每天窩在家裡也感覺不到餓,不吃又不行,做些什麼菜開胃呢?

2025-02-06 19:20:14 字數 1158 閱讀 1515

1樓:ww大眼

1、涼拌雞爪,這是一道開胃的涼拌葷菜,可以下酒,也可以成為追劇零食。酸辣可口有嚼勁,還十分開胃。2、涼拌木耳,脆嫩爽口開胃,是道極好的下飯下酒小菜,做法也很簡單。

2樓:阿吉觀社會

酸辣土豆絲,醋溜大白菜、酸湯肥牛、炒蘿蔔乾,涼拌海帶,酸菜魚、水煮魚,水煮牛肉。

3樓:薔雅豔

家裡什麼菜都可以缺,唯獨生薑和大蔥不可以缺。生薑和大蔥是中國人做菜的靈魂,像山東有的菜式基本全是大蔥,比如:飢孝消大蔥炒雞蛋、牛肉炒大蔥、蔥爆羊肉,老一輩人愛吃的大蔥蘸醬卷煎餅。

有些氣候潮溼的地區炒生薑公尺就是傳統美食。

以前我家裡在農村種了30多年蔬菜,菜場的蔬菜我一眼掃過去就能看出採摘下多久了,泡沒泡過水,好不好吃,適合不適合存放。同樣儲存方式,老公買的蔬菜存3天就不新鮮了,我買的存7天沒問題。

以前我媽家過年,年二十六買好魚肉蛋和蔬菜,出了正月十五菜都吃不完,最少過了正月二十才買菜,今年我媽家過年買的菜到現在還沒吃完。那時家裡還沒有冰箱,現在有冰箱保管食物更方便了。

對於我的小家來說平時也是一週買一次菜,現在買菜更少。我把自己選菜、囤菜的方法教給大家,三個月不出門也有菜有肉有蛋有飯。

蔥姜做菜沒有蔥姜估計只有做西餐,西餐也要洋蔥,中餐必備蔥姜。做菜離了生薑大蔥,好比人失去了靈魂。在我家老蔥半年都不會放壞,生薑3個月不會脫水、腐敗。

我家都是成捆的買老蔥,生薑是論箱買。一捆老蔥買回家,把有傷的、蔥外皮發粘的,手摸著蔥白髮軟的,單挑出來先吃掉;蔥白髮粘發軟聞著有異味是變質的大蔥要扔掉。如果不是成捆的買,手摸著蔥白髮軟的、蔥外皮發粘的和有外傷的最好不要慎飢貪便宜買,兩三天就會壞掉,算下來買的便宜,吃的並不便宜。

老蔥不需要冰箱儲存,但是捂在一起會生熱,很快會發粘變質腐爛。把買回的大蔥鬆開,挑出以上所爛知說不好的。找乙個買水果的紙箱,把大蔥蔥白那頭朝下,鬆散的放入紙箱。

沒暖氣的房子隨便放哪都行,有暖氣的房間要放到外陽臺,避免太陽直嗮。我家買一大捆20斤的老蔥能吃2-3個月。

老薑買的時候注意不要買溼漉漉帶有疤痕、外傷的,變色、發粘變質的更不能買,有幹疤痕的可以將就買些。如果網購或批發整箱的生薑,把我以上說的不能買的挑出來,徹底處理乾淨先吃。

大家發現生薑儲存的時候,一是容易爛,二是容易打蔫脫水。教大家乙個存放生薑的方法很簡單,用包中藥的紙儲存生薑,沒有包中藥的紙用平板厚衛生紙代替也行。

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