1樓：網友
名字不知道，但是做法我清楚，原來做廚師的時候曾經實驗過。具體方法：把公尺淘好後，加水，水量以公尺與水間隔（中指手指肚兩格）為準，五斤公尺加一袋純奶250毫公升的。
蒸熟，涼過。準備配料：雞蛋，青豆，方火腿，牛肉粒，香菇丁，黃瓜，胡蘿蔔，都可以作為配料。
剩下的不用再教了吧！
2樓：風生火
主料：公尺飯乙份，牛奶200毫公升，輔料：雞蛋，洋蔥，香腸，青豆，胡蘿蔔，玉公尺粒，調料：雞湯半碗，鹽少許。
先電飯煲蒸熟公尺飯備用，最好乙份泰國香公尺飯，乙份粳公尺飯，比例是4：6，這樣混合的公尺飯既有口感又有色澤。
洋蔥、香腸、青豆、胡蘿蔔、玉公尺粒切得小丁的備用。
熱鍋倒入橄欖油，放入洋蔥爆熱後加入各色蔬菜翻炒，出香味後放入公尺飯炒散。
再加入200毫公升牛奶和半碗雞湯，慢慢炒幹，再加入適當的鹽就可以出鍋了。
關鍵在於炒公尺飯時不宜旺火，否則公尺飯容易炒糊。為了增加奶香味，也可以加上少許芝士碎。配菜可以自行選擇：玉公尺粒、青紅椒、雞蛋、萵筍、雞肉都是不錯的選擇。
如何做美味的蛋炒飯..
3樓：大花水滴
打好的雞蛋與飯拌在一起，在下鍋。做出來飯金黃。
4樓：網友
呵呵，我也經常做蛋炒飯，自己做自己吃，在這裡分享下我的心得吧先放油，等油燒熱後可以放進姜、蒜炸一下，弄點香味出來。
然後打雞蛋，吧雞蛋炒熟，我一般都把雞蛋弄散了。
然後放公尺飯，然後慢慢炒吧。
適量的根據自己口味加點調料：鹽、豆瓣醬、醬油、雞精、蔥花等。
希望對樓主有幫助。
5樓：仰依風
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧。
誰能告訴我春節的特色美食
6樓：網友
海南有句歇後語「三十晚上-刀砧不得閒」。因為在海南，無論多拮据的人家，臘月三十，借錢借公尺也要殺雞殺鴨，紅燒肉、豬蹄子、葷菜、素菜七**八大碗的擺滿香爐前的八仙桌子上，候祭祖先儀式完畢後，便放鞭炮，候飯菜已涼透後才拿下來全家圍著火爐吃年飯（俗稱「圍爐」）。除夕晚上，男女老少洗澡後，個個換上新衣服，也即是送舊迎新之意。
即使是在票證時代，平常攢也要攢下煤油，從三十晚上開始，室室點燈，家室有燈，夜以繼日，一連數天直至初四天亮才罷。俗稱「發燈」，取「添丁發財」之意。三十夜，不少人「守歲」，徹夜不眠，直至初一降臨，這時，按照時辰，家家戶戶爭相燃放過年喜炮，意為「迎春接福」，接著各晚輩給長輩人叩頭、行禮、祝賀「添福添壽」，長輩則給晚輩--發「壓歲錢」。
怎麼才能將蛋炒飯做得更美味？詳細過程是怎麼弄的？
7樓：楨忙鞔
加蔥花和蒜頭，在加大公尺飯等半熟的時候在加雞蛋，等雞蛋快要發紅的時候，那就代表好啊，這樣的蛋炒飯最美昧。
春節的特色食品有哪些?
8樓：光年巨蟹
春節食譜。
年年有餘。原料：黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜公尺、筍丁。
製法：將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調料，勾芡，淋在魚身上即成。
年年糕。原料：紅年糕、白年糕、糖、水、茹粉。
製法：將紅、白年糕改刀成長方形塊狀，沾上茹粉下過油，撈出擺放在盤中。鍋中放入糖水，待糖融化時勾芡淋在年糕上即成。
十錦太平燕。
原料：鵪鶉蛋10粒，肉燕、香菇、脛花、冬筍、西芹、肚片、蘿蔔、鹽、味精、紹酒、麻油。
製法：將鵪鶉蛋、肉燕調好味倒入碗中，將上述原料切片、飛水後撈出，淋上紹酒、麻油，擺在原料上即成。
炒芥菜和春捲也是年夜飯裡必不可少的。芥菜寓意發財。
八生火鍋。原料：脛花、蝦仁、鮮魷、海蠣、青蛾、生魚片、鱘條、芹菜絲、香菇、粉絲等。
製法：將調好味的火鍋燒開，隨心所欲，涮入鍋中即可。
9樓：小魚兒pk花無缺
春捲\千子\餃子\年糕\餃子。
10樓：魚香肉絲
當然是餃子，我一江西的同學說他們從不吃餃子．我很納悶！
11樓：網友
春捲\千子\餃子\年糕\餃子\各色點心。
12樓：網友
現如今春節特色菜平常也常吃，所以應該沒有什麼春節特色菜了。
如何做出美味的蛋炒飯？
13樓：甜心x天使
蛋炒飯有好多種，我就說說最廣泛的火腿蛋炒飯吧，又美味，又方便：1.將火腿（或者香腸）切開，塊、片、粒均可。
2.將雞蛋加入胡椒打散，將切好的火腿放入雞蛋內，再次攪拌。蛋炒飯(18張) 3.
蔥切成小丁。4.**，加少量油入鍋（推薦下菜油，很健康~）。
5.等油全熱（鍋邊冒煙的時候），放入蔥花，用鏟子翻一翻。（小心油~） 6.
待蔥花微黃，放入雞蛋和火腿，充分攪拌。（顏色相當不錯——紅、綠、黃，好看喔） 7.待鍋中雞蛋成型80%（就是邊底均以成型，只是上面還有點稀），放入白飯，使勁翻炒，與雞蛋充分混合。
8.放入適量的鹽~繼續炒。 9.
待飯已全軟時，改小火慢慢翻。 10.放入一點點醬油（注意下，一點點，多了鹹死~），繼續翻炒。
11.待香氣飄出時，關火，放入雞精（味精的主要成分是穀氨酸鈉，雞蛋中的穀氨酸含量很高，所以不必加味精。可依個人口味而定）和少許辣椒，翻炒均勻，即可出鍋食用。
注意：炒時請時時注意飯的性狀，一般來說，等公尺飯成熟時，公尺會從純白變得透明些。如果給自己做，可以時不時挑起來嚐嚐。
多操練，多香。
還有大蝦蛋炒飯也不錯啊。
14樓：網友
多吃回鍋肉，肉末蛋炒飯，少運動~~~經驗證，絕對有效。
15樓：淺藍島
要想做好蛋炒飯，關鍵是要把鍋燒熱，雞蛋最好不要在碗裡攪拌，直接打在油鍋裡，用炒勺攪勻2分鐘後，再倒進公尺飯，一定要均勻的翻炒。
春節美食有哪些
16樓：網友
北方一些地區，初一的餃子，初二的面，初五的餃子。南方一些地區，初一湯圓，三十晚上吃魚，剩下魚頭和魚尾，表示年年有餘。
湖南有油炸麵食油果子，四川有火鍋、臘腸、臘肉、棕子；浙江的海鮮；唐山的麻糖；新疆奶茶、烤包子；福建的小吃煸肉，海鮮；重慶的蔥油餅；瀋陽的豬肉燉粉條、粘豆包；河北的綠豆麵；內蒙的牛羊肉，奶茶；寧波湯圓；陝西漢中水晶餅；蘭州的牛肉麵、肘子、扣肉；昆明過橋公尺線；大連菜燉粉腸；杭州的粘糕。
請高手賜招，如何炒出美味的蛋炒飯？
17樓：網友
不知道你是要哪種的，反正我是這樣炒的，也很好吃配料：味精、鹽、飯、油、醬油。
先放一點油，再放飯，放入鹽、味精，炒一會，然後讓飯均勻的鋪在過裡（用鏟子弄幾下就好了），在把打好的蛋（事先要將鹽、味精放入蛋裡）均勻的倒在鋪好的飯上（這裡比較難，我都是讓我媽媽來幫我的）然後迅速的翻抄一下，關火，加醬油，稍微的翻一下就好了。
這還是我自己琢磨出來的，應為這樣炒出來的蛋比較嫩，而且和飯裹的很均勻，不像我媽炒的，一大塊蛋，然後又一點飯，反正飯和蛋混合的不是很均勻。
我雖稱不上是「廚房高手」（我畢竟才15歲嘛）因為別人（鄰居）做的和我媽媽的方法一樣，也都是先炒蛋，再炒飯，然後混合炒，這樣的蛋容易焦，我那種方法就不會焦。
樓上的幾位說的很科學，但不曉得是不是自己寫的。（抄襲可不好哦）至少我個人感覺自己的蛋炒飯還可以嘛！希望能對你有幫助。
18樓：老漢推車賣油條
1－－冷飯。
2－－飯不能爛。
3－－油多一些。
4－－先炒雞蛋，不要炒老了，然後盛起來再炒飯（打雞蛋時在裡面加些鹽）5－－飯炒好後，加入雞蛋，加鹽和雞精翻炒幾下。
6－－出鍋前，灑一些香蔥末。
多放點雞精，鹽的多少根據你自己的口味。
如果要放配料，那就在炒飯前的油鍋裡翻炒，然後加入飯再炒。
19樓：
樓主，你可根據前面三位的說法，給乙個綜合的參考，最根據自己的愛好炒個乙個色香味美的蛋炒飯。其實這蛋炒飯也是比較簡單的。一碗飯，二個雞蛋，三根香蔥，四半兩油，五加翻炒，六加雞精調料，七可裝盤好吃。
就這麼簡單。
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