉死了香味濃厚非常好吃。
10樓：王祖賢滴弟弟
1/4 分盯遊步閱讀。
將鴿子從中間切開、指甲用剪刀減掉。
鍋中燒水，開水下入鴿凱逗銷子，撇除血沫撈出。
鴿子湯怎麼燉指賀最營養鴿子湯的做法。廣告。
鍋中放入豬肉、鴿子、適量開水、紅棗、八角、枸杞、桂皮、蓮子，將湯燒。
鴿子肉怎樣才能燉爛
11樓：那個閃電
燉久一點，具體做法如下：
主料：鴿子1只、板栗250g
輔料：鹽適量、姜適量、紅棗適量、枸杞1勺。
步驟：1、準備好紅棗，枸杞和姜。
2、鴿子清洗乾淨。
3、準備一些栗子剝好皮。
4、鴿子放入電燉鍋陶瓷罐內，再放上栗子。
5、接著放入清洗過的紅棗和枸杞，再放幾片老薑。
6、放入適量清水。
7、蓋好，通電，調整為低溫燉煮。
小時後，掀蓋。
9、放入適量食鹽調味。
10、盛出就可以享用啦 。
12樓：梅球梅球
所需食材。
鴿子300克。
豬肉少許。食鹽1湯匙。
黨參15克。
北芪15克。
紅棗5粒。蜜棗5粒。
桂圓肉8粒。
枸杞5克。水適量製作方法。
1、鴿子宰殺乾淨後在熱水中焯燙一下。
2、準備藥材：黨參、北芪、桂圓肉、枸杞。
3、準備紅棗和蜜棗。
4、把步驟2中的藥材清洗乾淨。
5、焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中。
6、加入清洗乾淨的藥材和紅棗。
7、蓋上蓋子大火煮開後改小火煲1個小時。
8、蓋上蓋子大火煮開後改小火煲1個小時。
9、關火加鹽調味即可。
13樓：匿名使用者
鴿肉一般不用特別的新增什麼輔料，用開水唰過在用小火燉過半個小時就會特別鮮美…
14樓：匿名使用者
要小火慢燉 加快生薑就行了。
15樓：想做一棵樹
小火燉2小時 就爛了。
我想網上買幾對鴿子養，買小鴿子還是老鴿子好
小鴿子好！老鴿子你得關著！不然會飛回家 要看你有沒有時間和耐心了，有條件願意的話，你就養小鴿子，畢竟小鴿子要比老鴿子難養一點 這怎麼好在網上買呢，萬一半道死掉了呢？再說快遞能送活物嗎？你那沒有鳥市嗎？如果能買到建議買小的 也不要老的，就養壯年的就好了。怎樣分辨鴿子是小鴿子還是老鴿子?1 看鴿子腳 老...
鴿子肉能吃嗎，鴿子肉不能和什麼一起吃？
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎 益氣補血 清熱解毒 生津止渴等功效。現代醫學認為 鴿肉壯體補腎 生機活力 健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，潔白細嫩，延年益壽。當然可以吃，而且鴿子肉很有營養，還有一定的保健功能！從古至今...
鴿子好養嗎？鴿子怎麼樣養？
你是指肉鴿還是信鴿呢？肉鴿你要問專門養殖人員啊，信鴿比較好點，今年好象有瘟疫，我朋友死了好多，養信鴿建議你多養些母的，公的會跟母的回你家。好養看你有沒有性趣和易力。很好養，我爸爸就養了！有誰懂養鴿子的？第一，每天天剛亮的時候，每一個地方的時間有一定的差異，這個根據具體時間來做即可。天剛亮的時候把你的...